Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Ако веднъж сте опитали вегетариански бургери, но сте ги отписали като каучукови или скучни, помислете отново. Благодарение на нарастването на диетите с растения напред, хокейните шайби без аромат остават в миналото.
Дори да не сте вегетарианец или веган, диетата с растения напред - която набляга на растителните храни, но включва малки количества месо - може да увеличи общия ви прием на фибри, което намалява риска от затлъстяване и наддаване на тегло.
Страхотният вегетариански бургер може да бъде съществен, както и да се пръсне от вкус, зеленчуци и бобови растения. Някои също могат да бъдат объркани с телешки банички.
Независимо дали търсите вегетариански или имитиращ бургер с месо, вие непременно ще постигнете победител в този списък.
Ето 8-те най-добри вегетариански бургери въз основа на техния хранителен профил, съставки, текстура, външен вид и вкус.
Вегетариански бургери
Бургерите на базата на зеленчуци и бобови растения са хранителни и пълни с фибри - както и гъвкави. Можете да ги поставите върху зеленина, да ги сандвич в кок хамбургер или да ги раздробите в купа за зърно.
Имайте предвид, че бургерите по-долу не се опитват да имитират месо, така че не очаквайте те да имат външен вид, вкус или консистенция на продукти на животинска основа.
Вегетарианските и бобовите бургери обикновено са с по-ниско съдържание на протеини, отколкото имитиращите бургери с месо.
Недостатъкът на замразените и закупени вегетариански бургери е, че те могат да се натрупват върху натрия.
Излишният прием на натрий е свързан с високо кръвно налягане и по-висок риск от сърдечни заболявания. Повечето хора трябва да получават по-малко от 2400 mg (2,4 грама) натрий на ден - това е еквивалент на около 1 чаена лъжичка сол.
Най-добрите вегетариански бургери имат 440 mg натрий или по-малко.
Калифорнийски вегетариански бургери на д-р Прагер
Това е стара готовност. Dr. Praeger’s предлага редица продукти на растителна основа, но това се рекламира като най-популярния им бургер - с основание. Техният калифорнийски бургер смесва грах, моркови, броколи, соев протеин и спанак до задоволство.
Всяка баничка от 2,5 грама (71 грама) съдържа 16% от дневната стойност (DV) за фибри, 25% от DV за витамин А и 5 грама протеин, с 240 mg натрий или 10% от DV.
Фибрите помагат да поддържате храносмилателния си тракт здрав, докато витамин А е важен за здравето на очите.
Единственият недостатък е, че те могат да станат малко кашави, ако не са препечени или запечени на котлон.
Калифорнийските вегетариански бургери на Dr. Praeger обаче са без мляко, без фъстъци, без черупчести и без дървесни ядки, което ги прави добър избор за всеки с тези хранителни алергии или чувствителност.
Те работят особено добре, когато се гарнират с авокадо.
Hilary’s Adzuki Bean Burger
Този бургер съчетава просо, адзуки боб и киноа. Adzuki фасулът е сладък японски червен боб, допълнен тук с подправка и сладък картоф. Киноата се счита за пълнозърнесто и доставя всичките девет незаменими аминокиселини.
Всички те се съчетават с пиперливи нотки и пикантен ритник.
Всеки бургер от 3,2 унции (91 грама) съдържа 10% фолиева киселина, магнезий и желязо DV в 180 калории. Той доставя само умерено количество натрий, при 270 mg или 11% от DV.
Въпреки че осигурява 15% от DV за фибри, той има само 4 грама протеин - така че може да искате да го сдвоите с друг източник на протеин като сирене, кисело мляко, тахан, бобови растения или мляко, за да го закръглите в пълноценно хранене .
Нещо повече, всички продукти на Hilary са веган и не съдържат 12-те най-често срещани хранителни алергени.
Trader Joe’s Quinoa Cowboy Veggie Burger
Ако търсите смел, пълен с боб вкус, не търсете повече от бургера Quinoa Cowboy.
Той съчетава трицветна киноа, черен фасул и ритъм от югозападна факел в съставки като халапено, царевица и чушки. Яйчен белтък на прах добавя малко повече протеин.
На всеки 3,2 унции (91 грама) патица се опаковат 5 грама протеин, 280 грама натрий и 6 грама фибри, което е 25% от DV.
Препечете ги или ги загрейте върху незалепващ съд на плота, за да получите хрупкава външност и кремообразен център.
обобщениеВегетарианските и бобовите бургери обикновено не се опитват да имитират говеждо месо. Вместо това те опаковат парчета зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения и други протеинови източници в удобна баничка. По-добрите имат по-малко от 440 mg натрий на баничка.
Имитиращи бургери с месо
Когато жадувате за месен бургер, има много забележителни опции без месо, които имат вкус като истински.
И все пак не всички популярни заместители на месо са еднакво здравословни. Те могат да съдържат много натрий, излишният прием на който е свързан с повишен риск от сърдечни заболявания.
Ето отлични имитиращи бургери с месо със звезден хранителен профил.
All American Veggie Burger на д-р Прагер
Огромните 28 грама протеинови опаковки във всяка от тези банички с тегло 4 грама (113 грама), произведени от грахов протеин и 4-зеленчуков микс, който включва тиква и сладки картофи.
Нещо повече, тези вегетариански бургери без соя, без глутен съдържат 0 грама наситени мазнини, както и 30% от DV за желязо.
Желязото е важно за производството на червени кръвни клетки и транспорта на кислород в тялото ви. Нуждаете се от повече от този минерал, ако се храните на растителна основа.
Колкото и да са вкусни, тези зеленчукови бургери са малко с високо съдържание на натрий, с 460 mg натрий на баничка. Насладете се на тях, както на обикновен бургер, но помислете дали да не държите солени подправки като кисели краставички.
Отвъд месото Отвъд бургер
Подобно на Невъзможния бургер, и отвъд бургера е попаднал в някои вериги за бързо хранене и ресторанти. И двете са създадени, за да имитират котлет от говеждо месо.
Той побеждава по-повсеместния невъзможен бургер за по-балансирания си хранителен профил.
Например, всяка баничка от 4 грама (113 грама) отвъд бургера има 6 грама наситени мазнини, докато 80% постно говеждо месо със същия размер съдържа почти 9 грама, а невъзможен бургер 8 грама.
И все пак, заслужава да се отбележи, че всяка баничка Beyond Burger съдържа 390 mg натрий - въпреки че може да се похвали с 20 грама протеин на грахова основа.
Нещо повече, сокът му от цвекло кара бургера да „кърви“, за да докара до дома ефекта, подобен на месото. За най-добър вкус ги хвърлете на скара.
обобщениеИмитираните месни продукти стават все по-усъвършенствани. All-American Veggie Burger и Beyond Burger се открояват със своя вкус, вкус и по-балансиран хранителен профил.
Вегетариански бургери
Не всички вегетариански бургери са вегани.
Вегетарианските вегетариански бургери се пазят от яйца и млечни продукти, както и от всякакви странични животински продукти.
Field Roast FieldBurger
Веганската FieldBurger на Field Roast се откроява като бомба с умами, пълна с гъби шийтаке и манатарки.
Намерете тези ръчно оформени веган банички в хладилната пътека. Един 92-грамов бургер с 3,25 унции доставя 8% от DV за фибри благодарение на съставки като ечемик, целина и други зеленчуци.
Нещо повече, всяка порция осигурява 10% от вашите нужди от желязо. Освен това морковите и доматената паста повишават съдържанието на витамин А до 15% от DV.
Този добре закръглен, ароматен вегетариански бургер е вкусен на кок, както и раздробен в салата или купа чили. Имайте предвид, че някои изследвания свързват неговата съставка карагенан със храносмилателни симптоми.
обобщениеНе всички вегетариански бургери са вегани. Веган сортовете не съдържат млечни продукти, яйца и странични животински продукти. Сред тях FieldBurgers на Field Roast са похвални за техните гъсти хранителни, ръчно оформени, пълни с вкус банички.
Направете го у дома
Приготвянето на собствени вегетариански бургери у дома е лесно.
Като цяло се нуждаете от варено зърно като киноа или кафяв ориз, свързващо вещество като яйце, брашно или ленено брашно, варено бобово растение като боб или нахут и сухи и / или пресни подправки.
Можете да експериментирате сгъване в сотирани зеленчуци, като фино нарязан лук, смлян чесън или гъби.
Смесете тези съставки с кухненски робот или каша на ръка, като ги обработите в тесто. Ако тестото ви е твърде лепкаво, добавете още ленено брашно или брашно - или ако е твърде сухо, добавете малко количество вода или бульон.
След като достигнете работеща консистенция, разточете тестото на топки и изравнете на отделни банички. Поставете ги върху застлана с пергамент бисквитка и ги изпечете до хрупкавост и изсъхване отвън.
Домашен веган бургер от нахут
За този бургер от нахут ви трябват:
- 1 средно жълт лук, обелен
- кутия нахут от 15 унции (425 грама), отцедена
- 4–6 скилидки чесън, на вкус
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион, червен пипер и смлян кориандър
- 1,5 чаени лъжички (3 грама) от сол и черен пипер
- 2-3 супени лъжици (13-20 грама) ленено брашно
- 2-3 супени лъжици (30-45 мл) масло от рапица или авокадо
Първо добавете кимион, кориандър, червен пипер и черен пипер в голяма тенджера. Изсушете препечен хляб за 1-2 минути, докато ухае.
Нарежете на кубчета и задушете лука. Добавете в тигана с 1 супена лъжица (15 мл) масло. След като ароматни и полупрозрачни, добавете чесън, нахут и сол.
Добавете сместа в кухненски робот, докато се смеси до желаната ви консистенция.
След това подредете лист с бисквитки с хартия за печене. Добавете ленено брашно към тестото, докато можете да обработите тестото на топка. Оформете в 3-4 плоски диска, всички приблизително еднакви по размер. Поставете ги във фризера за 30 минути върху застлания лист бисквитки.
Загрейте олио в тенджера, след което добавете всички бургерни банички към горещото масло. Завъртете след 5-6 минути или когато покафенеете. Повторете от другата страна.
Сервирайте бургерите със салата или в кифлички с хамбургер с любимите си гарнитури.
Домашен бургер от черен боб
Ето какво ви трябва:
- 1 чаша (200 грама) варен кафяв ориз
- 1 чаша (125 грама) орехи
- 1/2 средно жълт лук, нарязан на кубчета
- 1/2 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер
- По 1 супена лъжица смлян кимион, червен пипер и чили на прах
- 15-унция (425 грама) консерва черен боб, отцедена и изплакната
- 1/3 чаша (20 грама) галета панко
- 4 супени лъжици (56 грама) барбекю сос
- 1 голямо яйце, разбито
- 1–2 супени лъжици (15–30 ml) масло от рапица
- 1/2 супена лъжица кафява захар
Препечете орехите на тиган за 5 минути. Добавете подправки и продължете да препичате още 1 минута. Заделени.
Задушете нарязания на кубчета лук със сол и масло от рапица, докато ухае и стане прозрачен. Заделени.
Добавете охладените орехи и кафявата захар в блендер или кухненски робот. Пулс до изискана храна.
В голяма купа за смесване пасирайте черния боб с вилица. Към това добавете сварения ориз, разбитото яйце, сотирания лук, ястието от орехови подправки, барбекю соса и галета. Блендирайте, докато се образува работещо тесто.
Ако тестото се чувства прекалено сухо, добавете масло от рапица, малки количества наведнъж. Ако е прекалено мокро, добавете още галета.
Оформете на 5-6 топки и изравнете на дискове. Добавете към тиган с тънък слой горещо масло и обърнете след 3-4 минути. Гответе другата страна за допълнителни 3-4 минути, докато покафенее. Сервирайте и се насладете.
обобщениеДоста лесно е да си направите сами вегетариански бургери у дома. Обикновено се нуждаете от зърно, бобови растения, свързващо вещество и подправки. Ако желаете, експериментирайте с аромати и сотирани зеленчуци.
Как да изберем подходящия за вас бургер
Когато пазарувате за вегетариански бургери, ще искате да вземете предвид няколко фактора, като ценова точка, съставки и вкус.
Ако преминавате към вегетарианство или копнеете за по-мек вкус, имитирайте бургери с месо. На вкус са забележително подобни на говеждите банички, с цялата сочност и протеини, с които сте свикнали. И все пак, имайте предвид, че някои от тях съдържат много натрий.
От друга страна, традиционните вегетариански бургери почитат вкусовете на основните им съставки, които могат да бъдат грах, адзуки боб, киноа, черен боб, соев протеин или други бобчета и зърнени храни.
Изберете тези, ако предпочитате по-земна баничка или просто търсите нещо малко по-евтино.
Ако спазвате веганска или безглутенова диета, не забравяйте да потърсите подходящи етикети на опаковката, за да идентифицирате бургер, който отговаря на вашите нужди.
Освен това разгледайте списъка на съставките - особено ако предпочитате вашия бургер, направен от пълноценни храни. Високо преработените бургери, особено имитиращите месни, може да имат консерванти и други добавки, които предпочитате да избягвате.
Ако искате да упражнявате строг контрол върху използваните съставки, по-добре използвайте рецептите по-горе, за да приготвите домашни вегетариански бургери.
Долния ред
Вегетарианските бургери обикновено използват заместители на месото или са на базата на зеленчуци или бобови растения. Те могат да бъдат вегански, в зависимост от това дали съдържат яйца, млечни продукти или странични животински продукти.
Те не само се сервират чудесно на кок с любимите ви фиксиращи елементи, но и правят гъвкави допълнения към салати, чили и купи за зърно.
Когато пазарувате, потърсете вегетариански бургери с 440 mg натрий или по-малко и прост, разбираем списък на съставките. Като алтернатива можете лесно да си направите сами у дома.
Хвърлете настрана онези безвкусни банички от миналото. Златна ера е за вегетарианските бургери.
--and-how-to-eat-it.jpg)
