В много домакинства пилето се счита за основно месо.
Този здравословен и вкусен източник на протеин обаче има висок риск от бактериално замърсяване. Ето защо е важно да го приготвите, съхранявате и готвите правилно - в противен случай той може да се превърне в източник на болести, пренасяни с храна.
Съхранението на пиле в хладилника ви е удобно, но много хора се чудят колко дълго могат безопасно да охладят пилето.
Тази статия ви помага да разберете колко дълго трае пилето във вашия хладилник.
Колко време издържа пилето в хладилника?
Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), суровото пиле може да се съхранява в хладилника ви приблизително 1-2 дни. Същото се отнася и за суровата пуйка и други домашни птици.
Междувременно вареното пиле може да издържи в хладилника приблизително 3-4 дни.
Съхранението на пиле в хладилника помага за забавяне на бактериалния растеж, тъй като бактериите са склонни да растат по-бавно при температури под 40 ° F (4 ° C).
Освен това, суровото пилешко месо се съхранява най-добре в непропусклив съд, за да се предотврати изтичането на сокове и замърсяване на други храни. Готвеното пиле трябва да се съхранява в хладилник в херметически затворен съд.
Ако трябва да съхранявате пиле за повече от няколко дни, най-добре го съхранявайте във фризера си.
Суровите пилешки парчета могат да се съхраняват във фризера до 9 месеца, докато цялото пиле може да се замрази до една година. Приготвеното пиле може да се съхранява във фризера за 2–6 месеца.
ОбобщениеСуровото пиле може да издържи в хладилника ви 1-2 дни, докато приготвеното пиле може да издържи в хладилника 3-4 дни.
Как да разбера дали пилето е станало зле
Ако сте оставили пилето в хладилника повече от няколко дни, има шанс да се е объркало.
По-долу има няколко начина да разберете дали пилето в хладилника ви се е развалило:
- Изминала е датата на „най-доброто до“. Пилешкото - сурово и варено - което е преминало своята „най-добра, ако се използва до / преди“ е по-вероятно да се е развалило.
- Промени в цвета. Суровото и варено пиле, което започва да придобива сиво-зелен цвят, се е развалило. Петна от сиво до зелено плесен показват бактериален растеж.
- Мирис. Както суровото, така и вареното пиле излъчват киселинна миризма, която наподобява амоняк, тъй като се разваля. Този аромат обаче може да бъде трудно забележим, ако пилето е мариновано със сосове, билки или подправки.
- Текстура. Пилето, което има лигава текстура, се е развалило. Изплакването на пилето няма да унищожи бактериите. По-скоро това може да разпространи бактериите от домашни птици до други храни, прибори и повърхности, причинявайки кръстосано замърсяване.
Ако подозирате, че пилето в хладилника ви се е развалило, изхвърлете го.
ОбобщениеМожете да разберете дали пилето се е объркало, ако цветът му е започнал да избледнява, има ли кисела или кисела миризма или е станало лигаво.
Рискове от ядене на развалено пиле
Яденето на развалено пиле може да причини хранително заболяване, известно още като хранително отравяне.
Пилето има висок риск да причини хранително отравяне, тъй като може да бъде замърсено с бактерии като Campylobacter, Салмонела и още .
Обикновено тези бактерии се елиминират, когато готвите старателно прясно пиле.
Все пак трябва да избягвате да готвите и да ядете развалено пиле. Въпреки че повторното нагряване или готвенето може да убие повърхностните бактерии, то няма да елиминира някои от токсините, произведени от бактерии, които могат да ви причинят хранително отравяне, ако ги ядете.
Хранителното отравяне може да причини неприятни и понякога опасни симптоми, включително висока температура (над 101,5 ° F или 38,6 ° C), втрисане, гадене, повръщане, диария, кървави изпражнения и дехидратация.
В някои случаи при тежко хранително отравяне може да се наложи хоспитализация и дори да доведе до смърт.
Ако подозирате, че пилето ви е разглезено, не го яжте. Винаги е най-добре да изхвърлите пилето, за което подозирате, че се е развалило.
ОбобщениеЯденето на развалено пиле може да причини хранително отравяне, дори и да е приготвено старателно.
Долния ред
Суровото пиле издържа в хладилника 1-2 дни, докато готвеното пиле продължава 3-4 дни.
За да откриете дали пилето е станало зле, проверете датата „най-добре, ако се използва до“ и потърсете признаци на разваляне като промени в миризмата, текстурата и цвета.
Избягвайте да ядете развалено пиле, тъй като може да причини хранително отравяне - дори ако го готвите старателно.
