Прасковите и кайсиите са два популярни костилкови плода.
Въпреки че са сходни по цвят и форма, те имат свои уникални характеристики.
Тази статия сравнява приликите и разликите между прасковите и кайсиите.
Кайсиите са много по-малки
Въпреки че и двата плода са размити и жълто-оранжеви на цвят, кайсиите са забележимо по-малки от прасковите.
Една кайсия (35 грама) е приблизително 1/4 от размера на малка праскова (130 грама).
Този плод също може да се похвали с по-малко калории, като само 17 калории на плод в сравнение с 50 в малка праскова.
Поради по-малкия размер на кайсиите, повечето хора обичат да ядат по няколко на едно заседание.
И двете са костилкови плодове, което означава, че съдържат костилка. Костилките от кайсии са по-гладки и по-малки от тези, които откривате в прасковите.
ОбобщениеКайсиите са с размер 1/4 от малка праскова и много по-нискокалорични. Хората могат да ядат няколко кайсии за едно седене - докато те могат да се придържат само към една праскова.
Различни видове
Прасковите и кайсиите принадлежат към едно и също семейство, Розови, известно още като семейство рози. Ябълките, крушите и бадемите също са в тази група.
Макар и тясно свързани, прасковите и кайсиите не са от едни и същи региони.
Научното наименование на прасковата, Prunus persica, обозначава изобилието му в Персия - днешен Иран - въпреки че произхожда от Азия.
Междувременно кайсиите (Prunus armeniaca) се наричат също арменски сливи, тъй като е известно, че са се разраснали исторически в този регион.
Тъй като тези плодове са от едно и също семейство, те съдържат сходни хранителни вещества, включително калий, витамин С и бета каротин.
Прасковите обаче осигуряват по-големи количества от тези хранителни вещества в една порция поради по-големия си размер.
ОбобщениеПрасковите и кайсиите принадлежат към семейство розови, но са различни видове. И двамата предлагат високи нива на калий, витамин С и бета каротин.
Прасковите имат по-сладък вкус
Най-забележимата разлика между кайсиите и прасковите е техният вкус.
Прасковите имат по-високо съдържание на захар от кайсиите, което им придава по-сладък вкус. Една малка праскова (130 грама) съдържа 11 грама захар, докато 1 кайсия (35 грама) съдържа само 3 грама.
За разлика от тях, кайсиите са по-тръпчиви поради нивата на ябълчена киселина, съединение, което насърчава тръпчивостта.
Освен това прасковите имат по-високо водно съдържание, което им придава характерната сочност при всяка хапка.
ОбобщениеПрасковите имат по-високо съдържание на захар и вода от кайсиите, което ги прави по-сладки.
Кулинарни приложения
Прасковите и кайсиите се използват широко в основните ястия, десерти и конфитюри. Те могат да се насладят пресни, консервирани или изсушени.
И двата плода обикновено се предлагат през лятото и са с ниска цена.
Въпреки различията си във вкуса, те често могат да бъдат заменени един с друг в рецепти.
Имайте предвид, че ако заменяте прасковите с кайсии, може да се наложи да добавите малко повече течност и захар към ястието си. Може също да се наложи да добавите повече кайсии към вашата рецепта, за да се настанят за по-малкия им размер.
Не забравяйте внимателно да измиете кожата на всеки плод, за да премахнете излишната мръсотия, пестициди и бактерии. За целта пуснете плодовете под студена вода и внимателно разтривайте кожата с ръце. Избягвайте да използвате зеленчукова четка, тъй като това ще навреди на кожата.
Накрая извадете ямката преди ядене.
ОбобщениеПрасковите и кайсиите са в сезон през летните месеци. Те обикновено могат да бъдат заменени един с друг в рецепти.
Долния ред
Кайсиите и прасковите са костилкови плодове, които носят сходни оцветяване и форми, но се различават по размер и вкус.
Прасковите са по-сладки и сочни, докато кайсиите имат леко тръпчив вкус.
Който и да изберете, и двете са отлични източници на много хранителни вещества и могат да бъдат включени в много ястия, десерти и конфитюри.
Като се има предвид всичко, и двата летни плода си струва да се добавят към вашата диета за здравословен прилив на сладост.
