И защо храната не е най-добрата превенция.
Ако потърсите в Google думата възпаление, има над 200 милиона резултата. Всички говорят за това. Използва се в множество разговори за здраве, диета, упражнения и много други.
Корените на възпалението не са известни. Обикновено се смята за подуване или нараняване, но възпалението в по-широк смисъл се отнася до възпалителния отговор на нашето тяло - който е защитен отговор на заплаха, като кихане в стаята на приятел и откриване, че сте срамежлива котка, която също сте алергична .
Ако този отговор се случи многократно с течение на времето, могат да възникнат хронични здравословни състояния. Възпалението дори има възможна връзка с болестта на Алцхаймер.
Докато много от резултатите на Google сочат към предотвратяване на възпаление чрез диета и тегло, разговорът пренебрегва различен, основен възпалителен фактор в повечето от живота ни: стресът.
Друга дума за хроничен стрес е алостатичното натоварване - когато стресът стане толкова хроничен и проблемен, че е трудно всички различни реакции на тялото да се върнат към изходното ниво.
В нормален график, след появата на стрес, нашата възпалителна реакция преминава в действие и ние влизаме в алостаза. Симпатиковата ни нервна система се включва. Това е нашата реакция борба или бягство.
Като това, което би се случило, ако ни преследват тигър или някой с нож - мозъкът ни веднага прави физически избор за нас с крайния резултат да ни поддържа живи.
Когато сме изправени пред ежедневни реакции „бий се или избягай“ и се чувстваме постоянно стресирани, вече не напускаме алостазата и не се връщаме към хомеостазата. Мозъкът ни започва да вярва, че постоянно бягаме от този тигър или че всеки човек, когото виждаме, потенциално има нож, дори ако това са ежедневни стресори или малки травми - като микроагресии или работа с висок стрес.
Това постоянно активиране на нервната система води до хронично възпаление. Хроничният възпалителен отговор води до повишен риск от много заболявания, от метаболитни заболявания до дори смърт.
Друга недооценена причина за стрес? Социално отхвърляне
Повечето всеки може да назове общите си стресори в живота. Примерите, които често ми идват на ум, са неща като стрес в работата, стрес в семейството и чувство на стрес - все доста неясни коментари за общото състояние на нещата, които изглежда имат очевидни източници.
Има обаче и други често срещани неща - неща, които по-малко се смятат за причини да влязат в тази реакция „борба или бягство“, които не бихме могли да класифицираме като стрес, като социално отхвърляне.
Социалното отхвърляне е нещо, което всеки е изпитвал и причинява болка всеки път. Проучванията показват, че социалното отхвърляне осветява същите части на мозъка ни като физическа болка и травма.
Няколко социални отхвърляния през живота са нормални и мозъкът може да продължи да рационализира тези събития, но когато тези отхвърляния станат чести, нашият мозък развива травма в отговор на възприемането на отхвърлянето.
Когато някой стане очакван от социално отхвърляне, реакцията на травмата може да стане хронична. Борбата или бягството става привично с това, което всеки ден може да бъде социално взаимодействие. В резултат на това здравето на човек може да започне да се влошава.
Отхвърлянето - или възприетото отхвърляне - може да се прояви по много начини. В някои случаи спомените за социално отхвърляне могат да съдържат същата реакция на болка и травма като първоначалното отхвърляне, създавайки повреди отново и отново.
Но основната тема е усещането за липса на принадлежност. За да не бъдете приети за истинското си, автентичното аз може да бъде травмиращо.
Социалната връзка е неразделна част от човешкия опит и има толкова много неща, за които основната култура ни отхвърля.
Хората са отхвърлени за всичко, от пола им, до тяхната сексуалност, тегло, цвят на кожата, религиозни вярвания и др. Всички тези неща ни карат да се чувстваме сякаш не принадлежим - да се чувстваме социално отхвърлени. В резултат на това ние изпитваме хронична реакция „борба или бягство“, което отчасти води до повишен риск от заболяване.
Храната не може да предотврати стрес, предизвикан от отхвърляне
Храната, и в зависимост от телесното тегло, често е непосредствено свързана с възпалителни реакции. Стресът обаче вероятно ще доведе до промяна в начина ни на избор.
Някои проучвания показват, че вместо само диета или поведение, връзката между стреса и здравословното поведение трябва да се изследва за допълнителни доказателства.
Тъй като въпреки че хранителното и здравословното поведение могат да окажат влияние върху възпалението, доказателствата не са добре установени и вероятно не се отнасят за тези с нисък социално-икономически статус.
Тоест, дори хората, които живеят под прага на бедността, да могат да следват диетични препоръки за подобряване на здравето си, животът със стреса, който създава бедността, е достатъчен, за да отмени ползите от промените в храните.
Да вземем например несигурността на храните. Това се случва, когато няма гаранция за адекватно хранене и може да доведе до много различни поведения за оцеляване, които остават в поколенията.
Травмата около храната може да се прояви и в поведение като натрупване на храна и чувство на недостиг около храна. Тя може да се предаде чрез навици или трикове, като например избиране на храни с най-много калории на цена или намиране на лесно достъпна храна.
Това, което също се предава за идните поколения, в резултат на живота с ниски доходи, е повишеният риск от хронични заболявания, като това как индианските популации имат най-голям риск от диабет тип 2.
Има присъща привилегия, че човек или семейство трябва да разполага с време (да стига до определено място за хранене или да готви ястия от нулата всяка вечер) и пари („по-здравословната“ храна често струва повече на калория) за достъп до тези ресурси.
Накратко, противовъзпалителната диета може да бъде полезна до известна степен, но дори само диетичната промяна може да бъде трудна и стресираща. Когато стресови фактори като социално-икономически статус станат твърде влиятелни, храната няма да осигури достатъчна защита.
Предотвратяването на възпалението е въпрос на социална справедливост
Манията за възпаление и диетични промени често пропуска много предотвратимата причина за възпаление и стрес от болести, които могат да бъдат резултат от очевидни и универсални, но подценени моменти като социално отхвърляне.
Човешкият опит моли за принадлежност и за връзка - едно място да бъде автентично и безопасно в тази автентичност.
Когато обществото отрича тази нужда чрез изключване като медицинска стигма поради големината, социалното изгнание поради половата идентичност, сексуалната ориентация или расата или тормозът сред много други, това ни излага на повишен риск от стрес и възпаление.
Ако фокусът на нашите превантивни усилия може да бъде отклонен от храната и към поведения, които можем да контролираме, и ако можем да настояваме обществото да намали риска от социалните детерминанти на здравето, като социално-икономическия статус, рисковете от възпаление могат да бъдат сведени до минимум .
А самото общество може просто да държи ключа за предотвратяване на възпалението и създаване на по-здрави поколения - като започне да създава приобщаващи пространства, работи за премахване на системни бариери като расизъм, сексизъм, трансфобия, мастна фобия и други и се обучава за маргинализираните групи и как те страдат.
Общност, в която всеки и всеки може да се почувства като че ли принадлежи, а хората не са „отвратени“, за да бъдат себе си, е среда, която е по-малко вероятно да породи хронично заболяване, причинено от стрес и възпаление.
Amee Severson е регистриран диетолог, чиято работа се фокусира върху позитивността на тялото, приемането на мазнини и интуитивното хранене през обектива на социалната справедливост. Като собственик на Prosper Nutrition and Wellness, Amee създава пространство за управление на неподреденото хранене от неутрална гледна точка на теглото. Научете повече и попитайте за услугите на нейния уебсайт, prospernutritionandwellness.com.
