Празниците обикновено са сезон на изобилие. За повечето от нас участъкът от 2020 г. от Деня на благодарността до Нова година ще бъде значително намален.
Вместо пуешка вечеря за 40 или коледни вечери с всички втори братовчеди, много хора ще се събират около много по-малка маса тази година.
И все пак това не означава, че не можем да благодарим (и за) на най-близките ни - и да се насладим на вкусна храна, докато сме готови.
За някои хора готвенето по-малко може дори да дойде като леко облекчение. Няма дузина килограми картофи за белене или обемисти птици за размразяване.
Освен това, с по-малко хора за удоволствие, може дори да решите да станете по-креативни, да експериментирате с храни и аромати, които обикновено не бихте опитвали.
Ако имате по-малко празнично събиране, ние ви покриваме. Тези 20 малки рецепти за приложения, предястия, страни и десерти обслужват до шест.
Предястия
Нар гуакамоле
Разбира се, пили сте гуакамоле, но опитвали ли сте го с аромати от нар? Техните сокове с сочна тръпчивост са ароматът, който никога не сте знаели, че липсва вашият гуак.
Сервира 4. Вземете рецептата тук.
Въртене на пушена сьомга
Червено (добре, розово) от пушена сьомга и зелено от тортили с вкус на спанак вливат тези малки хапки с цветовете на Коледа. Тяхната 10-минутна подготовка ги прави безпроблемни за лесно забавление.
Сервира 4. Вземете рецептата тук.
Сирене пълнени гъби
За малко нещо здравословно, на което да се хванете преди вечеря, опитайте тези сирене пълнени кремини. Само с 66 калории на една стая, те няма да развалят вечерята на никого.
Сервира 6. Вземете рецептата тук.
Печен сладък картоф хумус
Можете да добавите pizzazz към хумуса, като го направите с почти всеки зеленчук. Защо не отидете с празнична класика, като сладки картофи? Оранжевите зеленчуци правят това популярно средиземноморско разпространение още по-кремообразно (и по-цветно). Вземете торба чипс от пита и се потопете.
Сервира 6. Вземете рецептата тук.
Напитки
Червена боровинка маргарита
За празничен тост, който е толкова красив, колкото и освежаващ, играйте барман с тези маргарити с червена боровинка. Наздраве за по-добра година напред!
Сервира 1. Вземете рецептата тук.
Греяно вино
Има ли нещо толкова успокояващо като халба подправено греяно вино? Изсипете бутилка каберне или мерло в бавен котлон с цели карамфил, кардамон и канелени пръчици. Няколко часа по-късно ще бъдете готови да препечете с ароматна напитка.
Сервира 6. Вземете рецептата тук.
Безалкохолно домашно яйце от яйца
Не всяка празнична напитка трябва да има алкохол. Когато вие или някой от вашето семейство избягвате алкохола, изберете този кремообразен девствен яйчен крем.
Сервира от 4 до 5. Вземете рецептата тук.
Основни ястия
Корниш кокошка с домашно приготвена класическа плънка
Корниш кокошките са вид пиле. Само с около 1 до 1 1/4 паунда всяка, тази домашна птица с размер на пинта прави идеалната птица за интимен празник за двама.
Сервира 2. Вземете рецептата тук.
Пържола от шунка с глазура от медена горчица
Вместо да печете цяла шунка, вземете същия вкус за много по-малко работа. Тези пържоли със шунка със сладка, горчива глазура се нуждаят само от 8 минути на скара.
Сервира 4. Вземете рецептата тук.
Печени пуешки гърди с чесън и билки
Подобно на цяла шунка, приготвянето на цяла пуйка е голямо начинание. Ако не обслужвате тълпа, улеснете живота си, като готвите само гърдите. Може да решите да правите това всяка година!
Сервира 6. Вземете рецептата тук.
Гъбено печено сетан
Какво ще кажете за малко фибри и растителни протеини в центъра на празничния празник? Веганите и вегетарианците могат да се включат в дребната порция доброта с печено гъба от сейтан, което имитира месо.
Сервира 6. Вземете рецептата тук.
Страни
Мигновено гърне картофено пюре
Ура за мигновеното гърне! Това малко работно конче на уред получава картофено пюре на вашата празнична маса само за 30 минути.
Сервира 2. Вземете рецептата тук.
Печено на малки порции брюкселско зеле с пармезан
Въпреки че са богати на хранителни вещества, брюкселското зеле често получава лош вкус за горчив вкус. Но дори и ненавистниците на кълновете могат да им се насладят, печени до хрупкавост и поръсени с пикантно пармезан.
Сервира 2. Вземете рецептата тук.
Салата от есенна реколта
Цветна нарязана салата прави привлекателна страна. Тази рецепта изисква пекани, ябълки, целина и сушени боровинки, но можете да смесвате и съчетавате любимите си добавки, за да допълвате основното си ястие.
Сервира 2. Вземете рецептата тук.
Мини гювечета от сладка царевица
Индивидуалните порции в ramekins означават, че всеки получава гювеч със сладка царевица за себе си. С гъвкав център и дъжд от мед, те са почти като пикантен пудинг.
Сервира 6. Вземете рецептата тук.
Меден портокалов сос от боровинки
Пропуснете консервирания сос от червена боровинка в полза на вкусна версия „направи си сам“ с нотка на портокал. Тази рецепта, която прави само 1 чаша, е с високо съдържание на витамин С от пресни боровинки и използва мед вместо богатия на фруктоза царевичен сироп, който може да получите в консерва.
Сервира около 4. Вземете рецептата тук.
Десерти
Малка тиквена торта
Тиквеният пай е безспорен основен празничен продукт, но неговият 8-инчов диаметър може да бъде много. За по-малък десерт опитайте тази тиквена торта, изпечена в 6-инчов тиган и покрита с декадентна глазура от крема сирене.
Сервира от 4 до 6. Вземете рецептата тук.
Малки партиди шоколадови ментови бисквитки от кора
Мента и шоколад са съвпадение, направено в празничните небеса - особено под формата на бисквитки. Тази лесна рецепта разбърква само 6 до 8 бисквитки. Със сигурност ще бъде (малка) удоволствие от тълпата.
Сервира 4. Вземете рецептата тук.
Карамелени ябълкови тарталети
Изпечени във форма за мъфини, тези тарталети са заредени с ябълки и завършени с лесен домашен карамелен сос. Покривка за ванилов сладолед по избор, но е необходима.
Сервира 6. Вземете рецептата тук.
Захарни сливи
Какво са захарни сливи, все пак? Обикновено те са събрана смес от плодове, ядки и подсладител - идеалният десерт за тези, които не могат да понасят глутен, млечни продукти или яйца. Няколко импулса в кухненския робот набързо събират съставките. Визиите на тези уникални лакомства ще го направят определено танцувайте в главата си.
Сервира от 3 до 4. Вземете рецептата тук.
Малък размер, голям вкус
Това, че разширеното ви семейство може да е далеч, не означава, че не можете да се насладите на вкусовете на празниците с практични порции.
Въпреки че тези празнични рецепти може да са малки, те все пак предлагат голям вкус.
Сара Гароне, NDTR, е диетолог, писател на свободна практика и блогър на храни. Тя живее със съпруга си и три деца в Меса, Аризона. Намерете я да споделя обща информация за здравето и храненето и (най-вече) здравословни рецепти в Любовно писмо до храната.
.jpg)
.jpg)