Акценти
- Плодовете могат да бъдат здравословен избор за хора с диабет.
- Ананасът е богат на хранителни вещества, но може да бъде с висок гликемичен индекс.
- Пресният ананас може да е по-добър вариант от консервирания, сушения или сочен ананас.
Ананас и диабет
Ако имате диабет, можете да ядете всякаква храна, включително ананас и други плодове, но ще трябва да прецените как храната, която ядете, се вписва в останалата част от диетата и начина ви на живот.
Типът диабет, който имате, също може да има ефект.
Лекарите съветват хората с диабет:
- яжте здравословна, балансирана диета
- следете храната, която ядат, особено въглехидратите
- имат план за упражнения, който съответства на приема на въглехидрати и употребата на лекарства
Американската диабетна асоциация (ADA) насърчава хората с диабет да ядат различни пресни храни, включително плодове.
Тъй като обаче плодовете съдържат въглехидрати, включително естествени захари, трябва да го вземете предвид в плана си за хранене и упражнения.
Има три основни начина за балансиране на диетата с диабет тип 2:
- броене на въглехидрати
- метода на плочата
- гликемичният индекс (GI)
Тук разберете как да отчитате ананаса при всеки подход.
Брояч на въглехидрати за ананас
Много хора с диабет отчитат приема на въглехидрати всеки ден, защото въглехидратите са отговорни за повишаването на нивата на кръвната захар.
За да поддържате нивата на глюкоза в здравословни граници, трябва да приемате постоянно въглехидрати през целия ден.
Когато броим въглехидратите, повечето хора се стремят към 45–60 грама (g) въглехидрати на хранене и 15–20 g въглехидрати на закуска, в зависимост от калорийните цели за деня.
Но количеството също ще варира в зависимост от индивидуалните фактори, като лекарства и нива на упражнения. Доставчик на здравни грижи или диетолог може да ви помогне да направите план, след като определите колко въглехидрати имате нужда.
Балансирането на въглехидратите означава, че можете да ядете това, което ви харесва, но трябва да сте сигурни, че общият брой въглехидрати за една сесия е в рамките на определен диапазон.
Така че, ако добавите една храна с високо съдържание на въглехидрати, като ананас, към хранене, може да се наложи да се справите без картоф или парче хляб например, за да имате точния брой въглехидрати.
Следващата таблица показва броя на въглехидратите в различни порции ананас:
Заслужава обаче да се отбележи, че от въглехидратите в тънък резен ананас, 5,5 g са естествено срещаща се захар.
Резен от 3 унции съдържа 8,3 g захар, а чаша ананас на парчета съдържа 16,3 g. Тялото усвоява захарта по-бързо от другите видове нишесте и е по-вероятно да предизвика скок на глюкоза.
6-унция чаша консервирани парченца ананас, изцедени от сок, ще съдържат почти 28 грама въглехидрати.
Ананасовите хапки в тежък сироп ще имат по-висока въглехидратна стойност. Проверете етикета на кутията, за да разберете стойността на въглехидратите за конкретен продукт.
Само една течна унция 100% сок от ананас съдържа почти 13 g въглехидрати.
Сокоизстискването на плода отчасти разгражда влакната му, което означава, че захарта от сока ще попадне в кръвта по-бързо от захарта от цели плодове.
Пиенето на голяма чаша ананасов сок вероятно ще предизвика скок на глюкоза, дори ако сокът е с етикет „неподсладен“ или „100 процентов сок“.
Метод на плочата
Някои хора управляват диетата си, като балансират видовете храни в чинията си.
Започвайки с 9-инчова плоча, Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) препоръчват да се попълни с:
- една половина зеленчуци без скорбяла, като броколи, салата или моркови
- една четвърт постно протеин, например пиле, тофу или яйце
- една четвърт зърнена или нишестена храна, включително пълнозърнести храни, тестени изделия или картофи
Заедно с чинията ADA предлагат добавяне на средно голямо парче плод или чаша плод и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.
Мониторинг на гликемичния индекс
Независимо дали броите въглехидратите или използвате метода на плочата, гликемичният индекс (GI) може да ви помогне да решите дали ананасът е за вас или не и под каква форма.
GI е начин за класиране на храните според това колко бързо те водят до повишаване на кръвната захар. Глюкозата има резултат 100, докато водата е нула.
Факторите, допринасящи за резултата, включват:
- съдържание на захар и нишесте
- съдържание на фибри
- количеството и вида на обработката
- зрялост
- метод на готвене
- разнообразието от плодове или специфични консерви или друг продукт
Ако храната има висок GI резултат, тя може бързо да повиши кръвната Ви захар. Все още можете да ядете тези храни, но трябва да ги балансирате с храни с ниско гликемично хранене.
Плодовете могат да бъдат много сладки, но съдържат и фибри, което ги прави по-бавно смилаеми и по-малко вероятно да предизвикат скок на захар. Поради тази причина те не винаги получават високи резултати в индекса.
Според международна таблица с резултати от ГИ ананасът се сравнява с глюкоза и други плодове, както следва:
- ананас: между 51 и 73, в зависимост от произхода
- папая: между 56 и 60
- диня: около 72
Резултатът обаче може да варира значително. Едно от ранните проучвания показа, че GI резултатът от малайзийския ананас е около 82.
Други фактори, които могат да повлияят на GI оценката, са обработката и узряването. Те увеличават количеството захар, което плодовете могат да отделят, и колко бързо тялото го абсорбира.
По тази причина цели плодове ще имат по-ниска оценка от сока, а зрелите плодове ще имат по-висок GI резултат от незрелите плодове. GI може да бъде повлиян и от другите хранителни компоненти, присъстващи в същото хранене.
Ако имате диабет, храните с по-нисък GI резултат обикновено са по-добър вариант от тези с висок резултат.
Плюсове и минуси на ананас
Професионалисти
- Ананасът може да задоволи сладък зъб ..
- Това е добър източник на витамин С.
Минуси
- Ананасът и сокът от него могат да бъдат с високо съдържание на захар.
Ананасът е сладък и вкусен плод, който съдържа някои основни хранителни вещества.
Една тънка резен ананас осигурява 26,8 mg витамин С. Възрастните жени се нуждаят от 75 mg витамин С на ден, а възрастните мъже се нуждаят от 90 mg. Витамин С е от съществено значение за поддържането на здрава имунна система, наред с други функции.
Ананасът също така съдържа калций, магнезий, фосфор, калий, витамин А, фолиева киселина и различни антиоксиданти, които могат да помогнат за подобряване на цялостното ви здраве.
Той обаче може да съдържа и захар, която трябва да бъде отчетена в дневната доза за въглехидрати.
Долния ред
Ако имате диабет, можете да ядете ананас умерено и като част от здравословна, балансирана диета. Изберете пресен ананас или консервиран ананас без добавена захар и избягвайте всякакъв захарен сироп или изплакнете сиропа преди ядене.
Когато ядете сушен ананас или пиете ананасов сок, не забравяйте, че съдържанието на захар ще бъде по-високо за това, което изглежда като по-малка порция.
Ако въвеждате ананас в диетата си за първи път от поставянето на диагнозата, следете за промени в нивата на кръвната захар.
Ако установите, че ананасът влияе значително на нивата на глюкозата ви, може да помислите за по-малка порция или да ядете с по-ниско съдържание на въглехидрати.
Ананасът и други плодове могат да бъдат част от разнообразната и балансирана диета с диабет.
Вашият доставчик на здравни грижи или диетолог може да ви помогне да разберете как да включите плодовете в плана си за хранене.
.jpg)
