Основите
Ако имате диабет, знаете защо е важно да ограничите количеството захар, което ядете или пиете.
По принцип е лесно да забележите естествени захари в напитките и храната си. Преработените захари могат да бъдат малко по-трудни за определяне.
Продължавайте да четете, за да научите повече за преработения подсладител сукралоза и как може да повлияе на нивата на кръвната Ви захар.
Какви са ползите от сукралозата?
Сукралозата или Splenda е изкуствен подсладител, често използван вместо захар.
Едно от основните предимства на сукралозата е, че тя има нула калории. Може да намерите това за полезно, ако се опитвате да управлявате дневния си прием на калории или диета.
Сукралозата е по-сладка от захарта, което кара много хора да предпочитат заместителя пред оригинала. Поради това се нуждаете само от малко количество сукралоза, за да получите много сладък вкус в храната или напитката.
Заместването на сукралозата със захар може да ви помогне да отслабнете.
Преглед на рандомизирани контролирани проучвания установи, че изкуствените подсладители като сукралозата могат да намалят телесното тегло средно с около 1,7 паунда.
За разлика от някои други подсладители, сукралозата не насърчава кариеса.
Рискове, свързани със сукралозата
Сукралозата може да повлияе на здравето на червата.
Приятелските бактерии в червата са изключително важни за цялостното ви здраве, благоприятствайки имунната ви система, сърцето, теглото и други здравословни аспекти.
Изследванията на гризачи показват, че сукралозата може да модифицира чревната микробиота и може да елиминира някои от тези добри бактерии, което води до възпаление на вътрешните органи, като черния дроб.
Проучванията in vivo показват, че сукралозата може да промени нивата на хормоните в храносмилателния тракт, което води до аномалии, които могат да допринесат за метаболитни нарушения като затлъстяване или дори диабет тип 2.
Изследванията също така показват, че метаболитните промени, причинени от сукралоза, могат да доведат до непоносимост към глюкоза, което увеличава риска от диабет.
Необходими са повече изследвания, за да се разбере напълно връзката между сукралозата и здравето на червата, включително повече изследвания върху хора.
Но не е съвсем безобидно.
Готвенето със сукралоза също може да бъде опасно.
При високи температури - например по време на готвене или печене - сукралозата може да се разпадне, образувайки потенциално токсични хлорирани съединения.
Въз основа на наличните данни потенциалните рискове за здравето, свързани с готвенето със сукралоза, не са напълно изяснени. Може да помислите два пъти, преди да готвите със сукралоза.
Как сукралозата засяга хората с диабет?
Изкуствените подсладители като сукралозата се предлагат на пазара като заместители на захарта, които не повишават нивата на кръвната захар, което ги прави по-безопасен избор за диабетици.
Въпреки че тези твърдения изглеждат обещаващи, тепърва трябва да бъдат потвърдени от множество големи проучвания.
Предишни проучвания установиха, че сукралозата има малък или никакъв ефект върху нивата на кръвната захар при лица със средно тегло, които редовно са използвали сукралоза.
Но по-нови изследвания показват, че това може да доведе до скок на нивата на кръвната захар в други популации.
Малко проучване установи, че сукралозата повишава нивата на кръвната захар с 14% и нивата на инсулин с 20% при 17 души с тежко затлъстяване, които не консумират редовно изкуствени подсладители.
Тези резултати показват, че сукралозата може да повиши нивата на кръвната захар при новите потребители, но има малък ефект върху редовните потребители.
За хора с диабет, които не произвеждат инсулин или не реагират правилно на хормона, скокът в нивата на кръвната захар може да причини сериозни здравословни проблеми.
Ако имате диабет, може да искате да ограничите приема на сукралоза.
Трябва ли да добавите сукралоза към вашата диета?
Може да не го осъзнавате, но сукралозата вероятно вече е част от вашата диета. Ако обичате да пиете нискокалорични безалкохолни напитки и сокове, да ядете диетични закуски или да дъвчете дъвка, сукралозата вероятно е подсладителят, който вкусите.
Независимо дали вече консумирате сукралоза или мислите да я добавите към вашата диета, говорете с Вашия лекар, за да видите дали заместването на сукралозата със захар във вашата диета е правилният ход за вас.
Ако Вашият лекар одобри, първо трябва да обмислите всичко, което в момента пиете и ядете, и да потърсите области, които да заместват захарта със сукралоза.
Например, ако приемате захар в кафето си, можете постепенно да замените захарта със сукралоза.
Може да забележите, че не се нуждаете от толкова сукралоза, колкото от захар.
След като свикнете с вкуса на сукралозата, може да искате да я включите в по-големи рецепти - но имайте предвид, че готвенето със сукралоза може да е опасно.
Според FDA, допустимото дневно ниво на прием на сукралоза в САЩ е 5 милиграма (mg) на килограм (kg) телесно тегло на ден.
За човек, който тежи 150 килограма, това излиза около 28 пакета Splenda на ден.
Това не означава, че непременно трябва да консумирате толкова Splenda.
Може да искате да практикувате умереност, особено ако имате диабет.
Долния ред
Сукралозата може да бъде заместител на захар с нула калории, който може да ви помогне да отслабнете, но може да повиши нивата на кръвната захар и да повлияе на здравето на червата.
Това може да доведе до последици за здравето, особено ако имате диабет.
Преди да добавите сукралоза към вашата диета, консултирайте се с Вашия лекар, за да се уверите, че те вярват, че това е правилният избор за Вас и Вашия диабет.
Ако все пак решите да използвате сукралоза, може да искате да практикувате умереност и да наблюдавате нивата на кръвната си захар след консумация.
Можете да закупите сукралоза с нейната търговска марка, Splenda, в местния хранителен магазин.
