Чайот (Sechium edule) е вид скуош, който принадлежи към семейството на кратуните Cucurbitaceae.
Първоначално е от централно Мексико и различни части на Латинска Америка, но сега се отглежда по целия свят. Известен е още като мирлитон скуош или чочо.
Chayote е заредена с множество хранителни вещества и антиоксидантни съединения, които осигуряват много потенциални ползи за здравето.
Ето 10 впечатляващи ползи за здравето от тиквата чайота.
1. Богат на хранителни вещества
Един от най-големите атрибути на тиквата чайота е нейното хранително съдържание, тъй като предлага различни основни витамини, минерали и фибри.
Една тиква от чайот (203 грама) осигурява следните хранителни вещества:
- Калории: 39
- Въглехидрати: 9 грама
- Протеин: 2 грама
- Мазнини: 0 грама
- Фибри: 4 грама - 14% от референтния дневен прием (RDI)
- Витамин С: 26% от RDI
- Витамин В9 (фолиева киселина): 47% от RDI
- Витамин К: 10% от RDI
- Витамин В6: 8% от RDI
- Манган: 19% от RDI
- Мед: 12% от RDI
- Цинк: 10% от RDI
- Калий: 7% от RDI
- Магнезий: 6% от RDI
Забележително е, че чайотът има особено високо съдържание на фолат, което насърчава правилното клетъчно делене.
Наред с хранителната си плътност, хайотът се оказва и с ниско съдържание на калории, мазнини, натрий и въглехидрати. Като такъв, той е доста здравословен и е подходящ за различни диети.
Обобщение Скуошът от чайот е богат на много хранителни вещества - особено на фолиева киселина (витамин В9), докато е с ниско съдържание на калории, въглехидрати и мазнини.
2. Съдържа мощни антиоксиданти
Много от ползите от чайот могат да се отдадат на съдържанието му на антиоксиданти.
Антиоксидантите са съединения, открити в различни храни, които предпазват от клетъчно увреждане, намаляват възпалението и намаляват стреса в тялото ви.
Тиквата Chayote осигурява антиоксидантите кверцетин, мирицетин, морин и кемпферол.
От тях мирицетинът се среща в най-големи количества. Изследванията показват, че мирицетинът носи силни противоракови, антидиабетни и противовъзпалителни свойства.
Освен това, тиквата чайота е отличен източник на витамин С, който служи като антиоксидант в тялото ви.
Резюме Тиквата Chayote предлага множество антиоксиданти - включително витамин С и мирицетин - които се борят с болестите и насърчават здравето.
3. Може да насърчава здравето на сърцето
Храненето с тиквата от чайот може да подобри няколко рискови фактора за сърдечни заболявания, като високо кръвно налягане, висок холестерол и лош кръвен поток.
Изследванията върху животни и епруветки показват, че съединенията на хайота могат да помогнат за отпускане на кръвоносните съдове, като по този начин подобряват притока на кръв и намаляват кръвното налягане.
Мирицетин, виден антиоксидант в тиквата от чайот, също показва, че понижава холестерола в някои проучвания върху животни.
Освен това, този скуош е добър източник на фибри, като осигурява около 14% от RDI. По-високият прием на богати на фибри храни като хайот е свързан с намален риск от сърдечни заболявания.
Обобщение Различните растителни съединения и фибри, присъстващи в чайота, го правят добър избор за здравето на сърцето. Тези съединения могат да подобрят притока на кръв, като същевременно понижават кръвното налягане и холестерола.
4. Може да насърчи контрола на кръвната захар
Тиквата Chayote е с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на разтворими фибри, което може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар.
Разтворимите фибри забавят храносмилането и усвояването на въглехидратите, което намалява реакцията на кръвната захар след хранене.
Chayote може също да подобри контрола на кръвната захар, като повлиява инсулина.
Инсулиновата резистентност е състояние, което възниква, когато клетките ви станат по-малко чувствителни към инсулин - хормон, който регулира нивата на кръвната захар.
Това води до прогресивно по-високи нива на кръвната захар и в крайна сметка може да доведе до диабет.
Изследванията показват, че уникалните растителни съединения в чайота могат да играят роля за повишаване на чувствителността ви към инсулин чрез намаляване на активността на ензимите, свързани с лош контрол на кръвната захар и диабет тип 2.
Обобщение Фибрите и растителните съединения в чайота могат да допринесат за стабилизиране на кръвната захар и подобряване на чувствителността към инсулин.
5. Може да поддържа здравословна бременност
Фолатът или витамин В9 е от съществено значение за всички хора, но е особено важен за тези, които са бременни или планират да забременеят.
По време на ранна бременност фолатът е необходим за правилното развитие на феталния мозък и гръбначния мозък. Адекватният прием на фолиева киселина също може да играе роля за предотвратяване на преждевременните раждания.
Chayote е отличен източник на фолиева киселина, осигуряващ над 40% от RDI в една тиква.
По този начин включването на чайот и други храни, богати на фолат, като част от балансираната диета е чудесен начин за поддържане на здравословна бременност.
Обобщение Chayote е отличен източник на фолат, хранително вещество, необходимо за правилното развитие на плода. Следователно скуошът може да бъде привлекателен за жени, които са бременни или се опитват да станат такива.
6. Може да има противоракови ефекти
По-голямата консумация на плодове и зеленчуци е свързана с намален риск от различни видове рак, включително тези на храносмилателния тракт.
Проучванията в епруветки отбелязват, че някои съединения на хайот могат да забавят растежа и прогресията на някои ракови клетки, като тези на рак на маточната шийка и левкемия.
Въпреки че тези резултати са обещаващи, настоящите доказателства не са достатъчно силни, за да предполагат, че чайотът има борба с рака при хората.
В крайна сметка са необходими повече изследвания.
Обобщение Някои изследвания в епруветки показват, че съединенията в хайот могат да имат противоракови ползи, но са необходими повече изследвания.
7. Може да забави видимите признаци на стареене
Една от основните теории за центровете за стареене на молекулите, наречени свободни радикали, които нанасят щети на клетките ви, в крайна сметка водят до намалена функционалност с течение на времето.
Някои изследвания показват, че консумацията на храни с високо съдържание на антиоксиданти може да забави процеса на стареене, като предпазва клетките от увреждане на свободните радикали.
Скуошът Chayote е пълен с антиоксиданти, един от които е витамин С.
В допълнение към своя антиоксидантен капацитет, витамин С е необходим за производството на колаген, един от основните протеини, открити в кожата ви. Колагенът често се приписва на това, че придава на кожата си здрав, младежки вид.
По този начин, адекватният прием на храни, богати на витамин С, като тиквата чайота, може да помогне за намаляване на видимите признаци на стареене.
Нещо повече, неотдавнашно изследване на епруветки разкри силно действие на екстракта от хайот върху човешките кожни клетки срещу увреждане от UV лъчение.
В крайна сметка са необходими повече изследвания за здравето на чайота и кожата.
Обобщение Chayote съдържа няколко антиоксиданти, включително витамин С, които могат да допринесат за младежки вид на кожата и да намалят видимите признаци на стареене.
8. Може да поддържа функцията на черния дроб
Затлъстяването на черния дроб е състояние, при което излишните мазнини се отлагат в чернодробната тъкан. Твърде много мазнини в черния дроб могат да повлияят на способността му да функционира правилно.
Както изследванията в епруветки, така и върху животни показват, че екстрактът от тиквения чай може да предпазва от натрупване на мазнини в черния дроб, като по този начин потенциално предотвратява или лекува чернодробно заболяване.
В едно проучване плъховете, хранени с диета с високо съдържание на мазнини и третирани с екстракт от хайот, имат значително по-ниски отлагания на холестерол и мастни киселини в черния дроб, отколкото контролните плъхове. Това се дължи на очевидни промени във функцията на ензимите, участващи в метаболизма на мазнините.
Към този момент са необходими повече изследвания, за да се разбере как тиквата чайота може да подпомогне здравето на черния дроб при хората.
Резюме Изследванията на епруветки и животни показват, че екстрактът от тиквения чай може да намали натрупването на мазнини в черния дроб, като потенциално предпазва от чернодробно заболяване. Необходими са обаче още проучвания.
9. Може да насърчава здравословно тегло
Тиквата Chayote може да се похвали с много малко калории, но с много фибри - два атрибута, които могат да поддържат здравословно тегло.
Цяла тиква от чайот (203 грама) осигурява 39 калории и 4 грама фибри. Фибрите забавят скоростта, с която стомахът ви се изпразва, оставяйки ви да се чувствате сити и удовлетворени за по-дълго време - което може да намали приема на храна и да насърчи загубата на тегло.
Освен това изследванията показват, че консумацията на диетични фибри може да увеличи хормоните на пълнотата като GLP-1 и пептида YY.
По този начин добавянето на скуош от чайота към вашата диета може да ви помогне да останете в крак с целите си за отслабване.
Обобщение Chayote е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри, което може да помогне за отслабване и поддържане, като ви помага да се чувствате по-сити за по-дълго.
10. Може да поддържа здравето на храносмилателната система
Вашият храносмилателен тракт е отговорен за различни важни функции, включително детоксикация, имунитет и храносмилане и усвояване на хранителни вещества.
Консумацията на плодове и зеленчуци като тиквата чайота може да засили храносмилателната функция.
Флавоноидите, растителни съединения, които подпомагат храносмилането, се намират в големи количества в чайота.
Изследванията показват, че богатите на флавоноиди храни помагат на храносмилателните ензими, участващи в отстраняването и отделянето на отпадъчни продукти в храносмилателния тракт.
Нещо повече, адекватният прием на богати на фибри храни като хайот може да насърчи здравословната функция на червата и поддържането на здрави чревни бактерии.
От своя страна тези ползи насърчават редовността на червата и могат да играят роля за предотвратяване на различни хронични състояния, като сърдечни заболявания, диабет тип 2 и рак на дебелото черво.
Обобщение Флавоноидите и фибрите в чайота засилват различни функции на храносмилателния тракт, включително здрави чревни бактерии и редовност на червата.
Как да го добавите към вашата диета
Chayote е много гъвкав и сравнително лесен за придобиване и приготвяне.
Тези тикви са яркозелени и с крушовидна форма, с много хребети по кожата. Мекият им вкус е подходящ както за сладки, така и за солени ястия.
Въпреки че са класифицирани ботанически като плодове, тиквите от чайота се приготвят като зеленчуци. Всяка част от тиквата може да се яде, включително кожата, плътта и семената. Можете да го консумирате суров или варен.
Когато се сервира суров, той е чудесно допълнение към смутита, сладкиши и салати. Като алтернатива лесно се приготвя на пара, пече се или се пържи. Можете дори да помислите да го добавите към супи, яхнии и гювечи за допълнителен тласък на храненето.
Обобщение Тиквата Chayote е зелен плод с крушовидна форма, често използван като зеленчук. Мекият му вкус го прави гъвкаво допълнение към различни ястия.
Долния ред
Тиквата Chayote е с ниско съдържание на калории, но пълна с фибри, антиоксиданти и основни хранителни вещества, които я правят здравословно допълнение към почти всяка диета.
Неговите потенциални ползи включват поддържане на здравословна бременност и насърчаване на здравето на сърцето.
Цветен и лесен за приготвяне, чайот си заслужава да се изпробва като част от балансираната диета.
