През последните години изцеждането на сокове придоби широка популярност сред хората, които се грижат за здравето и търсят бърз и удобен начин да увеличат приема на хранителни вещества.
Ако обаче сте нови в сокоизстискването, може да ви е трудно да определите кои зеленчуци да изберете.
Ето 12-те най-добри зеленчука за сок, за да подобрите цялостното си здраве.
1. Кейл
Кейл е гъвкаво листно зелено с мек вкус, който се съчетава добре с други плодове и зеленчуци в сокове.
Тази мощна съставка е чудесен източник на няколко ключови хранителни вещества, включително витамини А, С и К.
Суровото зеле също има особено високо съдържание на антиоксиданти, включително бета-каротин.
Антиоксидантите неутрализират вредните молекули, наречени свободни радикали, за да помогнат за защита срещу състояния като сърдечни заболявания.
В действителност е доказано, че пиенето на сок от зеле намалява рисковите фактори на сърдечните заболявания, включително LDL (лошия) холестерол.
Едно проучване при 32 мъже с високи нива на холестерол установява, че пиенето на 5 унции (150 ml) сок от зеле на ден в продължение на 3 месеца намалява LDL (лошия) холестерол с 10% и повишава сърдечно-защитния HDL холестерол с 27%.
Обобщение Кейл има високо съдържание на няколко важни хранителни вещества, включително бета-каротин и витамини А, С и К. Плюс това, доказано е, че подобрява рисковите фактори на сърдечните заболявания.
2. Моркови
Поради леко сладкия си вкус и впечатляващия хранителен профил, морковите са идеалният избор за изцеждане на сокове.
Те са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на витамин А, биотин и калий.
Нещо повече, те са заредени с каротеноиди, които са растителни пигменти, които действат като мощни антиоксиданти в тялото ви. Те включват бета-каротин, ликопен, алфа-каротин и лутеин.
Проучванията показват, че храненето с диета, богата на каротеноиди, може да бъде свързано с по-нисък риск от дегенеративни очни заболявания, сърдечни заболявания и някои видове рак, включително на простатата.
Сладостта на сока от моркови се комбинира добре с други често сочени зеленчуци и плодове, като цитрусови плодове, джинджифил и цвекло.
Обобщение Морковите са богати на витамин А, биотин и калий. Те също са с високо съдържание на каротеноиди, което може да бъде свързано с по-нисък риск от очни заболявания, сърдечни заболявания и някои видове рак.
3. Цвекло
В допълнение към своя жив цвят и земен вкус, цвеклото добавя множество здравословни ползи към ежедневния ви сок.
По отношение на храненето, цвеклото е натъпкано с манган, калий и фолиева киселина.
Те също са богати на нитрати, вид естествено растително съединение с мощни ефекти върху здравето.
Всъщност проучванията показват, че богатият на нитрати сок от цвекло може да подобри кръвното налягане, както и спортните и умствени постижения.
Цвеклото не само прави вкусно допълнение към соковете, но и техните листни зелени плодове - наречени цвекло от зеленчуци - са изключително хранителни и могат да бъдат и сокове.
Обобщение Цвеклото е добър източник на манган, калий, фолиева киселина и нитрати, които могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане и подобряване на спортните постижения и здравето на мозъка.
4. Зеле
Зелето може да не изглежда очевиден избор за изцеждане на сокове, но е питателна и вкусна съставка, която работи добре в соковете.
Всяка порция зеле е пълна с витамини К и С, заедно с други микроелементи като фолиева киселина, манган и витамин В6.
Също така се класифицира като кръстоцветни зеленчуци и е тясно свързана с други зеленчуци като броколи, зеле, карфиол и брюкселско зеле.
Проучванията показват, че яденето на повече кръстоцветни зеленчуци е свързано с по-нисък риск от диабет, сърдечни заболявания и възпаления.
Обобщение Зелето е с високо съдържание на витамини К и С, заедно с много други хранителни вещества. Като кръстоцветен зеленчук, той може да помогне за защита срещу диабет, сърдечни заболявания и възпаления.
5. Спанак
Спанакът е листен зелен зеленчук, който придава мек, свеж вкус на смутита и сокове.
Той е с високо съдържание на витамини А и С и доставя обилна доза антиоксиданти като кверцетин, кемпферол и лутеин.
Спанакът е богат и на нитрати, които могат да са от полза за здравето на сърцето.
Едно проучване при 27 души установи, че консумацията на спанак в продължение на 7 дни значително намалява систоличното и диастоличното кръвно налягане (горната и долната част на показанието). Високото кръвно налягане е основен рисков фактор за сърдечни заболявания.
Освен това някои изследвания показват, че спаначеният сок има значителна антиацидна активност, което го прави разумен избор за тези с киселинен рефлукс.
Обобщение Спанакът е богат на витамини А и С, както и на антиоксиданти и нитрати. Може да намали кръвното налягане и да има антиацидни ефекти.
6. Броколи
Броколите са кръстоцветни зеленчуци, които са свързани с различни впечатляващи ползи за здравето.
По-специално, това е отличен източник на ключови микроелементи, като калий и витамини А, В6 и С.
Той също така съдържа кемпферол, мощно съединение, за което е доказано, че неутрализира болестотворните свободни радикали, намалява възпалението и намалява растежа на раковите клетки в изследвания на епруветки.
Нещо повече, скорошно проучване при 960 души отбеляза, че консумирането на една порция на ден зелени зеленчуци, богати на кемпферол и други антиоксиданти, може да забави свързания с възрастта умствен спад.
Хвърлете глави и стръкове броколи във вашата сокоизстисквачка за хранително допълнение към вашата рецепта за зелен сок.
Обобщение Броколите са богати на калий и витамини А, В6 и С. Също така съдържат няколко антиоксиданти като кемпферол, които могат да намалят растежа на рака, възпалението и умствения спад.
7. Магданоз
Често отхвърлен като билка и гарнитура за готвене, магданозът е чудесен зеленчук, който може да се използва за изцеждане.
Пресният магданоз е особено богат на витамини А, К и С, които могат да допринесат за многото му ползи за здравето.
В едно проучване даването на плъхове с екстракт от магданоз значително намалява кръвната захар и подобрява нивата на антиоксиданти в кръвта в сравнение с контролната група.
Друго проучване установи, че прилагането на екстракт от магданоз на плъхове с индуцирано от лекарства увреждане на черния дроб повишава антиоксидантния статус и запазва чернодробната функция.
Обобщение Магданозът съдържа витамини К, А и С. При проучвания върху животни е доказано, че намалява нивата на кръвната захар, подобрява антиоксидантния статус и защитава функцията на черния дроб.
8. Краставици
Краставиците имат високо съдържание на вода, което ги прави отлично допълнение към следващия ви сок.
Те също така са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на калий, манган и витамини К и С.
Добавянето на краставици към вашата диета може да ви помогне да се хидратирате, което е от решаващо значение за храносмилателното здраве, функцията на бъбреците, управлението на теглото и физическата работоспособност.
Освен това изследванията на епруветките показват, че екстрактът от краставица може да помогне за намаляване на възпалението в кожните клетки. Това прави сокът от краставица отличен избор след дни, прекарани на слънце.
Резюме Краставиците са с високо съдържание на калий, манган и витамини К и С. Те също така могат да ви помогнат да се хидратирате и да намалят възпалението на кожата.
9. Швейцарска манголд
Швейцарският манголд е листен зелен зеленчук, пълен с ключови витамини и минерали.
Всъщност всяка порция съдържа много витамини А и С, които са важни хранителни вещества, които се удвояват като антиоксиданти, за да помогнат в борбата с клетъчните увреждания в тялото ви.
Някои изследвания върху животни предполагат, че швейцарският манголд може да бъде особено полезен за тези с диабет.
В 45-дневно проучване храненето с екстракт от швейцарска манголд на плъхове с висока кръвна захар намалява повишените нива чрез повишаване на антиоксидантния статус и промяна на активността на ензимите, контролиращи инсулина, хормон, регулиращ кръвната захар.
Можете да добавите швейцарска манголд към почти всеки сок или да го използвате вместо по-често срещаните листни зеленчуци, като кейл и спанак.
Обобщение Швейцарският манголд е с високо съдържание на витамини А и С. Проучванията върху животни показват, че той може да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар и повишаване на антиоксидантния статус.
10. Пшенична трева
Пшеничната трева е годна за консумация трева, която често се смята за един от най-популярните зеленчуци за изцеждане на сокове.
Това е невероятно богата на хранителни вещества съставка и доставя значително количество желязо, фосфор, магнезий и мед, заедно със 17 различни аминокиселини - градивните елементи на протеините.
Също така съдържа хлорофил, естествен растителен пигмент с мощни противовъзпалителни и борби с рака свойства.
Нещо повече, едно проучване при 59 жени установи, че добавянето на прах от житна трева в продължение на 10 седмици значително намалява нивата на триглицеридите и холестерола, подобрявайки здравето на сърцето.
Сокът от пшенична трева може да се ползва самостоятелно като изстрел или да се добавя към всеки сок за хранителен тласък.
Обобщение Wheatgrass е годна за консумация трева, която съдържа 17 аминокиселини, заедно с желязо, фосфор, магнезий, мед и хлорофил. Едно проучване установи, че може да насърчи здравето на сърцето чрез намаляване на нивата на триглицеридите и холестерола.
11. Целина
Сокът от целина започна да придобива все по-голяма популярност в света на здравето - и с добра причина.
В допълнение към високото си съдържание на вода, целината съдържа добро количество витамини А, К и С, както и антиоксиданти като кемпферол, кофеинова киселина и ферулова киселина.
Изследванията върху животни и епруветки са установили, че екстрактът от целина може да подобри здравето на сърцето чрез намаляване на кръвното налягане, триглицеридите и нивата на холестерола.
Едно проучване върху животни също показа, че някои съединения в целината имат мощни противовъзпалителни свойства, които могат да предпазят от хронично заболяване.
Много хора обичат да пият сок от целина самостоятелно, но може да се комбинира и със сок от лимони, ябълки, джинджифил и листни зеленчуци за вкусна напитка.
Обобщение Целината съдържа витамини А, К и С, както и няколко антиоксиданта. Изследванията върху животни и епруветки показват, че екстрактът от целина може да намали възпалението и да намали кръвното налягане, триглицеридите и нивата на холестерола.
12. Домати
Доматите са основна кухня и са чудесни за използване във вашата сокоизстисквачка.
Те са не само нискокалорични, но и пълни с основни хранителни вещества като витамин С, калий и фолиева киселина.
Доматите са богати и на ликопен, съединение, което е свързано с по-нисък риск от рак на простатата, инфаркт и инсулт.
Доказано е също, че пиенето на доматен сок намалява възпалението, увеличава метаболизма и подобрява мъжката плодовитост.
Нещо повече, доматеният сок може да намали възпалението, свързано с упражненията, което го прави интелигентен избор за спортисти.
Сдвоете доматите с целина, краставица и магданоз за освежаващ, здравословен сок.
Обобщение Доматите имат мощни противовъзпалителни ефекти и са богати на витамин С, калий, фолиева киселина и ликопен.
Долния ред
Можете да соковете голямо разнообразие от зеленчуци, като всеки от тях предоставя уникален набор от хранителни вещества и ползи за здравето.
Опитайте да смесите и съчетаете зеленчуци от горния списък, за да изцедите различни витамини, минерали и антиоксиданти във вашата диета.
Можете също така да комбинирате тези зеленчуци с плодове, за да увеличите допълнително вкуса и ползите за здравето.
.jpg)
