Сардините съществуват от векове. Твърди се, че тези малки риби са кръстени на Сардиния, остров на Италия, поради изобилието, което може да се намери там.
Докато на сардините може да се наслаждавате пресни, те са силно нетрайни. Ето защо най-често се срещат в консерви.
Сардините са много в Атлантическия, Тихия и Средиземно море. Хранят се само с планктон, което означава, че не съдържат високите нива на живак, каквито имат другите риби.
Сардините не са популярна риба в Съединените щати. Но след като разгледате техните хранителни ползи, може да решите да ги опитате сами.
Хранителни ползи от яденето на сардини
Тези малки риби са пълни с хранителни вещества, които могат да бъдат полезни за предотвратяване на редица здравословни състояния. Известно е, че някои от тези хранителни вещества помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания или могат да предпазят от някои видове рак.
Понякога сардините се препоръчват за бременни жени и възрастни хора. Те съдържат калций и други жизненоважни хранителни вещества.
Омега-3 мастни киселини
Омега-3 мастните киселини помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания поради техните противовъзпалителни свойства. Сардините са отличен източник на тях.
Омега-3 мастните киселини също намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци и понижават кръвното налягане. И те могат да помогнат за защитата на тези, които са имали сърдечен удар в миналото.
Витамини
Сардините са отличен източник на витамин В-12. Този витамин помага на вашата сърдечно-съдова система и ви дава енергия.
Освен това тези риби съдържат здравословно количество витамин D. Заедно с B-12, D е необходим за добро здраве на костите през целия ви живот.
Калций
Сардините са отличен източник на калций. Това ги прави добър избор за тези, които са с непоносимост към лактоза, алергични към млечни продукти или се нуждаят от повече калций в диетата си.
Това може да бъде полезно и по време на бременност, ако имате нужда от алтернативни форми на калций за здравето на вашето бебе.
Минерали
Заедно с калция и много витамини, сардините съдържат редица полезни минерали. Те включват:
- ниацин
- желязо
- калий
- магнезий
- цинк
- фосфор
Протеин
Сардините също имат протеин, който е от съществено значение за изграждането на здрави кости и мускули. Протеинът също така помага да се създадат антитела, които поддържат имунната ни система силна. Освен това отнема хранителни вещества и кислород до всички части на тялото.
Как да изберем сардини
Ако купувате консервирани сардини, по-добре е да купувате тези, които са опаковани в зехтин, а не в соево масло. Идват и опаковани във вода. Тази версия е добър вариант, ако търсите начини да намалите приема на мазнини.
Независимо от това, което купувате, не забравяйте да проверите срока на годност на консервата преди покупката.
Ако закупите сардини пресни, първо ги проверете. Нещата, които трябва да търсите в пресните сардини, включват:
- свежа миризма
- лъскава кожа
- светли очи
- твърда текстура
Как да ядем сардини
Сардините са много гъвкава храна. Те могат да се използват в салати, като закуска на бисквити или като част от основното ястие.
Преди да използвате сардини, уверете се, че консервите са изплакнати под студена вода. Пресните сардини трябва да бъдат изкормени и след това изплакнати.
След като ги приготвите, опитайте някои от тези вкусни рецепти, за да интегрирате сардини във вашия хранителен план.
Гръцка салата със сардини
Когато искате да ядете леко, но все пак искате много протеини и други хранителни вещества, тази лесна за приготвяне гръцка салата е отговорът. Вижте рецептата.
Спагети con le sarde alla Palermitana
Тази рецепта ви дава нов обрат върху спагетите. Вижте рецептата.
Пресни сардини на скара
Поставяйки сардини направо върху скарата, можете да създадете уникално и здравословно мезе. Вижте рецептата.
Средиземноморско гювече
Този вкусен гювеч отнема много малко време за подготовка. Вижте рецептата.
Бързо сардинско къри
Ако жадувате за къри и нямате време, това е идеалното хранене за вас. Вижте рецептата.
Пролетна салата с винегрет от естрагон
Тази цветна салата е вкусна и пълна с храна. Вижте рецептата.
Здравни предпазни мерки при ядене на сардини
Хората, които имат проблеми с бъбреците или подагра, трябва да избягват сардини. Те естествено съдържат вещество, което създава пикочна киселина. Натрупването на пикочна киселина може да причини проблеми с бъбреците и подагра за тези, които вече са податливи.
Консервираните сардини са с високо съдържание на сол. Ако се опитвате да намалите приема на сол, проверете етикета, преди да ядете консервирани сардини.
Броят на калориите на сардини също е нещо, което трябва да знаете, ако следите приема на калории. Те са склонни да са с високо съдържание на калории, независимо в какъв тип течност са консервирани.
Следващи стъпки
Въпреки че сардините могат да имат отрицателна репутация, помислете дали да не ги опитате за хранителна стойност.
Тези малки риби са пълни с доброта. Списъкът на ползите за здравето от сардини е обширен, докато минусите са минимални.
Следващият път, когато правите лека закуска или решавате каква риба да вечеряте, може да е добра идея да включите няколко сардини.
.jpg)
