Виното е много популярна алкохолна напитка, която може да има ползи за здравето, когато се консумира умерено. Чувствали ли сте обаче алергични симптоми след пиене на вино? Можете ли всъщност да сте алергични към виното?
Макар и рядко, наистина е възможно да имате алергична реакция към виното.
Продължете да четете, за да научите повече за винените алергии, потенциалните алергени във виното и как да разберете дали сте алергични към тях.
Признаци и симптоми на винена алергия
Симптомите на алергии към вино или други алкохоли могат да бъдат подобни на тези при други хранителни алергии. Някои от съобщените симптоми включват:
- хрема или запушване на носа
- усещане за парене или сърбеж по устните, устата или гърлото
- обрив или копривна треска, която може да е сърбяща
- разстройство на храносмилането, като гадене, повръщане или диария
- задух
- подуване на устните, устата или гърлото
Анафилаксия
Анафилаксията е тежък вид алергична реакция и представлява спешна медицинска помощ. Това може да се случи след ядене или пиене на гроздови продукти, включително вино, стафиди и прясно грозде.
Проучване от 2005 г. идентифицира специфичен протеин, открит в гроздето като алерген.
Потърсете незабавно медицинска помощ
Ако подозирате, че вие или някой ваш познат изпитвате анафилаксия, незабавно потърсете медицинска помощ. Симптомите, за които трябва да внимавате, включват:
- обрив или копривна треска, която може да е сърбяща
- затруднено дишане, което може да включва хрипове или кашлица
- подуване на гърлото
- учестен пулс
- ниско кръвно налягане (хипотония)
- разстройство на храносмилането, като гадене, повръщане или диария
- усещане за обреченост
- чувство на замаяност или припадък
Нежелани хранителни реакции: Алергия срещу непоносимост
Важно е да се прави разлика между винна алергия и непоносимост към алкохол.
Алергиите са ненормален имунен отговор към дадена съставка във виното. Някои хора, особено тези с астма, също могат да имат чувствителност към сулфит, което е имунна реакция. Чувствителността към сулфит обикновено се класифицира като алергия и може да доведе до леки до тежки симптоми.
Непоносимостта е състояние, при което тялото ви не може да разгражда ефективно алкохола, който може да е генетичен или да се развие с течение на времето.
Непоносимостта може да причини симптоми, които много приличат на алергиите, и двете често могат да бъдат сбъркани. Симптомите на непоносимост могат да включват:
- зачервена кожа
- хрема или запушване на носа
- главоболие или мигрена
- гадене или повръщане
- учестен пулс
- ниско кръвно налягане (хипотония)
- влошаване на астмата
Какви са алергените във виното?
Във виното има няколко потенциални алергена. Те включват:
- грозде, включително специфични протеини, открити в тях
- етанол, специфичният вид алкохол, който присъства във виното
- мая, която ферментира захарите от гроздето в етанол
- сулфити, които могат да бъдат произведени естествено във вино или добавени от винопроизводители
- фини агенти, които се добавят по време на производството и могат да включват протеини, получени от мляко, яйца и риба
Има ли значение виното?
Най-общо казано, повечето вина съдържат всички потенциални алергени, обсъдени по-горе. Изглежда обаче, сякаш червеното вино причинява най-много симптоми.
Едно проучване от 2005 г. анкетира хора, които изпитват симптоми на горните дихателни пътища в отговор на алкохол. Съобщените симптоми включват запушване на носа и кихане.
Изследователите установяват, че 83 процента от анкетираните съобщават, че техните симптоми се развиват след консумация на червено вино. Следващото най-разпространено бяло вино е 31%, което го съобщава като отключващ симптом.
Друго по-скорошно проучване оценява алергията и алергичните симптоми след консумация на вино. Те открили, че повече хора съобщават за симптоми след пиене на червено вино, отколкото на бяло вино.
Защо пристрастието към червеното вино? Въпреки че отговорът на този въпрос все още не е ясен, той може да има нещо общо с факта, че червеното вино съдържа повече сулфити и е ферментирало с все още включена гроздова кожа, докато бялото вино не е така.
Един от потвърдените гроздови алергени се намира в кората на гроздето.
Червеното вино е ферментирало, като гроздовата обвивка все още е, а бялото - не.
Реакциите на виното също могат да зависят от конкретния вид грозде, използвано във виното. Например, една публикация съобщава за появата на негативни реакции при тези с хипертония след консумация на вино, съдържащо грозде Мерло.
Ако сте алергични към вино, можете ли да бъдете алергични към други неща?
Ако сте имали реакции към виното, бихте ли могли да реагирате и на други неща? Споделят ли се някои алергени между виното и други храни или продукти? Ще обсъдим това по-подробно по-долу.
Бира
Бирата споделя някои потенциални алергени с виното, като етанол, сулфити и мая. Следователно е възможно да имате алергия както към бира, така и към вино.
Всъщност, казус от 2017 г. документира лице, което е имало алергична реакция след консумация на продукти като бира, вино, сайдер и шампанско. След тестване за алергия беше потвърдено, че те са имали алергия към дрожди.
Фини агенти
Фини агенти, използвани във виното, могат да съдържат протеини, получени от яйца, мляко и риба. Ако имате алергия към тези неща, трябва ли да се притеснявате?
Предполага се, че фините агенти се отстраняват от виното по време на процеса на производство на вино. Това се постига чрез процедури като филтриране.
Едно проучване от 2014 г. оценява дали могат да бъдат открити фини агенти в червени и бели вина след тези процедури за отстраняване. Използваните тестове не могат да открият наличието на фини агенти в тестваните вина. Друго проучване от 2014 г. открива подобни резултати.
Изследване от 2011 г., тествано за реактивност при хората. Въпреки че във вината не са открити фини агенти, при хора с алергия към мляко, яйца или риба се наблюдава много малка кожна реакция. Поради малкия мащаб на реакцията, изследователите заключават, че глобяващите агенти представляват много нисък риск.
Други храни
Хората с алергия към грозде или гроздови продукти могат да имат реакции и към други храни.
Проучване от 2006 г. наблюдава, че хората с алергии към грозде също могат да бъдат алергични към следните храни, в ред на разпространение:
- ябълки
- праскови
- фъстъци
- череши
- орехи
- ягоди
- лешници
- бадеми
- Шам-фъстъци
Отрова от насекоми
Понякога насекоми, като пчели и оси, могат да попаднат във виното и да бъдат смачкани с гроздето. Всъщност едно проучване на пет индивида установи, че се наблюдава реакция след изпиване на новопреработено вино или гроздов сок.
По-нататъшно проучване установи, че реакцията се дължи на алергени от отровни насекоми, присъстващи във виното. При отлежало вино обаче не се наблюдава реакция.
Диагностициране на винена алергия
Ако сте изпитвали алергична реакция след пиене на вино, как да разберете към кой алерген сте алергични? Има тестове за алергия, които могат да помогнат за това.
Кожни тестове
Кожните тестове включват малко натрупване или инжектиране на алерген под кожата. Реакциите на зачервяване или подуване често се появяват бързо, ако сте алергични към алергена.
Кръвни тестове
Кръвното изследване включва вземане на проба кръв. След това кръвта ще бъде изпратена в лаборатория за изследване на свързани с алергии антитела, наречени IgE антитела. Кръвното изследване може да тества общите нива на IgE или нивата на IgE спрямо специфичен алерген.
Важно е да запомните, че много специфични алергени, като отделни гроздови протеини, може да не се предлагат като реактиви за алергични тестове. Вместо това Вашият лекар може да тества по-общи алергени, като червено вино, бяло вино, мая или сулфити.
Как да лекуваме алергия към вино
Антихистамини
Лечението на незначителна реакция към виното може да включва прием на перорални антихистамини. Те могат да бъдат закупени на гише или по лекарско предписание.
Автоинжектор на епинефрин (EpiPen)
Тъй като алергиите към виното и чувствителността към сулфит могат да бъдат тежки, може да помислите за носене на автоинжектор на епинефрин (EpiPen). Това спешно лекарство може да се използва за лечение на тежки алергични реакции, докато чакате да пристигне помощ.
Орална имунотерапия
Може да сте чували, че на някои хора с хранителни алергии бавно се дават все по-големи количества алерген през устата, за да се насърчи толерантността. Това се нарича орална имунотерапия.
Въпреки че няма много изследвания в подкрепа на този метод за лечение на винени алергии, той е тестван при човек с много тежка алергия към грозде и вино. Устната толерантност е постигната при използване на нарастващи дози грозде.
Как да предотвратим алергия към вино
Ако сте алергични към вино, най-добрият начин да предотвратите алергична реакция към виното е да избягвате да го пиете.
Ако знаете компонента във виното, към който сте алергични, може да успеете да го избегнете. Например, това може да е възможно, ако имате реакция към определен вид вино или грозде.
Понякога внимателното четене на етикета също може да ви помогне да ви информираме. Например, етикетите за вино трябва да ви информират дали виното съдържа сулфити.
Въпреки това се препоръчва повишено внимание при пиене на вино, тъй като нежеланите реакции могат да бъдат тежки. Може би е най-добре да избягвате изцяло виното - и всички други алкохолни напитки, към които сте алергични.
Кога да посетите лекар
Винаги е добра идея да посетите лекар, ако имате симптоми на алергия малко след пиене на вино. Те могат да включват такива неща като:
- хрема или запушване на носа
- сърбеж или парене около устните, устата и гърлото
- обрив или уртикария
- разстройство на храносмилането, като гадене, повръщане или диария
- хрипове или увеличаване на симптомите на астма
Вашият лекар може да работи с вас, за да ви помогне да определите дали симптомите ви са причинени от алергия или непоносимост към виното. Те също могат да ви насочат към алерголог.
Не забравяйте, че анафилаксията е спешна медицинска помощ. Ако вие или някой друг изпитвате симптомите на анафилаксия, потърсете спешно лечение.
Вземането
Въпреки че алергиите към вино и други видове алкохол са рядкост, те са възможни. Виното съдържа различни алергени, включително грозде, мая и етанол.
Ако имате алергия към вино, може да изпитате симптоми като обрив, запушване на носа, хрипове или изтръпване около устата и гърлото. В някои случаи реакциите могат да бъдат много тежки, което да доведе до анафилаксия.
Ако получите алергични симптоми в отговор на пиенето на вино, трябва да посетите Вашия лекар. Те могат да ви помогнат да разберете какво може да причини реакцията.
