Въпреки няколкото ограничения, ако сте бременна, ще можете да продължите да ядете повечето храни, които сте харесвали преди да сте бременна. Но една категория храни, която обикновено предизвиква много объркване, са морските дарове.
Притесненията относно живака и въздействието, което той може да окаже върху вашето бебе, са често срещани причини, поради които мнозина приемат, че всички морски дарове са опасни за ядене по време на бременност. Но яденето на риба и морски дарове с ниско съдържание на живак всъщност осигурява важни ползи по време на бременност, стига да е приготвено правилно.
Ето какво трябва да знаете за направата на популярен черупчест - раци - част от вашата здравословна диета за бременност.
Когато раците са добре по време на бременност
Ако обичате раци, бъдете сигурни, че не е необходимо да поставяте вкусните ракообразни в списъка за забрана по време на бременност. Когато са напълно сготвени, раците са напълно безопасни за ядене.
В сравнение с други морски дарове, раците се считат за бедни на живак със средно 0,033 части на милион (ppm) живак. Официално всяка морска храна с 0,1 части на милион или по-малко се счита за „с ниско съдържание на живак“ от Администрацията по храните и лекарствата (FDA).
Така че, можете да се насладите на тази черупка - правилно приготвена - по всяко време на бременността. Единственото ограничение ще бъде дали имате работа със сутрешно гадене (или вместо това имате желание за нещо друго).
Когато раците не са добре по време на бременност
Въпреки че раците се считат за безопасни за консумация по време на бременност, трябва да се приготвят правилно. Основната грижа е около случайно ядене на необработени морски дарове.
За щастие раците не са форма на морски дарове, които обикновено се консумират сурови. Но ако е недоготвено, съществува риск вие и вашето бебе да сте изложени на бактерии, патогени или дори паразитни заболявания.
Освен това ще искате да избягвате внесените раци, тъй като нивата на живак са неизвестни.
Безопасно готвене на раци у дома
Когато работите и приготвяте раци, трябва да следвате стандартните насоки за безопасност на храните, както е посочено от Министерството на земеделието на САЩ (USDA).
Това означава да се избягват шансовете за кръстосано замърсяване чрез използване на отделни дъски за рязане и прибори при приготвянето на сурови раци. Или поне измийте старателно и стерилизирайте приборите и повърхностите за приготвяне на храна, които могат да влязат в контакт със суровите морски дарове, за да намалите риска от замърсяване.
По същия начин, не забравяйте да измиете добре ръцете си, приборите, повърхностите и всички уреди, използвани след работа със сурови раци.
Имайте предвид, че бременните имат по-слаба имунна система, тъй като тялото им вече поддържа двама души. Така че бактериалните инфекции, които може да са по-малко сериозни, когато не сте бременна, могат да бъдат проблемни и да представляват риск за вашето бебе.
Уверете се, че раците са достигнали вътрешна температура от 165 ° F (74 ° C). За най-добри резултати използвайте термометър за готвене, за да потвърдите, че вкусните ви лакомства са достигнали подходящите температури.
Ползи от раци по време на бременност
Ако жадувате за раци по време на бременността си, ще се радвате да разберете, че това е богата на хранителни вещества храна. По-точно, раците се считат за постно протеин, с ниско съдържание на мазнини, както и наситени мазнини. Ракообразните също са чудесен начин да получите:
- желязо
- селен
- мед
- ниацин
- следи от витамин А и С
Други съображения
Това, че раците са в категорията „ОК за ядене“, не означава, че можете да дивите и да ядете по цял ден, всеки ден.
Разбира се, ако знаете, че сте алергични към ракообразни, бременността не е моментът да се опитвате да видите дали сте преодолели тази алергия. Но също:
Имайте предвид правилото от 12 унции
Въпреки че става въпрос за морски дарове с ниско съдържание на живак, бременните хора се съветват да поддържат общата консумация на морски дарове в рамките на 12 унции седмично. Това обикновено се изразява в около две до три порции морски дарове на седмица.
Тъй като раците са по-малки от другите ракообразни като омари и раци, това означава, че лесно можете да ядете повече раци и все пак да спазвате препоръчаните диетични насоки.
Например готовите белени раци в хранителния магазин обикновено се предлагат в контейнери от 12 унции или 1 килограм. За разлика от това, цели раци, които бихте получили при кипене на раци, дават по-малко месо, след като премахнете черупката, и ще са необходими 6 до 7 паунда, за да достигнете насоката от 12 унции.
Произход на раци
Специално се позоваваме на насоки и измервания, тъй като те се отнасят до раци, произхождащи от Съединените щати. Съединените щати са един от най-големите производители на раци, а индустрията е тясно регулирана както от Агенцията за опазване на околната среда (EPA), така и от FDA. Ето защо FDA може уверено да обозначи раците като по-ниски в живака.
Но внесените раци не са толкова добре регулирани и нивата на живак често са посочени като неизвестни. Така че, за вашата безопасност и безопасността на вашето бебе, най-добре е да се придържате към раци от местен произход.
Диви срещу отглеждани
Докато избирате раци, които са уловени или отгледани в Съединените щати, трябва да сте добре, като гарантирате, че морските дарове са с ниско съдържание на живак.
Това обаче не е гарантирано, ако ловите собствените си раци. Ще искате да проверите за морски съвети, за да потвърдите, че водата, в която ловите, не е замърсена или че други замърсители не присъстват.
Признаци, че сте консумирали опасни раци
Ако смятате, че може да сте яли небезопасни раци, ще искате да потърсите конкретни симптоми. Основната грижа е рискът от хранително отравяне. Симптомите могат да се появят от 1 час до 28 дни след консумация на замърсени храни и могат да включват:
- коремни спазми
- повръщане
- диария
- загуба на апетит
- висока температура
- гадене
- главоболие
- слабост
Тъй като имунната ви система е по-слаба по време на бременност, незабавно потърсете медицинско лечение, ако смятате, че може да имате хранително отравяне.
Долния ред
За щастие, раците са храна, която не трябва да избягвате, докато сте бременна. Но трябва да се уверите, че е добре приготвен, преди да ви хареса. И в идеалния случай трябва да дадете приоритет на черупчестите мекотели, които са от местен произход, за да можете да знаете, че те са с ниско съдържание на живак.
.jpg)
