Куркумата, известна още като златната подправка, е популярна в азиатската кухня и е била част от традиционната индийска медицина - или Аюрведа - от хиляди години.
Повечето от здравните свойства на куркумата могат да се отдадат на куркумина, съединение, което има силни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Последните проучвания показват, че куркумата може да играе роля в загубата на тегло.
Може обаче да се чудите дали е ефективен - и колко трябва да вземете, за да видите резултатите.
Тази статия обяснява дали куркумата помага за отслабване.
Куркума и отслабване
Последните изследвания изследват ролята на куркума в загубата на тегло.
Всъщност изследванията на епруветките показват, че куркуминът може да потисне определени възпалителни маркери, които играят роля при затлъстяването. Тези маркери обикновено са повишени при хора с наднормено тегло или затлъстяване.
Проучванията при животни показват, че това съединение може да насърчи загуба на тегло, да намали растежа на мастната тъкан, да възстанови теглото си и да повиши вашата чувствителност към хормона инсулин.
Нещо повече, 30-дневно проучване при 44 души, които преди това не са били в състояние да отслабнат, установява, че добавянето два пъти на ден с 800 mg куркумин и 8 mg пиперин води до значително намаляване на телесното тегло, индекса на телесна маса (BMI) и обиколка на талията и ханша.
Пиперинът е съединение в черния пипер, което може да увеличи усвояването на куркумин с до 2000%.
Освен това, преглед на 21 проучвания при над 1600 души свързва приема на куркумин с намалено тегло, ИТМ и обиколка на талията. Той също така отбеляза повишени нива на адипонектин, хормон, който помага да се регулира метаболизма ви.
Въпреки че настоящите изследвания са обещаващи, са необходими повече изследвания върху хора, преди куркумата да може да бъде препоръчана за отслабване.
ОбобщениеАнтиоксидантната и противовъзпалителна способност на куркума - свързана най-вече със нейното съединение куркумин - може да играе роля при отслабването. Все пак са необходими по-нататъшни човешки изследвания.
Безопасност на куркума и неблагоприятни ефекти
По принцип куркумата и куркуминът се считат за безопасни.
Краткосрочните изследвания показват, че приемането на до 8 грама куркумин на ден представлява малък риск за здравето, въпреки че са необходими дългосрочни проучвания.
Въпреки това, някои хора, които приемат големи дози от това съединение, могат да получат неблагоприятни ефекти, като алергични реакции, гадене, повръщане, стомашни болки, запек, кожен обрив или диария.
Също така, тези със следните състояния трябва да избягват добавки с куркума:
- Нарушения на кървенето. Куркумата може да попречи на съсирването на кръвта, което може да причини проблеми при хора с нарушения на кървенето.
- Диабет. Тези добавки могат да взаимодействат с лекарства за диабет и да доведат до ниски нива на кръвната захар.
- Недостиг на желязо. Куркумата може да попречи на усвояването на желязото.
- Камъни в бъбреците. Тази подправка е с високо съдържание на оксалати, които са съединения, които могат да се свържат с калций и да допринесат за образуването на камъни в бъбреците.
Имайте предвид, че няма достатъчно доказателства относно безопасността на тези добавки сред бременни или кърмещи жени. Затова те трябва да ги избягват.
Освен това, някои продукти от куркума могат да съдържат съставки на пълнителя, които не са разкрити на етикета, така че е най-добре да изберете добавка, която е сертифицирана от трета страна, като NSF International или Informed Choice.
Куркуминът може също да взаимодейства с много лекарства, включително антикоагуланти, антибиотици, сърдечно-съдови лекарства, антихистамини и лекарства за химиотерапия.
Консултирайте се с вашия доставчик на здравни грижи, за да определите дали добавките с куркума или куркумин са подходящи за вас.
ОбобщениеКуркумата и куркуминът се считат за безопасни, но големите дози могат да имат неблагоприятни ефекти. Някои популации трябва да избягват тези добавки.
Как да използваме куркума
Куркумата се предлага в няколко форми, макар че най-лесният начин да я използвате е като подправка за готвене.
Наслаждава се и на напитки като чай от джинджифил от куркума и златно мляко, което се получава чрез нагряване на мляко, куркума, джинджифил, черен пипер и канела на прах.
В индийската кухня куркумата обикновено се консумира в чай с черен пипер и други съставки като мед, джинджифил, зехтин и кокосово масло.
Въпреки това, повечето проучвания при хора предполагат, че ползите за здравето се наблюдават само при по-високи дози, като тези, открити в екстракти от куркума или добавки с куркумин.
Това е така, защото куркумата се използва в малки количества като подправка. Освен това подправката съдържа само 2–8% куркумин - докато екстрактите съдържат до 95% куркумин.
Може да искате да изберете добавка, която включва черен пипер, тъй като неговите съединения значително подобряват усвояването на куркумин.
Въпреки че няма официални указания за дозировката на тези добавки, повечето изследвания показват, че 500-2000 mg екстракт от куркума на ден са достатъчни, за да се видят потенциалните ползи.
Трябва обаче да избягвате приема на високи дози куркума за повече от 2-3 месеца наведнъж, тъй като няма налични дългосрочни изследвания на безопасността.
Въпреки че не бива да очаквате куркумата да помогне за отслабване, тази мощна билка има множество други предимства, като например намаляване на риска от мозъчни заболявания и сърдечни заболявания.
Не забравяйте да информирате вашия доставчик на здравни грижи за всички добавки, които приемате, включително куркума и куркумин.
ОбобщениеКуркумата е универсална подправка и може да се използва в готвенето или да се приема като добавка. Въпреки че неговите ефекти върху загубата на тегло трябва да бъдат проучени допълнително, това може да осигури множество други предимства.
Долния ред
Куркумата е популярна подправка, свързана с много ползи, включително здравето на сърцето и мозъка.
Въпреки че обещава загуба на тегло, са необходими по-обширни проучвания при хора, преди да може да се препоръча за тази цел.
Куркумата и нейното активно съединение куркумин са широко признати като безопасни, но трябва да се консултирате със здравен специалист, ако имате някакви притеснения.
