С толкова много вкусове и сортове, не е чудно, че жадувате за наденица. Но безопасно ли е да се яде по време на бременност? Бързият отговор е да, можете да се наслаждавате на наденица безопасно, когато сте бременна. Въпреки това, има някои правила за хранене, които ще трябва да спазвате, за да сте сигурни, че вие и вашето бебе не се разболявате.
Ето видовете колбаси, които можете спокойно да ядете, бележки за приготвянето им и кога трябва да се обадите на лекаря, ако имате притеснения.
Когато колбасът е наред по време на бременност
Преди да потънете със зъби в този вкусен хляб, важно е да знаете, че има четири основни вида наденица. Всички са направени със смляно месо, което е смесено с различни подправки, мазнини, сол и евентуално консерванти или пълнители. След това месото се пълни в удобна обвивка (често направена от животински черва) или понякога се притиска във форма на баничка.
- Пресният колбас се прави от сурово месо, което е или нарязано, смляно, или на пюре. Примерите включват италиански колбаси, мексикански чоризо, братвурст, връзки за закуска и банички с колбаси.
- Предварително приготвената наденица, както подсказва името, се прави от пюре от месо, което е предварително приготвено преди или след пълненето в обвивките. Примерите включват хот-доги, болоня, кренвирши, мортадела и някои „вурстове“ в немски стил (но винаги трябва да проверявате отново с месаря си).
- Пушените колбаси са друг вид варени колбаси, които се пушат или в пушачка, или в пушилня на бавен огън. Примерите включват andouille и kielbasa.
- Втвърдената наденица е това, което често можете да видите на борда от колбаси. Прави се с прясно месо, което се осолява и след това се оставя да изсъхне на въздух в продължение на седмици или месеци. Примерите включват испански чоризо, копа и салам от Генуа.
И така, какво е безопасно?
Всеки вид колбас, който е прясно приготвен, е безопасен за консумация, при условие че го ядете, докато е още горещ, а не след като е престоял известно време. Ще трябва да обърнете внимание и на температурата, казва Министерството на земеделието на САЩ (USDA):
- За колбаси, приготвени с агнешко, свинско, говеждо или телешко, се стремете към вътрешна температура от 71,1 ° C (160 ° F).
- За сортове, приготвени с пуйка или пиле, се стремете към малко по-топло - 165,8 F (73,8 ° C).
Това означава, че вашите любими пресни колбаси (връзки за закуска, свинска наденица, италиански колбаси, малко братурст и бокверст и др.) И варени / пушени колбаси (хот-дог, брауншвайгер, салам от кото, полски колбас, килбаса и др.) Вероятно са безопасни при условие, че сте спазили тези указания за безопасност на храните.
Свързани: Безопасно боравене с месо, птици и риба
Когато колбасът не е наред по време на бременност
Може да искате да предадете сушени колбаси (наричани още студено сушени меса), като салам, пеперони, някои хоризо и прошуто. Това е, разбира се, освен ако не ги приготвите напълно преди ядене. Например, може да сте добре да ядете пеперони на върха на пица, която се пече при висока температура във вашата фурна.
USDA отбелязва, че сушеното месо може да крие Е. coli, което е бактерия, която може да причини хранителни заболявания. Въпреки че употребата на сол, млечна киселина и други съставки често убива бактериите, хората с висок риск (включително бременни хора и деца) е най-добре да се придържат към термично обработени меса.
При всички видове колбаси тревогата е яденето на необработено или замърсено по друг начин месо, което може да доведе до хранителни заболявания. Дори предварително приготвените меса, като хот-дог, могат да съдържат бактерии като Листерия и не трябва да се яде без адекватно нагряване.
Друга грижа за месото е с паразит, наречен Toxoplasma gondii които могат да причинят инфекция, наречена токсоплазмоза.
Около 50 процента от инфекциите с токсоплазмоза в Съединените щати са причинени от ядене на храни като недопечено месо. Свинското, агнешкото и дивешкото месо са особено високо в рисковия списък, така че внимавайте с колбасите, приготвени с тези меса, или изобщо ги избягвайте.
Безопасно боравене и готвене на колбаси у дома
Гответе всички пресни колбаси до вътрешна температура между 71,1 ° C и 165,8 F (73,8 ° C), в зависимост от месото. Когато готвите предварително приготвени колбаси, стремете се да ги запарите горещи или 73,8 ° C (165 ° F). Можете да закупите евтин термометър за храна онлайн или в голям магазин за кутии.
И докато сте изкушаващи, никога не пропускайте хапка наденица, за да вземете проба, преди да е напълно приготвена.
Кръстосаното замърсяване е друга грижа. Преди да приготвяте други храни, винаги почиствайте всички дъски за рязане, плотове, прибори, ножове или други кухненски предмети, които влизат в контакт със сурово месо. Достатъчно е просто да измиете добре със сапун за съдове и гореща вода - и след това да изплакнете добре.
Докато сте готови, не забравяйте да отделите суровите меса от другите съставки в хладилника си или когато приготвяте храна. Въпреки че може да изглежда прекалено много, може би дори ще искате да се уверите, че ги държите разделени и в количката за хранителни стоки.
Всички колбаси (с изключение на сушени сортове) могат да се развалят без подходящо охлаждане дори преди отваряне. Ето ръководство за това колко дълго можете да съхранявате в хладилника или фризера, в зависимост от вида.
Не на последно място, винаги измивайте добре ръцете си с топла сапунена вода след работа с месо.
Свързани: Безопасност на храните по време на бременност
Други съображения по време на бременност
Една връзка (70 грама) от типична италианска наденица съдържа впечатляващите 14 грама протеин. Съдържа обаче и 27 процента от дневните мазнини и 26 процента от препоръките за дневна сол за средностатистическия възрастен. Така че, наслаждавайте се на любимите си колбаси умерено, заедно с много пресни плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, млечни продукти и други храни, богати на протеини.
И ако киселините измъчват бременността ви, може да искате да пропуснете колбаса, хот-дога, пеперони и подобни храни. Това може да са тригери за киселини, което означава, че те накапват стомашните киселини и причиняват болезненото изгаряне в хранопровода. Изобщо не е забавно.
Ако търсите заместител, може дори да помислите да опитате алтернативи на растителна основа, като Beyond Sausage. Предлага се в три вкуса - оригинален Bratwurst, италиански и сладък италиански - и може да се похвали с 16 грама протеин на връзка с по-малко наситени мазнини в сравнение с животните.
Свързани: Крайното ръководство за вегански заместители на месото
Признаци, че сте консумирали опасна наденица
Чувствате се малко отчаяни Стомашни спазми, диария, повръщане и треска може да са признаци на излагане на бактерии, като Е. coli или Листерия. Свържете се с Вашия лекар, ако смятате, че може да сте яли замърсени храни.
Симптомите на токсоплазмозата включват неща като:
- висока температура
- главоболие
- мускулни болки
- схванат врат
- подути жлези
Някои хора може да не забележат никакви симптоми изобщо. За съжаление, това не означава, че инфекцията не може да премине през плацентата и да достигне до вашето бебе.
Центровете за контрол и превенция на заболяванията изчисляват, че между 300 и 4000 бебета се заразяват с токсоплазмоза всяка година в САЩ. Това може да доведе до редица здравословни проблеми за бебетата, включително загуба на слуха, слепота или интелектуални закъснения. Някои деца може да не развият тези проблеми до години след раждането си.
Ако забележите симптоми или имате притеснения, че може да сте яли сурова или сурова наденица, говорете с Вашия лекар за следващите стъпки. Вашият доставчик на здравни грижи може да поиска да наблюдава по-внимателно вас и вашето бебе, за да търси признаци на инфекция или усложнения.
Долния ред
Можете да се насладите на много от любимите си колбаси през цялата бременност. Не забравяйте да съхранявате месото си правилно, приготвяйте храни с чисти прибори и на чисти повърхности и гответе до подходящи температури, за да унищожите потенциалните бактерии и паразити.
Когато се съмнявате, помислете за пропускане на ястие, ако не можете да проверите дали са изпълнени тези стъпки. Заслужава си допълнителната суматоха, за да сте сигурни, че вие и вашето бебе сте здрави.
-percentage-of-water-in-your-body.jpg)
-aid-weight-loss.jpg)
