Бременните жени могат да се възползват от яденето на определени храни, но трябва да избягват други. Въпреки това границата между полезните и вредните храни не винаги е ясна.
Например, някои храни могат да бъдат безопасни за консумация при определени условия, но опасни при други.
Козето сирене е пример за една такава храна.
Тази статия обяснява кои видове козе сирене са безопасни по време на бременност и кои трябва да избягвате.
Някои видове козе сирене са опасни за бременни жени
Някои сортове козе сирене се считат за опасни за консумация по време на бременност поради риск от хранително отравяне.
Бременните жени са особено податливи на хранително отравяне. Например, те може да са 10–20 пъти по-склонни да заразят листериоза, болест, пренасяна от храната, причинена от Листерия моноцитогени бактерия, отколкото общата популация.
Листериозата до голяма степен причинява само лека температура и грипоподобни симптоми за майката, но може да доведе до менингит, инфекция на кръвта или смърт на бебето.
Меките сирена, произведени от сурово, непастьоризирано козе мляко, имат по-висок риск от бактериално замърсяване. Такъв е случаят и с всички зрели на повърхността кози сирена.
Зрелото на повърхността - познато още като узряло с плесен - козе сирене е лесно разпознаваемо по меката си бяла кора, подобна на тази на сиренето Бри и Камамбер.
Администрацията по храните и лекарствата (FDA) изчислява, че суровите и зрели меки сирена са 50–160 пъти по-вероятно да бъдат замърсени с Листерия отколкото пастьоризираните сирена, значително увеличавайки риска от листериоза по време на бременност.
обобщениеБременните жени трябва да се пазят от меки кози сирена, които са узрели на повърхността или са направени от сурово, непастьоризирано козе мляко поради повишения риск от листериоза.
Видове козе сирене, които вероятно са безопасни за консумация по време на бременност
Няколко вида козе сирене обикновено се считат за безопасни за консумация по време на бременност поради много по-малък риск от хранително отравяне.
Все пак има малък шанс за бактериално замърсяване.
Едни и същи безопасни видове включват:
- Пастьоризирани кози сирена. Пастьоризацията е процес, използван за унищожаване на бактериите, дрождите и плесените, които естествено се намират в млякото. Всички пастьоризирани кози сирена - освен повърхностно узрелите - са безопасни за консумация по време на бременност.
- Твърди кози сирена. Твърдото сирене има ниско ниво на влага, което затруднява процъфтяването на вредните бактерии. Повечето здравни специалисти смятат както пастьоризираните, така и непастьоризираните твърди сирена за безопасни за консумация по време на бременност.
По външния си вид можете да различите твърдо козе сирене от меко. Твърдото сирене няма да се отстъпи, когато го натиснете с пръст, докато мекото сирене го прави. Можете да разберете дали сиренето е пастьоризирано, като погледнете етикета му.
Имайте предвид, че готвенето убива вредните бактерии, включително Листерия. По този начин сос или тарт, съдържащ козе сирене, или пица, покрита с него, обикновено са безопасни за консумация.
Според Центровете за контрол на заболяванията (CDC), просто трябва да се уверите, че сиренето е добре приготвено, докато достигне вътрешна температура от 74 ° C.
обобщениеМеките кози сирена, направени от пастьоризирано мляко, както и всички твърди кози сирена, обикновено се считат за безопасни за бременни жени, стига да не са узрели на повърхността.
Безопасно ли е козето сирене по време на кърмене?
След раждането жените обикновено могат да започнат да се наслаждават на много от храните, които трябва да ограничат по време на бременност.
Това важи и за всички видове козе сирене.
Всъщност, освен кофеин, алкохол и риби с голям живак, обикновено има малко храни, които жените трябва да ограничават, докато кърмят.
Въпреки това, вашата диета влияе върху състава и вкуса на кърмата ви. Ако забележите, че бебето ви постоянно се разболява или развълнувано малко след хранене, помислете за разговор с вашия доставчик на здравни услуги.
Алергията към протеини от краве мляко или CMPA е най-честата хранителна алергия през първата година от живота.
обобщениеКозето сирене се счита за безопасно за консумация по време на кърмене. Като цяло, кърмещите жени трябва да ограничат само шепа храни.
Долния ред
Докато някои видове козе сирене са безопасни за консумация по време на бременност, други увеличават риска от хранително отравяне.
Твърдите сирена и пастеризираните сирена, които не са узрели на повърхността, обикновено са безопасни, но трябва да избягвате меките сирена, направени от непастьоризирано козе мляко.
Тъй като цялостното готвене убива вредните бактерии, козето сирене в сосове и тарта или на пица вероятно е безопасно.
.jpg)
