Човешките същества се раждат с около 10 000 вкусови рецептора, повечето от които са разположени директно на езика. Тези вкусови рецептори ни помагат да се насладим на петте основни вкуса:
- сладка
- кисел
- солено
- горчив
- умами
Различни фактори могат да повлияят на вкусовите ни рецептори и да променят начина, по който възприемаме вкуса, включително стареене, болести и др.
В тази статия ще изследваме факторите, които могат да допринесат за промяна във вашите вкусови рецептори и кога да посетите лекар за официална диагноза.
Причини за промени в вкусовите рецептори
Нашите вкусови рецептори са отговорни за това да ни помогнат да се насладим на многото вкусове, които светът предлага. Когато вкусовите ни рецептори срещат храна и други вещества, вкусовите клетки вътре изпращат съобщения до мозъка, които ни помагат да разберем какво вкусваме. Тези вкусови клетки работят заедно с химически и физически сетива, за да произведат това, което познаваме като „вкус“.
Промените във вкусовите ни рецептори могат значително да повлияят на начина, по който възприемаме вкуса. Храните могат да станат скучни и да нямат вкус. Възприятието ви за вкус, особено чрез вашите вкусови рецептори, може да бъде нарушено от различни фактори, от инфекции до лекарства и други.
1. Вирусни или бактериални инфекции
Инфекциите на горните дихателни пътища, независимо дали са вирусни или бактериални, могат да причинят симптоми като назална конгестия и хрема. Тези симптоми могат да намалят обонянието ви, което от своя страна може да повлияе на възприятието ви за вкус.
Въпреки че може да изглежда така, сякаш вкусовите ви рецептори са спрели да работят, когато сте болни от настинка или грип, истината е, че усещането ви за вкус не е толкова добро без обонянието ви.
2. Медицински състояния
Нарушения на нервната система, които засягат нервите на устата или мозъка, като болестта на Паркинсон, множествената склероза (МС) и болестта на Алцхаймер, могат да причинят промяна във възприятието за вкус. В допълнение, някои нарушения на нервната система, като рак, могат да променят възприемането на вкуса - особено по време на лечението.
В крайна сметка всяко медицинско състояние, което засяга мозъка, носа или устата, също може да доведе до промяна на вашите вкусови рецептори.
3. Недостатъци на хранителни вещества
Недохранването може да причини недостиг на някои витамини и минерали, необходими за правилното функциониране на вкусовите рецептори. Недостигът на следните хранителни вещества може да доведе до загуба на вкус:
- витамин А
- витамин В6
- витамин В12
- цинк
- мед
4. Увреждане на нервите
Нервите, намиращи се по пътя от устата до мозъка, са отговорни за функцията на вкусовите пъпки и възприемането на вкуса. Увреждането на нервите навсякъде по този път, независимо дали от нараняване или заболяване, може да допринесе за промяна във вашите вкусови рецептори.
Някои от потенциалните причини за увреждане на нервите, които могат да повлияят на чувството ви за вкус, включват:
- ушни инфекции
- хирургия на ухото
- стоматологични процедури
- хирургични процедури на устата
- дисфункция на лицевия нерв
- мозъчна травма
5. Лекарства
Някои лекарства могат да променят вкусовите ви рецептори и да променят възприятието ви за вкус. Най-често срещаните лекарства, които влияят на вашето усещане за вкус, са инхибиторите на ангиотензин-конвертиращия ензим, които се използват за лечение на високо кръвно налягане.
Други лекарства могат да причинят промяна във вкуса, като допринасят за сухота в устата, което затруднява вкусовите пъпки да разпознават вкусовите химикали. Някои от често срещаните лекарства, които причиняват сухота в устата, включват:
- антибиотици
- антидепресанти
- противогъбични средства
- антихистамини
- антихипертензивни средства
- противовъзпалителни средства
- антипсихотици
- антивирусни
- Лекарства за ЦНС
- диуретици
- мускулни релаксанти
- лекарства за щитовидната жлеза
6. Стареене
С напредване на възрастта вкусовите ни рецептори не само намаляват, но и променят функциите си. 10 000 вкусови рецептора, с които се раждаме, започват да намаляват с преминаването в средна възраст. Вкусовите рецептори, които остават, също изпитват намаляване на размера и чувствителността, което може да затрудни възприемането на вкуса.
Загубата на миризма, която се случва с остаряването, също може да доведе до намаляване на вкуса с напредване на възрастта. Освен това много от заболяванията и състоянията, които изпитваме с напредването на възрастта - някои от които са изброени по-горе - могат да окажат отрицателно влияние върху нашите вкусови рецептори.
7. Пушене
Пушенето може също така да повлияе негативно на вашето усещане за вкус, наред с други вредни дългосрочни ефекти. Химикалите, съдържащи се в цигарите, като канцерогени и алкалоиди, могат да променят рецепторите, съдържащи се във вашите вкусови рецептори.
В едно проучване от 2017 г. изследователите изследват промените във възприемането на вкуса при пушачите, които се отказват от пушенето. Първоначално високата никотинова зависимост корелира с по-ниската вкусова чувствителност при участниците в изследването. С напредването на периода на изследване изследователят наблюдава подобрения във функцията на вкусовите пъпки само за две седмици.
Колко често се сменят?
Извън болестта, стареенето или други причини, възприемането на вкуса обикновено е постоянно. Въпреки това, регенерацията на вкусовите пъпки на възрастни се случва често както на клетъчно ниво, така и на функционално ниво.
Според изследванията върху животни от 2006 г., самите ни вкусови пъпки се обороти на всеки 10 дни, докато по-нататъшни изследвания от 2010 г. показват, че приблизително 10 процента от клетките в тези вкусови пъпки се обороти всеки ден.
Ами внезапна промяна?
Внезапна промяна във вашите вкусови рецептори или внезапна загуба на вкус може да показва основно медицинско състояние. Някои медицински състояния, които могат да причинят внезапна промяна във вашето възприятие за вкус, включват:
- настинка
- възпаление на лигавицата на околносните кухини
- ушна инфекция
- нараняване на ухото
- инфекция на гърлото
- инфекция на горните дихателни пътища
- заболяване на венците
- нараняване на главата
Повечето причини за внезапна загуба на вкус, като инфекция на горните дихателни пътища или обикновена настинка, не са сериозни и могат да бъдат лекувани у дома. Въпреки това, в някои ситуации някои вирусни или бактериални заболявания могат да преодолеят имунната система. Ако имате проблеми с храненето, пиенето или дишането, трябва незабавно да потърсите медицинска помощ.
Как да поправите повредените вкусови рецептори
Когато повредените вкусови рецептори са причинени от основно медицинско състояние, те могат да бъдат поправени чрез лечение на основното състояние. Бактериалните инфекции могат да бъдат лекувани с антибиотици, докато вирусните инфекции могат да се управляват с много почивка у дома.
При по-сериозни състояния, като тези, които причиняват дълготрайно увреждане на нервите, лечението не е задължително да възстанови функцията на вкусовите рецептори. В крайна сметка възстановяването зависи от степента на увреждане на нервите и способността на тялото да го възстанови.
Когато лекарствата са причина за загуба на вкус, Вашият лекар може да реши да коригира или промени лекарството Ви, за да облекчи този страничен ефект.
Кога да посетите лекар
Ако имате внезапна загуба на вкус, която съпътства симптоми на по-сериозни състояния, като нараняване на главата, нараняване на устата, инсулт или друго състояние на нервната система, е време да посетите лекар. Те могат да направят оценка на вашата медицинска история и ако е необходимо, да проведат допълнителни диагностични тестове, за да определят основната причина.
Долния ред
Промените в вкусовите рецептори могат да се появят естествено с напредването на възрастта или могат да бъдат причинени от основно медицинско състояние. Вирусните и бактериалните заболявания на горните дихателни системи са честа причина за загуба на вкус. В допълнение, много често предписвани лекарства също могат да доведат до промяна във функцията на вкусовите рецептори. В някои случаи по-сериозно основно състояние може да причини промяна във възприятието за вкус.
Ако сте претърпели промяна във вкусовите си рецептори, която не можете да обясните или която няма да изчезне, насрочете посещение с Вашия лекар за по-нататъшни изследвания.
