Сядате с купичка Cheerios и си мислите, че започвате деня си със здравословна закуска, нали? Е, може да не е толкова просто.
Cheerios и много други зърнени култури и продукти на основата на зърно съдържат малки количества хербицид, наречен глифозат. Това е една от основните съставки в широко използвания убиец на плевели Roundup и е бил обект на значителен дебат сред здравните експерти дали е канцерогенен.
Значи ли това означава, че Cheerios причиняват рак? Няма окончателно доказателство. Някои регулаторни агенции твърдят, че нивата на глифозат в популярната зърнена култура са твърде ниски, за да представляват риск за здравето.
Други организации, включително Работната група по околната среда (EWG), поддържат, че нивата на глифозат в Cheerios продължават да бъдат над безопасни нива.
Може ли яденето на Cheerios да причини рак?
Няма да намерите глифозат, посочен сред съставките на Cheerios или друг хранителен продукт. Учените знаят, че е там, като тестват храни за следи от хербициди и пестициди. Те измерват нивото на глифозат и други токсини в части на милиард (ppb).
EWG установи, че нивата на глифозат в Cheerios са 729 ppb, а в Honey Nut Cheerios Medley Crunch нивата достигат 833 ppb. EWG счита 160 ppb за най-високото ниво на безопасност за детската храна.
Дори при нива на глифозат, които са много по-високи от максимално препоръчаното количество на EWG, не е напълно ясно дали Cheerios всъщност представлява риск от рак. През 2015 г. Международната агенция за изследване на рака класифицира глифозата като „вероятно канцерогенен за хората“.
Агенцията за опазване на околната среда (EPA), от друга страна, е установила, че глифозатът „е малко вероятно да бъде канцероген за човека“. Администрацията по храните и лекарствата (FDA) цитира констатацията на EPA в изявление относно глифозата и отбелязва, че в хранителните продукти, тествани от FDA, нивата на глифозат са в рамките на стандартите на EPA.
В резултат на това два от основните регулаторни органи, занимаващи се с безопасността на потребителските продукти, са установили, че храните, които съдържат следи от остатъци от глифозат, е малко вероятно да причинят рак, когато се ядат в нормални количества.
Проучване на много продукти, продавани в Канада между 2015 и 2017 г., включително плодове, зеленчуци, зърнени продукти и други готови храни, установява, че 99,4% от тях са имали нива на глифозат в рамките на канадските регулаторни граници и са били „безопасни за консумация“.
Експертите обаче предупреждават, че е необходимо проучване на здравните ефекти на глифозата, което е напълно безплатно от индустриалната подкрепа.
Например в статия от 2018 г. в Environmental Health, изследователите отбелязват загрижеността, че индустрията за производство на пестициди може да се е намесила в резултатите от научните изследвания и да е замърсила резултатите от минали прегледи, включително оценката на Европейския съюз от 2017 г., която разрешава използването на глифозат до 2022 г.
Защо бяха иззети кутии с Cheerios?
През 2020 г. Cheerios и Honey Nut Cheerios бяха изтеглени, но не заради глифозат. General Mills, компанията, която произвежда Cheerios и други популярни зърнени закуски, издаде отзоваване на зърнените култури, произведени в сайта си в Лоди, Калифорния, тъй като пшеничното брашно беше открито в продуктите, които бяха етикетирани като без глутен.
За хората с чувствителност към пшеница или цьолиакия, вярването, че продуктите с етикет „без глутен“ наистина са без глутен, е от решаващо значение за избягване на храносмилателни симптоми и други здравословни усложнения.
Изтеглени ли бяха други продукти?
Въпреки широкото медийно отразяване и загрижеността на защитниците на общественото здраве, продуктите, съдържащи глифозат, не са били обект на оттегляне - поне не заради самия хербицид.
През 2000 г. EPA обяви доброволно изземване на безопасността на потребителските продукти за два проблема с контейнери за продукти. Продуктите бяха Monsanto’s Roundup Ready-to-Use Weed and Grass Killer и Scotts Ortho Ready-to-Use Home Defense Indoor & Outdoor Insect Killer5.
Те се продаваха в контейнери Pull ‘N Spray с помпа с T-дръжка и накрайник, който не винаги работеше правилно и излагаше потребителите директно на хербицидите и пестицидите в контейнерите.
Какво е глифозат (Roundup) и вреден ли е?
Глифозатът е хербицид, одобрен за първи път през 1974 г. Оттогава се превърна в един от най-често използваните хербициди в САЩ. Използва се в индустриални продукти, които фермерите прилагат за култури, както и за продукти, като Roundup за собствениците на домове, които да използват, за да се отърват от плевелите в тревни площи и градини.
Тъй като фермерите пръскат хербицида върху овесени култури, част от него може да остане върху зърната, докато се преработват в Cheerios и други продукти. EWG отбеляза, че в допълнение към Cheerios, по-високи нива на глифозат са открити и в продуктите на General Mills като Nature Valley Crunchy Granola Bars.
Изследователи от държавния университет в Орегон отбелязват, че докато изследванията върху рисковете от рак на глифозат са довели до смесени открития, при поглъщане на химичното вещество той се усвоява и изхвърля от тялото с урина и изпражнения бързо. И не изглежда, че има и дългосрочни въздействия върху здравето на имунната или нервната система.
Открити ли са други химикали в Cheerios?
Глифозатът е основното химично вещество, засягащо Cheerios. Ако искате да намалите риска от поглъщане на глифозат или други опасни хербициди, като паракват, потърсете продукти с етикет органични и направени със съставки, които не са били изложени на определени хербициди и пестициди, включително глифозат.
Променили ли са се Cheerios или други зърнени култури през 2021 г.?
General Mills не е забранил на своите фермери да използват глифозат, но през 2019 г. обяви, че ги насърчава да намерят по-безопасни, алтернативни методи за защита на своите култури.
Kellogg Company обаче обяви в началото на 2020 г., че планира постепенно да прекрати използването на глифозат в своите продукти до края на 2025 г. Kellogg е производител на зърнени култури като Mini-Wheats и Special K.
Какви са препоръките на EGW?
Всяка година EWG публикува списъка си с „мръсната дузина“ храни, които са сред най-високите в пестицидите и хербицидите. Храните, които обикновено правят списъка, са неорганични ягоди, ябълки и други тънкокожи продукти.
Ако сте загрижени за излагането си на глифозат и други хербициди и пестициди, разгледайте списъка на EWG „Clean 15“ с плодове и зеленчуци, които са склонни да имат най-ниски нива на химични токсини.
Здравословни алтернативи за закускаИмате много възможности, различни от Cheerios и зърнени закуски, с които да започнете деня си. Здравословната закуска може да включва следното:
- Яйца. Отличен източник на протеин, яйцата съдържат други хранителни вещества, включително холин и лутеин.
- Овесена каша. Когато се приготвя от овес, нарязан на стомана, който задържа по-голямата част от цялото зърно, овесената каша е богата на фибри и по-питателна от преработените овесени ядки.
- Гръцко кисело мляко. Също така солиден източник на протеин, гръцкото кисело мляко също е с високо съдържание на калций и витамини от група В.
- Горски плодове. Отличен източник на фибри и стимулиращи имунитета антиоксиданти, плодовете са вкусен начин да започнете деня си.
Долния ред
Установено е, че зърнената закуска Cheerios съдържа следи от широко използван хербицид, наречен глифозат, който е основната съставка в убийството на плевелите Roundup.
EWG твърди, че глифозатът може да повиши риска от рак, докато други организации казват, че все още няма доказателства, че химичното вещество е канцерогенно, особено в нивата, открити в опакованите храни.
Агенциите, които контролират безопасността на храните в Съединените щати, не препоръчват консумацията на Cheerios или изискват зърнените храни да бъдат изтеглени или забранени от рафтовете на магазините. Въпреки това, някои организации, които тестват храната за безопасност, изразиха опасения, че нивата на глифозат в Cheerios може да са по-високи от допустимите граници.
Изборът дали да ядете Cheerios и други зърнени закуски зависи от вас - но не забравяйте, че имате много други здравословни възможности за първото хранене за деня.
