Кетогенната диета съдържа високо съдържание на мазнини, умерено съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Хората на диета обикновено получават 85–90% от калориите си от мазнини, 6–8% от протеини и 2–4% от въглехидрати.
Той предизвиква състояние на кетоза, при което тялото разчита на мазнини вместо на глюкоза като основен източник на гориво. Диетата се появи през 20-те години на миналия век като лечение за деца с епилепсия.
Според едно проучване диетичните лечения за епилепсия могат да бъдат проследени до 460 г. пр.н.е. Кетогенната диета е била популярна почти две десетилетия преди разработването на антиепилептични лекарства.
През последните няколко десетилетия учените преразгледаха диетата - и не само за лечение на епилепсия при деца. Последните изследвания показват, че спазването на кетогенен режим може да бъде от полза за хора с други видове неврологични разстройства, включително множествена склероза (МС).
Изгаряне на мазнини спрямо изгаряне на въглехидрати
Кетогенната диета кара тялото ви да разчита на мазнини за енергия, а не на въглехидрати.
Глюкозата е предпочитаното от организма гориво, но промяна в метаболизма настъпва, когато ограничите приема на въглехидрати. Вашият черен дроб започва да произвежда молекули, наречени кетонни тела, които изглежда предпазват клетките на нервната система - мястото на увреждане при МС.
Учените не разбират напълно защо кетоните осигуряват тази защита. Смята се обаче, че спазването на кетогенна диета може да помогне за лечение на МС чрез различни механизми, включително намаляване на възпалението и оксидативен стрес.
Ползи от кетогенна диета
Има много потенциални ползи от яденето на богата на мазнини диета с ниско съдържание на въглехидрати и умерено количество протеини, включително:
- Кетогенната диета има антиоксидантни и противовъзпалителни качества.
- Той предпазва от различни форми на клетъчна смърт.
- Кетоните действат като алтернативен източник на енергия по време на метаболитен стрес.
- Кетозата намалява токсичните ефекти на аминокиселината глутамат. Високите нива на глутамат са свързани с демиелинизация, вид увреждане на нервите и активност на заболяването или рецидив при хора с МС.
- Също така може да помогне за отслабване.
Невропротективните качества на кетогенната диета могат да бъдат особено желателни за хора с неврологично разстройство като МС.
Постигане на кетоза
Типичната кетогенна диета включва предимно протеини и здравословни мазнини, с минимални въглехидрати. Той трябва да се състои от цели, непреработени храни, а в идеалния случай въглехидратите трябва да идват от продукти, ядки или млечни продукти.
Важно е да говорите с вашия доставчик на здравни грижи, преди да започнете нова диета или програма за упражнения. Може да бъдете насочени към диетолог, за да ви помогне да наблюдавате напредъка си, в зависимост от вашата медицинска история.
Какво казва изследването
Изследователите не разбират напълно какво води до невропротективните качества на кетогенната диета. Една от теориите е, че кетоните, произвеждани от черния дроб, осигуряват повече гориво за мозъчните клетки. Тази добавена енергия може да укрепи невроните срещу увреждане от окисляване или възпаление.
Кетогенната диета може също да помогне за подобряване на функцията на митохондриите, според преглед на литературата за прогресиращата МС. Митохондриите често се наричат двигатели на клетките.
Кетогенната диета също може да доведе до подобряване на симптомите на МС. Участниците в едно малко проучване са имали намалени нива на умора и депресия след 3–6 месеца на модифицираната диета на Аткинс, която е по-малко ограничаваща версия на кетогенната диета.
Дългосрочно клинично изпитване за диета и МС започна през 2017 г. и резултатите от него трябва да подобрят нашето разбиране за ефектите от кетогенната диета върху прогресията на МС. Всички участници имат рецидивираща ремитираща МС (RRMS) и са помолени да приемат или кетогенна, на гладно или стандартна диета.
Намиране на здравословни мазнини
Яденето на диета с високо съдържание на мазнини може да звучи неинтуитивно за здравословния начин на живот. Ключът се крие във видовете мазнини, които включвате.
Ето няколко съвета за хранене на здравословни мазнини, които се насърчават в кетогенната версия на средиземноморската диета:
- Авокадото, което е универсален източник на здравословни мазнини и калий, е чудесно в гуакамоле, дресинг за салати и смутита. Можете също да използвате пюре от авокадо вместо майонеза като намазка върху препечен хляб или сандвичи.
- Използвайте зехтин, сусам или авокадо за превръзки на салати и приготвяне на храна.
- Сьомгата и скумрията, както и другите риби и морски дарове, са с високо съдържание на омега-3 мастни киселини.
- Бадемите, орехите, пеканите и шам-фъстъците са добри източници на мононенаситени мазнини.
- Тиквените семки и слънчогледовите семки са страхотни закуски, които съдържат полиненаситени мазнини.
- Семената от чиа и смлените ленени семена осигуряват фибри, омега-3, витамини и минерали.
Наситените мазнини, като кокосово масло, патешка мазнина и масло, се насърчават в оригиналната кетогенна диета. Това ви помага да консумирате достатъчно общо мазнини ежедневно.
Кетогенната средиземноморска диета препоръчва умерен прием на наситени мазнини и по-висок прием на ненаситени мазнини на растителна основа.
Храни, които трябва да се избягват
За да ограничите приема на въглехидрати, трябва да сте наясно какви храни съдържат въглехидрати. Повечето хора трябва да ограничат приема на въглехидрати до по-малко от 50 грама на ден, за да достигнат и поддържат кетоза.
Има два основни вида въглехидрати: прости и сложни.
Простите въглехидрати се намират в:
- всички форми на захар
- бонбони
- мляко, което съдържа лактоза
- плодови и зеленчукови сокове
- желета и конфитюри
- десерти
Сложни въглехидрати се намират в:
- боб
- хляб и тестени изделия
- нишестени зеленчуци като картофи
- зърнени култури и зърнени храни
- цели плодове
Сложните въглехидрати обикновено съдържат повече фибри и хранителни вещества, което ги прави идеалният избор за стабилна енергия и цялостно здраве.
За вкъщи
Трябва да се направят повече изследвания, преди да разберем ползите от кетогенната диета за хора с неврологични разстройства като МС.
Други диети може да си струва да се обмислят за хора, които се опитват да управляват своите МС. Те включват диета с ниско съдържание на мазнини Swank, палео диета и модифицирана палео диета, известна като диетата на Уолс.
Консултирайте се с Вашия лекар, ако обмисляте диетичен подход за лечение на Вашата МС.
