Възпалително ли е млечните продукти?

Млечните продукти не са непознати за противоречията.

Някои хора вярват, че е възпалително, докато други изповядват, че е противовъзпалително.

Тази статия обяснява защо някои хора свързват млечните продукти с възпаление и дали има доказателства в подкрепа на това.

Какво представлява възпалението?

Възпалението е като нож с две остриета - малко е добре, но твърде много за твърде дълго е вредно.

Възпалението е естествената реакция на тялото ви към патогени като бактерии и вируси или наранявания като порязвания и ожулвания.

В отговор на тези възпалителни тригери, тялото ви освобождава специални химически пратеници, като хистамин, простагландини и брадикинин, които сигнализират за имунен отговор за отблъскване на патогени или заздравяване и възстановяване на увредената тъкан.

Възпалителният отговор може да бъде остър или хроничен, като острото възпаление продължава няколко дни, а хроничното възпаление продължава повече от 6 седмици.

Въпреки че острото възпаление е първата линия на защита на вашето тяло срещу нараняване или инфекция, хроничното възпаление може да бъде вредно и да увреди тъканите и органите на тялото ви.

Хроничното възпаление може да бъде резултат от нелекувани инфекции или наранявания, автоимунно разстройство като ревматоиден артрит или вашите навици в начина на живот - особено вашата диета.

обобщение

Остър възпалителен отговор обикновено ви предпазва от инфекция, нараняване или заболяване, но може да стане проблематичен и вреден, ако стане хроничен.

Мандра и нейните компоненти

Млечните храни се произвеждат от млякото на бозайници като крави и кози и включват сирене, масло, кисело мляко, сладолед и кефир.

Млякото и млечните продукти съдържат много важни хранителни вещества, като:

• Протеин. Млякото и киселото мляко осигуряват протеини, които лесно се усвояват и усвояват от тялото ви.
• Калций. Млякото, киселото мляко и сиренето са богати източници на калций, минерал, необходим за правилното функциониране на нервите и мускулите, както и за здравето на костите.
• Витамин D. Много страни подсилват кравето мляко с витамин D, витамин, необходим за здравето на костите, имунната функция и контролирането на възпалението.
• Пробиотици. Киселото мляко и кефирът съдържат пробиотици, които са полезни бактерии, които насърчават здравето на червата и имунната система.
• Витамини от група В. Млякото и киселото мляко са добри източници на рибофлавин или витамин В-2 и витамин В-12, като и двете подпомагат производството на енергия и функционирането на нервите.
• Конюгирана линолова киселина (CLA). Млечните продукти са сред най-богатите източници на CLA, вид мастна киселина, свързана със загуба на мазнини и други ползи за здравето.

Освен това пълномасленото мляко и млечните продукти са богати на наситени мазнини и затова се смята, че тези продукти причиняват възпаление.

Докато наситените мазнини не причиняват непременно възпаление, те могат да влошат възпалението, което вече е налице, като увеличат абсорбцията на възпалителни молекули, наречени липополизахариди.

Наблюдателните проучвания също свързват консумацията на мляко и млечни продукти с повишен риск от акне, възпалително състояние при юноши и млади възрастни.

Нещо повече, хората могат да получат подуване на корема, спазми и диария, когато консумират млечни продукти и да свържат тези симптоми с възпаление - въпреки че е вероятно тези симптоми да са свързани с невъзможност за смилане на млечната захар, наречена лактоза.

Във всеки случай много хора избягват млякото и млечните продукти от страх, че насърчават възпалението.

обобщение

Млякото и млечните продукти съдържат много важни хранителни вещества, като витамини, минерали и протеини. Въпреки това, млечните продукти са свързани с повишено възпаление и някои възпалителни състояния като акне.

Млечни и възпаление

Ясно е, че консумацията на определени храни, включително плодове и зеленчуци, може да намали възпалението, докато други храни като преработени меса, подсладени захарни напитки и пържени храни могат да стимулират възпалението.

И все пак, освен ако нямате алергия към протеина в млечните продукти, по-малко ясно е дали млечните продукти насърчават възпалението. Някои изследвания предполагат, че го прави, докато други предполагат обратното.

Тези смесени заключения са резултат от разликите в дизайна и методите на изследването, демографския и здравния статус на участниците в проучването и състава на диетата, наред с други.

Преглед на 15 рандомизирани контролирани проучвания от 2012 до 2018 г. не установи провъзпалителен ефект от приема на мляко или млечни продукти при здрави възрастни или при възрастни с наднормено тегло, затлъстяване, диабет тип 2 или метаболитен синдром.

Напротив, прегледът отбелязва, че приемът на млечни продукти е свързан със слаб противовъзпалителен ефект при тези популации.

Тези открития са подобни на по-ранен преглед на 8 рандомизирани контролирани проучвания, при които не се наблюдава ефект на приема на млечни продукти върху маркери на възпаление при възрастни с наднормено тегло или затлъстяване.

Друг преглед при деца на възраст между 2 и 18 години не открива доказателства, че консумацията на пълномаслени млечни храни повишава възпалителните молекули, а именно тумор некротизиращ фактор-алфа и интерлевкин-6.

Въпреки че настоящите данни не показват връзка между млечните продукти и възпалението, са необходими повече изследвания, за да се определи дали отделните млечни продукти - и кои компоненти или хранителни вещества на тези продукти - насърчават или намаляват възпалението.

Например наблюдателни проучвания свързват приема на кисело мляко с умерено намален риск от диабет тип 2, заболяване, свързано с хронично нискостепенно възпаление, докато приемът на сирене е свързан с умерено по-висок риск от заболяването.

обобщение

Повечето изследвания показват, че млякото и млечните продукти не стимулират възпалението. Необходими са обаче повече изследвания, преди да се направят окончателни заключения.

Долния ред

Възпалението е естественият отговор на вашето тяло към инфекция или нараняване.

Докато острото възпаление е необходимо за защита и изцеление на тялото ви, хроничното възпаление може да направи обратното и да навреди на вашите тъкани и органи.

Пълномасленото мляко и пълномаслените млечни продукти причиняват възпаление, тъй като съдържат наситени мазнини, участват в развитието на акне и могат да причинят подуване на корема и стомашно разстройство при хора с непоносимост към лактоза.

Въпреки че трябва да се научи много за ролята на отделните млечни продукти върху възпалението, повечето изследвания показват, че млечните продукти като група не насърчават възпалението - и че те всъщност могат да го намалят.