Алергията към нахут (гарбанзо боб) е алергична реакция към ядене или, в някои случаи, докосване до нахут, вид бобови растения.
Както всички видове хранителни алергии, това е имунен отговор, при който тялото ви третира определени храни като вредни нашественици. Това се различава от непоносимостта към храна, която също може да причини симптоми, но не се обуславя от отговор на имунната система.
Протеините в суровия нахут, които са свързани с алергична реакция, като глобулин, албумин и проламин, се задържат дори след варенето на нахута.
Всяка хранителна алергия може да представлява сериозни рискове за здравето и нахутът не е изключение. Ако сте алергични към нахут, ще трябва да избягвате самите бобови растения, както и храни, съдържащи нахут като хумус.
Прочетете, за да научите повече за алергията към нахут, за да видите дали трябва да говорите с Вашия лекар относно тестването за хранителна алергия.
Кой е изложен на алергия към нахут?
Алергиите към бобови растения се случват по целия свят, но някои са по-чести от други.
Според преглед, публикуван в Molecular Nutrition and Food Research, соята и фъстъците са най-разпространените алергии към бобови растения в световен мащаб, но други алергии към бобови растения са по-регионални.
Алергията към нахут е по-често срещана в Индия и Средиземноморието, два региона, където консумацията на нахут е много по-висока, отколкото в други части на света.
И все пак хората, които имат алергии към други бобови растения, особено леща, са изложени на по-висок риск от алергия към нахут, според университета в Манчестър.
Специфичните хранителни алергии не се предават непременно от родител на дете, но ако хранителните алергии се проявяват във вашето семейство, може да искате да проявите допълнителна предпазливост и да обмислите да говорите с Вашия лекар за риска си.
Въпреки че нахутът се яде предимно след готвене, яденето на бобови растения в сурово състояние може да представлява по-голям риск от алергична реакция. Готвенето не се отървава напълно от алергените, но някои методи, като кипене, могат да намалят ефекта им.
Как да разберете дали имате алергия към нахут
Симптомите на хранителна алергия се появяват по същия начин както при възрастни, така и при деца. Някои разлики могат да се видят в зависимост от тежестта на хранителната алергия.
Както при другите хранителни алергии, симптомите на алергия към нахут най-често се появяват върху кожата, според университета в Манчестър. Те включват зачервяване, обриви и уртикария. Може да забележите и възпаление.
По-сериозните симптоми на хранителна алергия включват намаляване на кръвното налягане, диария и повръщане. Възможно е също да има симптоми, подобни на астма, като кашлица и затруднено дишане. Възможно е и усещане за стягане в гърлото.
Тежките хранителни алергии могат да представляват риск от анафилактичен шок, ако консумирате виновника. Това е животозастрашаващо състояние, което засяга системите в цялото тяло, включително кръвното налягане и дишането. Анафилаксията изисква хоспитализация. Ако не се лекува, това може да бъде фатално.
Непоносимостта към нахут не е същото като хранителна алергия. Може да получите храносмилателно разстройство и мозъчна мъгла, но непоносимостта към храна не причинява реакции на имунната система, както алергиите.
Диагностициране на алергия към нахут
Хранителните алергии могат да бъдат тествани чрез кожни тестове, кръвни тестове или и двете. Хранителният дневник също може да помогне на Вас и Вашия лекар да определите реакция към нахута.
Вашият лекар може да ви помоли да запишете всичко, което ядете в продължение на няколко седмици, както и дали имате някакви реакции.
Времето на реакциите също е важно, тъй като те са склонни да се появяват бързо. От друга страна, симптомите на непоносимост към храна се развиват няколко часа.
За съжаление може да бъде по-трудно да се тества за алергия към нахут в сравнение с други бобови растения.
Списанието Molecular Nutrition and Food Research отбелязва, че няма регистрирани алергени, свързани с нахута. Протеините в нахута обаче могат да имат значителен потенциал за алергенна активност.
Ако детето ми има алергия към фъстъци, може ли да яде нахут?
Ако имате алергия към фъстъци, не означава непременно, че детето ви също ще бъде алергично към нахут. Тъй като обаче това са и бобови растения, може да попитате Вашия лекар за риска да бъдете на сигурно място.
Алергията към нахут е по-трудна за диагностициране, така че Вашият лекар може да накара детето Ви да яде малък брой нахут в офиса си, за да види дали възниква реакция.
Алергичен ли съм към хумус?
Ако изпитвате симптоми на хранителна алергия след ядене на хумус, първата ви реакция може да е виновна за най-често срещаната съставка: нахут.
Преди да обвините нахута за причината за вашите алергии, може да помислите и за други алергенни съставки, използвани в хумуса, като:
- чесън
- боб
- тахан
- червени чушки
- лимон
- сусам
Може ли бебето ми да яде хумус?Докато вашият педиатър ви дава зелена светлина, бебето ви може да яде хумус, след като яде твърда храна и като част от балансирана диета.
Възможности за лечение
Избягването е най-добрият начин за лечение на алергия към нахут. Този подход не винаги е лесен, затова е важно да държите под ръка епинефринова (адреналинова) писалка, в случай че сте изложени. Дори след прилагането на това спасително лекарство, пак ще трябва да отидете в болницата за внимателно наблюдение.
Вземането
Алергията от нахут може да причини кожни обриви и възпаления, ако консумирате този вид бобови растения. Не всички алергии към бобови са свързани, но може да имате повишен риск от алергия към нахут, ако вече сте алергични към други бобови растения.
Непоносимостта към нахут не е животозастрашаваща, но може да причини храносмилателни симптоми, като гадене и подуване на корема.
Ако се притеснявате да дадете на детето си хумус или друга форма на нахут, важно е първо да се консултирате с Вашия лекар, особено ако Вашето дете или друг член на семейството има алергии към други бобови растения.
