Сабудана, известна още като тапиока перла или саго, е нишесте, извлечено от корените на тапиока и преработено в перлени подобни копия.
Съдържа голямо количество въглехидрати, което го прави бърз енергиен ускорител. Поради своя неутрален вкус, той може също да добави текстура към хляба и супите, без да влияе на вкуса.
Сабудана задоволява, така че нишестето понякога се консумира в гладни дни в някои култури. Това е съставка в ястия като sabudana khichdi, която се състои от sabudana, картофи, захар и фъстъци.
Тъй като сабудана може да увеличи ситостта, може да я изядете, когато се опитвате да отслабнете. Но това нишесте не винаги е най-добрият избор за отслабване. Всъщност това може да доведе до наддаване на тегло.
Какво е сабудана?
За да разберете защо сабудана не е полезен за отслабване, важно е да разберете какво представлява.
Сабудана е вид въглехидрати като картофи, хляб, ориз и тестени изделия. Въглехидратите осигуряват на тялото енергия, така че тези храни са важни за всяка диета. Но трябва да ядете въглехидрати умерено, особено когато се опитвате да отслабнете.
Също така ви помага да ограничите консумацията на високо въглехидратни храни и висококалорични храни.
Сабудана попада в категорията „високо въглехидрати“ и „висококалорични“, тъй като съдържа много калории на чаша.
Според информация, предоставена от Министерството на земеделието на САЩ, една чаша сабудана има:
- Калории: 544
- Въглехидрати: 135 g
- Фибри: 1,37 g
- Протеин: 0,29 g
- Мазнини: 0,03 g
- Калций: 30,4 mg
- Желязо: 2,4 mg
- Магнезий: 1,52 mg
- Калий: 16,7 mg
Полезна ли е сабудана за отслабване?
Ако се опитвате да отслабнете и търсите съставки, които да ядете редовно, сабудана не е идеалният избор.
Отслабването включва намаляване на порциите храна и ядене на нискокалорични храни, за да се създаде калориен дефицит. Яденето на храни и съставки, които ви засищат по-дълго, помага за постигането на тази цел.
Ако сте сити и доволни, е по-малко вероятно да преядете.
В това отношение яденето на сабудана може да изглежда добър избор, особено след като се яде по време на пости.
Но този план може потенциално да се отрази поради риска от прекомерно потребление.
Това нишесте не се яде самостоятелно. По-скоро това е добавена съставка в рецептите, така че може да е трудно да прецените колко всъщност ядете.
Поради висококалоричната природа на сабудана, яденето повече, отколкото си давате сметка, може да попречи на усилията ви за отслабване и потенциално да причини наддаване на тегло.
И тъй като сабудана съдържа високо количество въглехидрати, вместо да се чувствате по-дълго сити, допълнителната захар може да ви огладнее.
Известно е, че въглехидратите причиняват скок в нивата на инсулин и когато инсулинът се повиши, някои хора се чувстват гладни и ядат повече.
Яденето на повече мазнини и протеини помага за ограничаване на глада. За съжаление, сабудана съдържа по-малко количество и двете хранителни вещества.
Ползи за здравето от яденето на сабудана
Въпреки че сабудана не е идеалният избор за отслабване, нишестето предлага и други ползи за здравето. Например:
1. Източник на енергия
Като висококалоричен източник на храна с високо съдържание на въглехидрати, сабудана може да даде бърз енергиен тласък. Това ви помага да се чувствате по-малко уморени и осигурява енергия за прокарване на тренировка.
Едно проучване изследва използването на перла от тапиока и соев протеин за подобряване на издръжливостта по време на упражнения за колоездене с умерена интензивност.
Изследователите установяват, че добавката сабудана и соя увеличава издръжливостта на велосипедистите с 84% в сравнение с плацебо и забавя умората.
2. Без глутен
Друго предимство на яденето на сабудана е, че не съдържа глутен, който е протеин, съдържащ се в зърнените храни.
Ако имате целиакия или непоносимост към глутен, яденето на глутен може да причини:
- подуване на корема
- стомашни болки
- диария
- необяснима загуба на тегло
- умора
Като съставка без глутен, можете да ядете сабудана без реакция.
3. Подобрява храносмилането
Сабудана съдържа и диетични фибри. Това допринася за здравето на храносмилателната система и помага за подобряване на проблеми като подуване на корема, запек и лошо храносмилане.
4. Увеличава наддаването на тегло
Въпреки че сабудана може да не е полезен за отслабване, той е добър за напълняване.
Той е с високо съдържание на въглехидрати, но с ниско съдържание на мазнини, което го прави по-здравословен избор за увеличаване на теглото. Помага ви да избегнете неблагоприятни ефекти, свързани с яденето на твърде много мазнини, като повишения риск от сърдечни заболявания.
5. Намалява кръвното налягане
Сабудана също е източник на калий, съдържащ приблизително 16,7 милиграма на чаша.
Според проучване от 2005 г., краткосрочното добавяне на калий може да има ефект на понижаване на кръвното налягане.
Всъщност Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва увеличаване на калия чрез диета, ако имате кръвно налягане над 120/80 и ако сте иначе здрави.
Стремете се към не повече от 4700 милиграма калий на ден. Калият помага на тялото да изхвърли излишния натрий чрез уриниране, което облекчава стреса върху кръвоносните съдове.
6. Насърчава здрави кости
Сабудана също е източник на калций, който насърчава по-здравите кости. Храненето с калций може да намали вероятността от развитие на остеопороза.
Колко трябва да ядете?
Въпреки че сабудана не е чудесен източник за отслабване, възможно е да отслабнете, докато го ядете. Ключът е умереността.
Отслабването включва създаване на калориен дефицит. С други думи, трябва да изгорите повече калории, отколкото сте приели. Калориен дефицит от 3500 е равен на 1 килограм загуба на мазнини.
Ако ядете сабудана, докато отслабвате, не го яжте всеки ден. Като предложение може да се ограничите до не повече от 1 1/2 чаши на порция.
Също така е важно да увеличите физическата активност и да изгорите излишните калории. Добрите тренировки могат да включват:
- ходене
- джогинг
- колоездене
- аеробика
- плуване
- спортувам
Стремете се към 30 до 60 минути активност с умерена интензивност поне 3 до 5 дни в седмицата.
Алтернативи на яденето на сабудана
Ако искате да отслабнете, помислете и за други алтернативни храни.
Не е нужно да изрязвате въглехидратите напълно, за да отслабнете, но трябва да следите приема.
Някои въглехидрати са по-добри за отслабване, отколкото други, защото са пълни, с високо съдържание на диетични фибри и ниско съдържание на захар. Опциите включват:
- пълнозърнести тестени изделия
- бобови растения
- пълнозърнест хляб
- овесена каша
- черен боб
- киноа
- банани
- ябълки
- броколи
- пшенични трици
В допълнение към яденето на правилния вид въглехидрати, консумирайте повече плодове и зеленчуци, които са с по-ниско съдържание на калории.
Яденето на повече протеини също подпомага усилията за отслабване, както и яденето на здравословни мазнини в умерени количества. Здравословните мазнини включват:
- авокадо
- ядки
- фъстъчено масло
- маслини
- тлъста риба
Долния ред
Sabudana е нишесте, което често се включва в хлябовете, сосовете и супите като сгъстител или за добавяне на текстура.
Той може да осигури енергиен тласък и предлага други ползи за здравето, но освен това е с високо съдържание на калории и въглехидрати, така че не е най-добрият избор за отслабване.
Ако ядете сабудана, яжте го умерено - и не забравяйте да увеличите физическата си активност, за да изгорите излишните калории.
.jpg)
