Ако имате диабет тип 2, знаете колко важно е да обърнете внимание на консумацията на въглехидрати. Когато ядете въглехидрати, тялото ви ги превръща в захар, като пряко влияе върху нивата на кръвната захар.
Тъй като плодовете са богати на въглехидрати - предимно на простите захари, глюкоза и фруктоза - има ли място в плана за хранене при диабет?
Отговорът е да, плодовете са отличен начин за хранене, докато задоволявате сладките си зъби, според Американската диабетна асоциация (ADA). ADA ви съветва да смятате плодовете като въглехидрати в плана си за хранене.
Кои са най-добрите избор на плодове?
Най-добрият избор са пресните плодове, според ADA. Те също така препоръчват замразени или консервирани плодове, в които няма добавени захари. Проверете етикетите на храните за добавена захар и имайте предвид, че захарта има много различни имена на етикетите. Това включва тръстикова захар, инвертна захар, царевичен подсладител, декстран и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.
Препоръчителните пресни плодове включват:
- ябълка
- боровинка
- череша
- грейпфрут
- гроздов
- оранжево
- праскова
- круша
- слива
Проучване от 2013 г., публикувано в British Medical Journal, заключава, че консумацията на цели плодове, ябълки, боровинки и грозде е значително свързана с по-нисък риск от развитие на диабет тип 2.
Какъв е правилният размер на порцията?
Клиниката Mayo посочва, че размерът на порцията зависи от съдържанието на въглехидрати в плодовете. Една порция плодове съдържа около 15 грама въглехидрати.
Плодовите порции, които съдържат около 15 грама въглехидрати, включват:
- 1 малко парче пресни плодове (4 унции)
- ½ чаша консервирани или замразени плодове (без добавена захар)
- 2 чаени лъжички сухи плодове като сушени череши или стафиди
Други размери за сервиране, които имат около 15 грама въглехидрати, включват:
- ½ средна ябълка
- 1 малък банан
- 1 чаша кубче пъпеш или пъпеш от медена роса
- 1 чаша къпини
- ¾ чаша боровинки
- 17 малки грозде
- 1 чаша малини
- 1¼ чаша цели ягоди
Какво ще кажете за плодов сок?
Една трета до половината чаша плодов сок е около 15 грама въглехидрати.
Резултатите от изследванията за плодови сокове и диабет са смесени:
- Проучване от 2013 г., което проследява хиляди хора в продължение на няколко години, заключава, че по-голямата консумация на плодови сокове е значително свързана с по-висок риск от диабет тип 2.
- Изследване на случайни контролирани проучвания от 2017 г. предполага, че консумацията на 100 процента плодов сок не е свързана с повишен риск от диабет. Изследването обаче отбелязва също, че са необходими по-подробни изследвания, за да се разбере ефектът на 100-процентовия плодов сок върху регулирането и поддържането на нивата на кръвната глюкоза.
ADA препоръчва да се пие сок само на малки порции - около 4 унции или по-малко на ден. Те също така препоръчват да проверите етикета, за да сте сигурни, че става въпрос за 100 процента плодов сок без добавена захар.
По принцип яденето на цели плодове с диетични фибри се препоръчва вместо сок. Фибрите в цели плодове забавят храносмилането. Това забавяне не само ще ви помогне да се почувствате сити, но и няма да повиши нивата на кръвната захар толкова бързо, колкото ако сте консумирали плодовете под формата на сок.
За вкъщи
Плодовете могат и трябва да бъдат част от вашата диета за диабет. Но обърнете внимание на контрола на порциите - около 15 грама на порция - и не забравяйте да отчетете плодовете като въглехидрати в плана си за хранене.
Доброто хранене е важно средство за грижа за диабета. Ако имате диабет, персонализиран план за хранене може да помогне за балансиране на приема на въглехидрати и лекарства за контрол на нивото на кръвната Ви захар.
.jpg)
