Сините плодове получават своя жив цвят от полезните растителни съединения, наречени полифеноли.
По-специално, те са с високо съдържание на антоцианини, което е група полифеноли, които излъчват сини нюанси.
Тези съединения обаче осигуряват не само цвят.
Изследванията показват, че диетите с високо съдържание на антоцианини могат да насърчат здравето на сърцето и да намалят риска от затлъстяване, диабет тип 2, някои видове рак и други заболявания.
Ето 7 вкусни сини плода с мощни ползи за здравето.
1. Боровинки
Боровинките са вкусни и пълни с хранителни вещества.
Те са с ниско съдържание на калории, високо съдържание на фибри и заредени с основни микроелементи, като манган и витамини С и К.
Тези вкусни плодове са с високо съдържание на антоцианини, които са мощни антиоксиданти, които помагат да защитите клетките си срещу вреда от нестабилни молекули, наречени свободни радикали.
Според едно проучване при 10 здрави мъже, антиоксидантите, предоставени в около 2 чаши (300 грама) боровинки, могат незабавно да защитят вашата ДНК срещу увреждане на свободните радикали.
Освен това изследванията показват, че диетите с високо съдържание на антоцианини от боровинки и други плодове и зеленчуци могат да помогнат за предотвратяване на хронични заболявания, като сърдечни заболявания, диабет тип 2, рак и мозъчни състояния като Алцхаймер.
Обобщение Боровинките са богати на основни хранителни вещества и антиоксиданти, които играят роля в предотвратяването на увреждане на клетките и могат да намалят риска от хронични заболявания.
2. Къпини
Къпините са сладки и питателни тъмносини плодове, които предлагат няколко ползи за здравето.
Една чаша (144 грама) къпини съдържа почти 8 грама фибри, 40% от препоръчителната дневна стойност (DV) за манган и 34% от DV за витамин С.
Същата порция осигурява и 24% от DV за витамин К, което прави къпините един от най-богатите плодови източници на това основно хранително вещество.
Витамин К е необходим за съсирването на кръвта и играе важна роля за здравето на костите.
Въпреки че връзката между витамин К и здравето на костите все още се изследва, учените смятат, че липсата на витамин К може да допринесе за остеопороза, състояние, при което костите ви стават слаби и крехки.
Докато листните зелени зеленчуци са с най-високо съдържание на витамин К, някои избрани плодове, като къпини, боровинки и сини сливи, също съдържат достатъчно количество, за да ви помогнат да задоволите ежедневните си нужди.
Резюме Къпините са заредени с фибри, манган и витамин С. Те също са един от малкото плодове с високо съдържание на витамин К, който играе съществена роля за съсирването на кръвта и здравето на костите.
3. бъз
Бъзът е едно от най-популярните растителни средства в световен мащаб.
Този синьо-лилав плод може да помогне за защита срещу настинка и грип, като засили имунната ви система. Доказано е също така, че помага на хората да се възстановят по-бързо от тези заболявания.
Изследванията показват, че полезните растителни съединения в бъза могат да активират здрави имунни клетки, които помагат в борбата с вирусите на настинка и грип.
Нещо повече, изследванията в епруветки показват, че концентрираните екстракти от бъз могат да се борят с грипния вирус и да му попречат да заразява клетките, въпреки че това все още се разследва.
В едно 5-дневно проучване приемането на 4 супени лъжици (60 ml) концентриран сироп от бъз ежедневно помага на хората с грип да се възстановят средно с 4 дни по-бързо от тези, които не са приемали добавката.
Тези плодове са с високо съдържание на витамини С и В6, две хранителни вещества, за които е известно, че насърчават здравата имунна система. Само 1 чаша (145 грама) бъз осигурява 58% и 20% от DV за витамини С и В6, съответно.
Имайте предвид, че може би е най-добре тези плодове да се ядат варени. Суровите бъзове могат да причинят разстроен стомах, особено ако се ядат незрели.
Резюме Бъзовите плодове са питателно лилаво-синьо зрънце, популярно използвано като естествено средство за лечение на симптоми на настинка и грип.
4. Грозде Конкорд
Гроздето Concord е здравословен, лилаво-син плод, който може да се консумира прясно или да се използва за приготвяне на вино, сокове и конфитюри.
Те са пълни с полезни растителни съединения, които функционират като антиоксиданти. Всъщност гроздето Concord е с по-високо съдържание на тези съединения от лилавото, зеленото или червеното грозде.
Въпреки че са необходими повече изследвания, някои проучвания показват, че гроздето Concord и сокът от него могат да засилят имунната ви система.
Например, едно 9-седмично проучване, при което хората пият ежедневно 1,5 чаши (360 ml) гроздов сок Concord, наблюдава повишаване на полезния брой имунни клетки и нивата на антиоксиданти в кръвта, в сравнение с плацебо групата.
Освен това няколко по-малки проучвания показват, че пиенето на гроздов сок Concord всеки ден може да повиши паметта, настроението и здравето на мозъка.
Резюме Лилаво-синьо грозде Конкорд може да повиши имунитета, настроението и здравето на мозъка, въпреки че са необходими повече изследвания, за да се потвърди това.
5. Касис
Касисът е много тръпчив плод с дълбок, синкаво-лилав оттенък.
Те могат да се консумират пресни, сушени или в конфитюри и сокове. Може да ги намерите и в хранителни добавки.
Касисът е особено богат на витамин С, който е добре известен и мощен антиоксидант.
Една чаша (112 грама) прясно касис доставя повече от два пъти DV за този витамин.
Като антиоксидант, витамин С помага за защита срещу клетъчни увреждания и хронични заболявания. Всъщност, някои популационни проучвания отбелязват, че диетите, богати на това хранително вещество, могат да предложат значителна защита срещу сърдечни заболявания.
Освен това витамин С играе ключова роля за зарастването на рани, имунната ви система и поддържането на кожата, костите и зъбите.
Резюме Касисът е пълен с витамин С, мощен антиоксидант, който играе жизненоважна роля в имунната ви система и помага да се поддържа здрава кожа, кости и зъби.
6. Сливи Дамсън
Damsons са сини сливи, които често се преработват в конфитюри и желета. Те също могат да бъдат изсушени, за да се получат сини сливи.
Сините сливи са популярен избор при храносмилателни проблеми, включително запек, което е заболяване, което засяга около 14% от световното население.
Те са богати на фибри, с 1/2 чаша (82 грама), съдържащи впечатляващите 6 грама от това хранително вещество.
В резултат на това, яденето на повече сини сливи може да увеличи честотата на изпражненията и да омекоти изпражненията ви, правейки движенията на червата по-лесни за преминаване.
Сливите също съдържат някои растителни съединения и вид захарен алкохол, наречен сорбитол, който може да помогне за разхлабване на изпражненията и да насърчи и по-честото изпразване на червата.
Обобщение Сините сливи, направени от сливи дамсон, доставят фибри, полезни растителни съединения и захар сорбитол - всичко това може да помогне за облекчаване на запека.
7. Сини домати
Сините домати, известни също като лилави или индиго розови домати, се отглеждат с високо съдържание на антоцианини.
Високото им съдържание на антоцианин дава лилаво-син оттенък.
Няколко проучвания показват, че диетите с високо съдържание на богати на антоцианин храни могат да намалят възпалението, да предпазват от сърдечни заболявания и да насърчават здравето на очите и мозъка.
Нещо повече, сините домати съдържат различни други мощни антиоксидантни съединения, които обикновено се срещат в обикновените домати, като ликопен.
Наблюдателни проучвания свързват богатите на ликопен диети с намален риск от сърдечни заболявания, инсулт и рак на простатата.
Обобщение Сините домати се отглеждат, за да бъдат богати на антоцианини, като същевременно запазват големи количества други полезни растителни съединения, които са свързани с намален риск от сърдечни заболявания, инсулт и рак на простатата.
Долния ред
Освен вкусния си вкус, сините плодове предлагат широк спектър от ползи за здравето.
Те са богати на хранителни вещества източници на мощни антиоксиданти, включително витамин С и полезни растителни съединения, наречени антоцианини.
Поради високото си съдържание на антиоксиданти, тези плодове могат да намалят възпалението и да избегнат хронични заболявания като сърдечни заболявания и диабет тип 2.
За да подобрите здравето си, може да си струва да ядете редовно сини плодове.
