Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Къри на прах е смес от подправки с ярко златист оттенък и сложен вкус.
Може да се направи с различни подправки, обикновено включително куркума, кориандър, кимион, сминдух и лют пипер. Други често срещани добавки са джинджифил, черен пипер, синапено семе, листа от къри и семена от копър.
Кърито на прах може да предложи различни ползи за здравето поради многобройните полезни подправки, които съдържа.
Ето 9 впечатляващи ползи за здравето от къри на прах.
1. Мощни противовъзпалителни свойства
Тъй като къри на прах е пълен с подправки като куркума, кориандър и лют червен пипер, не е чудно, че тази подправка е доказала, че осигурява противовъзпалителни ползи.
Куркумата, една от основните подправки в сместа, съдържа пигмент, наречен куркумин. Куркуминът е добре известен със способността си да се бори с възпалението, като регулира възпалителните протеини, като интерлевкин-6 (IL-6) и фактор на туморна некроза-алфа (TNF-алфа).
Всъщност както изследванията върху хора, така и върху животни показват куркума и изолиран куркумин за облекчаване на симптоми на възпалителни заболявания като ревматоиден артрит, остеоартрит и възпалителни заболявания на червата.
Други подправки, често срещани в къри на прах, включително лют пипер и кориандър, предлагат и противовъзпалителни ефекти.
Лютите чушки съдържат съединение, наречено капсаицин, което действа като мощна противовъзпалителна сила.
Кориандърът се използва като противовъзпалително средство в традиционните медицински практики от древни времена, а изследванията върху гризачи показват, че лечението с тази подправка може да намали симптомите на възпалителни заболявания на червата.
И все пак са необходими повече изследвания, за да се потвърди този ефект при хората.
ОбобщениеКъри на прах съдържа разнообразие от противовъзпалителни подправки, включително куркума, кориандър и чили на прах.
2. Може да подобри здравето на сърцето
Консумирането на къри на прах може да бъде от полза за здравето на сърцето по няколко начина. Например, изследванията показват, че сместа от подправки може да засили притока на кръв и да подобри функцията на кръвоносните съдове, което от своя страна може да намали риска от сърдечни заболявания.
Малко проучване при 14 мъже показва, че яденето на 6,3 унции (180 грама) храна, съдържаща къри на прах, подобрява притока на кръв в брахиалната артерия - основният източник на кръв към ръката - в сравнение с контролното хранене. Това се дължи на високото съдържание на антиоксиданти в къри.
Друго проучване при над 100 000 души установи, че тези, които консумират ястия на основата на къри 2-3 пъти месечно до веднъж седмично, имат значително по-ниски нива на триглицеридите в сравнение с хората, които консумират къри по-малко от веднъж месечно.
Освен това, проучвания при хора са установили, че добавянето с куркума и куркумин може да намали нивата на холестерола при хората, въпреки че тези резултати са от високи дози добавки, надвишаващи количествата, които обикновено се намират в храна, подправена с къри на прах.
Нещо повече, някои изследвания показват, че консумирането на къри може да има благоприятен ефект върху нивата на кръвното налягане, въпреки че са необходими повече изследвания. .
Тъй като високото кръвно налягане, нивата на триглицеридите и холестерола са рискови фактори за сърдечни заболявания, яденето на къри на прах може да помогне за подобряване на здравето на сърцето.
Необходими са обаче допълнителни изследвания за това как кърито на прах може да повлияе положително на здравето на сърцето и да намали рисковите фактори за сърдечни заболявания.
обобщениеКонсумирането на къри на прах може да бъде от полза за здравето на сърцето чрез намаляване на рисковите фактори за сърдечни заболявания като високи нива на холестерол и триглицериди и чрез подобряване на притока на кръв.
3. Може да има противоракови ефекти
Много от подправките в къри на прах имат противоракови свойства. Многобройни изследвания на епруветки са установили, че по-специално куркумата може да се бори с определени ракови клетки.
Известно е, че куркуминът, основното активно съединение в куркумата, има мощни свойства за борба с рака. Той индуцира смърт на раковите клетки и инхибира разпространението на раковите клетки чрез потискане на специфични сигнални пътища в тялото.
Според изследвания на животни и епруветки, куркуминът може да се бори с различни видове рак, включително тези на простатата, гърдата, дебелото черво и мозъка.
Проучванията върху хора също имат обещаващи резултати. Например, проучване при 126 души с колоректален рак показва, че добавянето на 1080 mg куркумин на ден в продължение на 30 дни увеличава смъртността на раковите клетки и намалява възпалението.
Изследванията също показват, че други подправки на къри на прах, като лют пипер, кориандър и кимион, също могат да предложат мощни противоракови ефекти.
Въпреки че настоящите изследвания върху противораковите ефекти на къри на прах са обещаващи, са необходими повече изследвания върху хора.
обобщениеНякои изследвания показват, че къри на прах може да има мощни противоракови свойства, но са необходими повече изследвания.
4. Съдържа мощни антиоксиданти
Антиоксидантите са съединения, които помагат за предотвратяване на увреждане на клетките, причинено от реактивни молекули, известни като свободни радикали.
Твърде много свободни радикали в тялото ви могат да доведат до оксидативен стрес, състояние, свързано с хронични заболявания като сърдечни заболявания, рак и умствен спад. Яденето на храни, богати на антиоксиданти, може да намали ефектите на оксидативен стрес и да намали риска от заболяване.
Къри на прах съдържа изобилие от антиоксиданти, като куркумин, кверцетин, пинен, лутеин, зеаксантин и кумина.
Едно малко проучване при 17 мъже демонстрира, че яденето на ястия, съдържащи 6-12 грама къри на прах, значително намалява алантоина - маркер на оксидативен стрес - в сравнение с яденето на ястия, които не съдържат къри.
Следователно добавянето на богат на антиоксиданти къри на прах може да помогне за намаляване на оксидативния стрес и риска от заболяване.
обобщениеНякои изследвания показват, че консумирането на къри на прах може да помогне за намаляване на оксидативния стрес, като по този начин намалява риска от заболяване.
5–9. Други облаги
В допълнение към изброените по-горе потенциални ползи, консумацията на тази ароматна смес от подправки може да подобри здравето по следните начини.
- Може да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар. Проучване при над 100 000 души показа, че тези, които консумират умерени количества къри, имат значително по-ниски нива на кръвната захар от тези, които ядат къри по-малко от веднъж месечно.
- Може да подобри здравето на мозъка. Изследванията на хора и животни демонстрират, че куркуминът, основното съединение в куркумата, може значително да подобри маркерите за умствен упадък и да намали риска от развитие на болестта на Алцхаймер.
- Може да подобри чувството за пълнота. В едно проучване мъжете, които са яли ястия, съдържащи 6 или 12 грама къри на прах, съобщават за значително намален глад и желание за ядене, в сравнение с тези, които консумират контролно хранене.
- Противогъбични и антибактериални свойства. Кърито на прах съдържа кориандър и кимион, две подправки, за които изследванията на епруветките показват, че имат противогъбични и антибактериални ефекти.
- Може да засили здравето на храносмилателната система. Изследвания върху гризачи са установили, че куркуминът може да помогне на храносмилателната ви система да функционира правилно и да облекчи симптомите на храносмилателни разстройства, въпреки че са необходими повече изследвания на хора.
Имайте предвид, че тези предимства са свързани най-вече с отделни компоненти на къри на прах, а не със самата смес от подправки. Необходими са повече изследвания, включващи използването на къри на прах за укрепване на здравето.
обобщениеКонсумирането на къри на прах може да засили здравето на мозъка и храносмилането, да подобри чувството за ситост, да понижи нивата на кръвната захар и да осигури антибактериални ефекти. Необходими са обаче повече изследвания върху хора, за да се потвърдят тези потенциални ползи.
Как да добавите къри на прах към вашата диета
Тъй като къри на прах е смес от подправки, той може да се използва за ароматизиране на множество ястия.
Къри на прах има уникален, топъл вкус, който може да приема както сладки, така и пикантни нотки в зависимост от точната комбинация от подправки, използвани от производителя.
Не забравяйте, че няма определена рецепта за къри на прах и че използваните подправки могат да варират. Някои версии могат да бъдат пикантни от употребата на люти чушки, докато други са леки.
След като намерите къри на прах, което харесва вашите вкусови рецептори, опитайте да го добавите към ястия като маринати, картофени салати, печено, яхнии и супи. Всъщност тази гъвкава смес от подправки може да се използва за подправяне на всичко, от зеленчуци до яйца, така че не се страхувайте да експериментирате.
Имайте предвид, че тъй като кърито на прах обикновено съдържа куркума, това ще придаде златист оттенък на вашите рецепти.
обобщениеКъри на прах е гъвкав и може да се добавя към редица ястия като супи, месни рецепти и яхнии.
Долния ред
Комбинацията от подправки, намерени в къри на прах, прави тази подправка чудесен начин да добавите вкус и хранителни ползи към вашите ястия.
Сместа от подправки е богата на противовъзпалителни съединения и консумацията й може да помогне за намаляване на оксидативния стрес, засилване на здравето на сърцето и подобряване на нивата на кръвната захар, наред с други потенциални ползи.
Най-хубавото е, че кърито на прах е отлично допълнение към широк спектър от рецепти. Опитайте да го добавите към любимото си ястие за здравословен вкус и цвят.
Въпреки че кърито на прах е широко достъпно в супермаркетите, можете да намерите и богат избор от продукти онлайн.
