Тъй като превантивното здраве печели популярност, все повече хора търсят природни лекарства, които могат да укрепят имунната им система и да ги предпазят от болести.
Пожарният сайдер е популярен, но противоречив тоник. Използва се в алтернативната медицина за повишаване на имунитета и борба с настинките, въпреки че скептиците твърдят, че това не е нищо повече от пикантна измислица.
Като такива може да се чудите дали си заслужава изобщо да опитате.
Тази статия разглежда пожарния сайдер, включително здравните му твърдения и дали науката ги подкрепя.
Какво е сайдер за пожар?
Fire cider е пикантен тоник, използван за профилактика и лечение на настинки, като се предполага, че повишава имунната ви система. Също така се твърди, че подобрява кръвообращението и храносмилането, наред с други предимства.
Подобни тоници са били използвани в традиционната медицина в миналото. Тази е разработена и популяризирана в края на 70-те години от Розмари Гладстар, билкар и основател на Калифорнийското училище за билкови изследвания.
Пожарният сайдер съчетава горещи, сладки, остри и кисели вкусове в едно питие. Оригиналната рецепта изисква:
- пресен чесън
- пресен джинджифил
- хрян
- лук
- лют червен пипер
Той ви инструктира да накисвате тези съставки в ябълков оцет до 4 седмици и да добавяте мед, преди да пиете.
Можете също така да закупите готови версии на сайдер от различни производители на храни.
Gladstar също така предлага да добавите други растения, за да подобрите вкуса и да насочите повече здравословни заболявания. Примерите включват:
- куркума
- шипка
- халапенос
- лимон
- оранжево
Препоръчително е да приемате 2-3 супени лъжици (30-45 мл) сайдер през целия ден или един голям изстрел от 1,5 унции (45 мл) дневно, за да поддържате имунната си система. Ако не сте свикнали със силния вкус, може да искате да го разреждате с вода.
Като алтернатива можете да добавите тоника към други рецепти, като например:
- супи
- сосове
- маринати
- месни ястия
ОбобщениеПожарният сайдер се прави с ябълков оцет, чесън, джинджифил, лук, лют червен пипер, хрян и мед. Поддръжниците на напитката твърдят, че тя може да помогне за засилване на имунната система, предотвратяване и лечение на настинки и подпомага храносмилането, наред с други неща.
Здравни претенции
Въпреки че ябълковият сайдер има много здравни претенции, има малко изследвания, които да ги подкрепят.
Имунно здраве и профилактика на настинка
Основната причина, поради която хората пият сайдер, е да поддържат здрава имунна система.
Въпреки това, въпреки че поддръжниците на тоника твърдят, че той може да засили имунната ви система, това не е възможно - или дори желателно. Всъщност свръхактивността на имунната система е по-скоро признак на заболяване, отколкото оптимално здраве.
Вместо това трябва да се съсредоточите върху поддържането на здрава имунна система чрез диета и начин на живот.
Понастоящем няма директни изследвания на пожарния сайдер и неговата роля за имунното здраве, въпреки че съществуват някои изследвания за специфични съставки, използвани за приготвянето на напитката.
Например ябълковият оцет е кисел и има антибактериални свойства, тъй като е доказано, че унищожава бактериите в лабораторни изследвания и осигурява потенциални имунни ползи за скаридите.
Това обаче не означава, че ябълковият оцет ще се бори с бактериите или вирусите, които могат да причинят настинка, грип или други заболявания в човешкото тяло. Всъщност до този момент няма човешки изпитания по този въпрос.
Чесънът е друга съставка в тоника. Едно 90-дневно проучване при 120 здрави хора показа, че приемането на 2,56 грама отлежал екстракт от чесън на ден намалява тежестта на самоотчетените симптоми на настинка в сравнение с контрола. Това обаче не намали честотата на студа.
По същия начин медът има антимикробни свойства и понякога се използва за лечение на симптоми на кашлица и настинка. Въпреки това, въпреки че е доказано, че успокоява гърлото и евентуално намалява тежестта на кашлицата, то не е доказано като ефективно средство за предотвратяване на настинки.
Малки предварителни лабораторни проучвания също показват, че капсаицинът - основният биоактивен компонент на лют червен пипер - може да притежава антивирусни и антибактериални свойства, които поддържат имунната функция, въпреки че това не е доказано при опити при хора.
И накрая, докато хрянът и лют червен пипер са остри и се казва, че анекдотично облекчават назалната конгестия и гърдите, няма налични изследвания на хора, които да подкрепят тези твърдения.
Като цяло няма достатъчно изследвания в подкрепа на използването на ябълков оцет, чесън, джинджифил, хрян, лют червен пипер, лук или мед за предотвратяване на настинки или подобряване на имунната функция.
Храносмилане
Доказано е, че джинджифилът е безопасно и ефективно средство за гадене, повръщане и стомашно разстройство. Това може също да подобри изпразването на стомаха - скоростта, с която храната напуска стомаха ви - и чревната подвижност. Това от своя страна може да помогне за облекчаване на пълнотата и дискомфорта.
Не е доказано, че ябълковият оцет подобрява храносмилането при изпитвания върху хора. Въпреки че се предполага, че консумацията на оцет преди хранене увеличава производството на стомашна киселина и храносмилателни ензими, има малко изследвания в подкрепа на това.
Напротив, ябълковият оцет съдържа оцетна киселина, която може да забави изпразването на стомаха и да увеличи чувството за ситост. Това може потенциално да доведе до нежелани странични ефекти като подуване на корема, газове и дискомфорт.
Няма изследвания, които да потвърдят, че другите съставки в ябълковия сайдер могат да подобрят храносмилането.
Други искове
Други потенциални ползи от съставките в ябълковия сайдер включват:
- Чесънът и лют червен пипер могат да подпомогнат здравето на сърцето и да подобрят кръвообращението.
- Джинджифилът, хрянът, чесънът, лют червен пипер и медът съдържат антиоксиданти, които поддържат цялостното здраве чрез борба със свободните радикали, причиняващи болести.
Въпреки че някои изследвания подкрепят ползите за здравето от тези съставки, нито едно изследване не свързва пряко сайдера с подобрено здраве. Освен това, много проучвания използват високи дози от съставките под формата на добавки, които не биха присъствали в ябълковото вино.
И накрая, тъй като консумирате тоника след приготвянето му, не е известно дали ще се възползвате от същите ползи, както ако сте изяли съставките цели. В крайна сметка са необходими повече изследвания.
ОбобщениеВъпреки много здравни претенции, има малко изследвания в подкрепа на това, че пожарният сайдер подобрява имунното здраве или други заболявания.
Странични ефекти
Въпреки че няма присъщи рискове, свързани с приемането на сайдер, има някои потенциални странични ефекти, за които трябва да сте наясно.
Тоникът съдържа голямо количество ябълков оцет, който може да разгради зъбния емайл с течение на времето. Освен това, тъй като напитката е силно кисела, много хора съобщават за усещане за парене, след като я консумират.
За да се преодолее това, най-добре е напитката да се разрежда с топла или студена вода. Опитайте например да добавите един изстрел от 1,5 унции (45 мл) към една чаша (236 мл) топла вода, за да направите успокояваща напитка.
Освен това, ако имате анамнеза за киселинен рефлукс, лошо храносмилане или гастропареза - състояние, което забавя изпразването на стомаха - може да искате да избегнете пожарния сайдер или да го разредете с вода, преди да го пиете.
И накрая, поради липсата на налични изследвания, тези, които имат храносмилателни или метаболитни нарушения, приемат лекарства или са бременни или кърмят, трябва да говорят със своя доставчик на здравни грижи, преди да опитат ябълково вино.
ОбобщениеМалко се знае за страничните ефекти от приема на ябълково вино, но вероятно е безопасно за повечето хора. Ако имате някакви здравословни състояния, приемате лекарства или сте бременна или кърмите, първо говорете с вашия доставчик на здравни услуги.
Рецепта и колко да вземете
Можете да закупите варианти на тоника или да го приготвите сами у дома.
За да направите 4 чаши (1000 мл) сайдер, трябва:
- 3 чаши (710 мл) ябълков оцет (5% или по-силно)
- 1/2 чаша (56 грама) джинджифил, нарязан
- 1/2 чаша (26 грама) лук, нарязан
- 1/4 чаша (100 грама) хрян, настърган
- 3 супени лъжици (24 грама) чесън, нарязан
- 1/2 чаена лъжичка (1 грам) лют червен пипер
- 1/4 чаша (85 грама) мед
Комбинирайте всички съставки с изключение на мед и ябълков оцет в голям стъклен буркан с капак, който побира поне 4 чаши (946 мл) течност. След това добавете ябълков оцет, така че да покрива напълно останалите съставки. Затворете плътно буркана и разклатете добре.
Съхранявайте буркана на хладно и тъмно място в продължение на 4 седмици, като го разклащате всеки ден или така. След 4 седмици поставете голям контейнер под цедка и прецедете течността, за да отстраните всички твърди парчета. След това добавете мед към течността, докато достигне предпочитаното ниво на сладост.
Съхранявайте останалата течност в хладилника. Въпреки че не е известен срок на годност, препоръчително е да го изпиете в рамките на 2-3 седмици.
Повечето поддръжници препоръчват да правите по един голям изстрел от 1,5 унции (45 мл) дневно като превантивна мярка, сутрин или през нощта. Можете също така да добавите вода, за да приготвите студен или топъл чай, да го добавите към сосове или маринати или да го използвате като дресинг за салата.
ОбобщениеМожете да закупите тоник за огън в определени магазини. Друга възможност е да го направите у дома, като следвате проста рецепта. Повечето защитници препоръчват да се прави по един голям изстрел от 1,5 унции (45 мл) дневно.
Долния ред
Fire cider е пикантен тоник, популяризиран за:
- поддържат имунното здраве
- предотвратяване и лечение на симптоми на настинка
- подобряване на много други здравословни проблеми
Въпреки тези много твърдения обаче, ограничени доказателства подкрепят използването на съставките му като естествено лекарство за имунната ви система и са необходими повече изследвания.
Няма ясни ползи или недостатъци при пиенето на тоника. Можете да му се насладите като напитка или чай или да го добавите към рецептите като подобрител на вкуса. Само по себе си обаче неговата висока киселинност може да раздразни устата или гърлото ви, както и да износва зъбния емайл с течение на времето.
Ако искате да добавите малко подправка към живота си, вероятно няма да навредите, ако опитате огнено ябълково вино.
