Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Лошо храносмилане, подуване на корема, киселинен рефлукс, диария или запек? Аюрведа казва, че вашата кухня има отговора.
В Аюрведа агни (огън) се разглежда като източник на живот.
Това е буквално вратарят на доброто здраве и метафора за всички метаболитни функции в тялото. На всичко, което ядете, се гледа като на предложение за агни - и какво е по-мощно, директно предлагане от храната?
Това, което ядете, може да подхрани и засили този огън, подсилвайки храносмилателната ви система - или може да го задуши, което води до нарушено, отслабено или дисбалансирано агни.
Според Аюрведа вредните храни, като пържени храни, преработени меса и много студени храни, могат да създадат неразградени остатъци, които образуват токсини, или по аюрведически термин „ама“. Ама е описана като основната причина за заболяването.
И така, здравната цел е да се балансира този метаболитен огън. Що се отнася до добрите хранителни навици, ето най-добрият съвет, който повечето аюрведисти дават:
- Яжте само когато сте гладни.
- Пазете празнините от поне три часа между храненията, така че предишното хранене се усвоява.
- Избягвайте да задушавате агни със студена, мокра, пикантна, мазна и пържена храна.
„Диетата от леки прости храни е най-добрата. Алкалите помагат за регулирането на този стомашен огън. Гхи стимулира агни и подобрява храносмилането. Правилното дъвчене също е от съществено значение за доброто храносмилане “, казва д-р К.С. Lineesha of Greens Ayurveda в Керала, Индия.
5 аюрведични решения за често срещани стомашни проблеми
1. Запек? Пийте гхи, сол и гореща вода
„Консумирайте напитка, приготвена с топено масло, сол и гореща вода. Ghee помага за смазване на вътрешността на червата и солта премахва бактериите “, казва Аюрведа и практикуващ натуротерапия, Meeinal Deshpande. Ghee съдържа бутиратна киселина, мастна киселина с противовъзпалителни ефекти, която може да помогне при храносмилането.
Дешпанде предлага също да ядете зрял банан два часа след вечеря, последван от чаша горещо мляко или гореща вода.
Супена лъжица рициново масло - известен стимулант слабително - взето преди лягане също може да осигури облекчение.
Бременните обаче трябва да избягват рициново масло. Консултирайте се с доставчик на здравни услуги, ако обмисляте рициново масло за дете под 12 години или приемате за продължителна употреба, ако сте над 60 години.
Домашна рецепта за запек
- Смесете 1 ч. Л. Прясно гхи и 1/2 ч. Л. Сол в 1 1/4 чаша гореща вода.
- Разбъркайте добре.
- Седнете и отпийте бавно тази напитка. Трябва да се консумира час след вечеря.
2. Надут? Опитайте топла вода и семена от копър или джинджифил
По принцип всичко, взето с топла вода, може да помогне за подуване на корема, според д-р Lineesha.
Тя особено препоръчва семената от копър с чаша топла вода. Но можете да помислите и за джинджифил с капка мед.
Ако не искате да приготвяте топла напитка, дъвченето на семена от копър след хранене може да подпомогне процеса на храносмилане и да намали газовете и подуването на корема.
Ако пиете чай, посегнете към ментов чай за чай от копър, за да помогнете при подуване.
Домашна рецепта за подуване на корема
- Препечете 1 ч. Л. Семена от копър и разбъркайте в 1 чаша преварена вода.
- Добавете няколко парчета пресен джинджифил, щипка панта (асафетида) и тире каменна сол към преварената вода.
- Пийте това бавно след хранене.
3. Киселинен рефлукс? Семената от копър, светият босилек и други подправки може да свършат работа
„Изсипете малко саунф (семена от копър), листа от тулси (свети босилек) или подправка като карамфил в устата си и дъвчете бавно“, предлага Амрита Рана, блогър по хранителни продукти, който провежда уъркшопове по аюрведична храна.
„Всичко, което увеличава слюнката в устата, може да помогне за балансиране на киселинността на стомаха“, казва Рана.
Тя препоръчва прясно приготвени напитки като кокосова вода с парченца крехко кокосово орехче или мътеница (такра), които са домашно приготвени чрез разбъркване на вода и обикновено кисело мляко заедно.
Според Аюрведа мътеница успокоява стомаха, подпомага храносмилането и намалява дразненето в лигавицата на стомаха, което причинява киселинен рефлукс.
Домашна рецепта за киселинен рефлукс
- Комбинирайте 1/4 чаша обикновено кисело мляко с 3/4 чаша вода (или удвоете това, запазвайки същото съотношение).
- Смесете добре.
- Добавете 1 ч. Л. Каменна сол, щипка печен прах от йера (кимион), малко настърган джинджифил и пресни листа от кориандър.
4. Диария? Яжте кратунки и продължете да хидратирате
„Тиквата от бутилка (кабалаш) е отлична при диария. Можете да го превърнете в супа, къри, приготвено с домати или яхния, и да го ядете с ориз “, казва диетологът Шиела Танна, която предписва аюрведични лекарства на своите пациенти.
„[Тази специална продукция] съдържа много фибри и вода и е лесна за смилане, с ниско съдържание на калории и леко на стомаха“, отбелязва Тана.
Важно е да избягвате дехидратация, когато имате диария, така че пийте много течности, повече отколкото обикновено.
Обикновената вода е най-добра, но можете да опитате и мътеница или плодов сок - особено ябълка и нар - или чай от джинджифил. Джинджифилът стимулира храносмилането и е пълен с антиоксиданти, които рехидратират тялото и попълват загубените хранителни вещества.
Джинджифилът е чудесно средство за лечение на диария.
„Според Аюрведа, ако някой има диария, не е добре да я спре веднага, като дава лекарства“, казва д-р Линеша. Вместо това тя препоръчва приема на джинджифил, за да гарантира, че токсините и диарията оставят тялото естествено.
Домашна рецепта за диария
- Настържете 1 инч джинджифил и добавете към 1 1/4 чаша вода.
- Сварете с малко анасон. След като заври, добавете щипка куркума на прах.
- Прецедете и изпийте.
5. Лошо храносмилане? Готвените зеленчуци и супи ястия могат да помогнат
Ако стомахът ви е разстроен, проверете дали сте яли през последните 24 до 48 часа и „намерете противовес“, предлага Рана.
Ако е засегната от лошо храносмилане, тя предлага да се избягват млечни продукти или големи зърнени храни (ориз), сурови зеленчуци и всичко, което кара стомаха да работи усилено, за да го смила.
„Пригответе зеленчуци, приготвени на пара или пържени на разбъркване, и добавете само подправки, които подпомагат храносмилането като джинджифил, канела, черен пипер. За хранене помагат супи и течни ястия ”, казва Рана.
Соковете също са полезни, казва д-р Lineesha. Вземете равни количества луков сок и мед или чаша мътеница, смесена с 1/4 чаена лъжичка чеснова паста за облекчение.
Ако имате киселинен рефлукс, киселини или възпаление в храносмилателния тракт, чесънът и лукът могат да го влошат допълнително. Имайте предвид кои храни работят най-добре с конкретното ви тяло и нужди.
Домашна рецепта за лошо храносмилане
- Смесете 3-4 скилидки чесън, 10-12 листа босилек и 1/4 чаша сок от метличина.
- Пийте веднъж на ден.
Основата на добрите хранителни навици
Ето няколко предложения, които да следвате, според Аюрведа:
- Включете във вашата диета подправки като куркума, кимион, семена от копър, кориандър и шарнир (асафетида).
- Пийте чай от джинджифил или кимион веднъж дневно.
- Избягвайте ледено студени напитки или храна.
- Не пийте ледена вода, тъй като забавя агни и храносмилането.
- Не закусвайте, ако не сте гладни.
- Направете малки глътки топла вода по време на хранене, за да подпомогнете храносмилането и усвояването на храната.
- Избягвайте противоречиви комбинации от храни, като много топла и студена храна или сурова и готвена храна заедно.
Следвайки тези указания, вие максимизирате моментите, за да поддържате червата си добри, благодарни и щастливи.
Джоана Лобо е независима журналистка в Индия, която пише за неща, които правят живота й полезен - пълноценна храна, пътувания, нейното наследство и силни, независими жени. Намерете нейната работа тук.
