Сърдечните заболявания са водещата причина за смърт в световен мащаб.
В допълнение към факторите на начина на живот като редовно упражняване и непушене, диетата е един от най-добрите начини да защитите сърцето си. Това е така, защото възпалението, кръвното налягане, холестеролът и други рискови фактори за сърдечни заболявания се влияят от това, което ядете.
По-конкретно е доказано, че диетите с високо съдържание на фибри, здравословни мазнини и антиоксиданти помагат за поддържането на здравето на сърцето - докато високият прием на добавена захар и преработени меса е свързан с повишен риск от сърдечни заболявания.
Въпреки че много диети твърдят, че поддържат здравето на сърцето, важно е да изберете такава, която да е подкрепена с научни доказателства и лесна за поддържане в дългосрочен план.
Ето 6-те най-добри диети за здраве на сърцето.
Анастасия Нурулина / Офсетни изображения
1. Средиземноморската диета
Средиземноморската диета се основава на традиционните хранителни режими на хората, живеещи в Гърция и Южна Италия през 60-те години.
Като цяло диетата набляга на пълнозърнести, минимално преработени храни, включително пълнозърнести храни, ядки, семена, плодове, зеленчуци, бобови растения, риба и екстра върджин зехтин. Той също така включва умерени количества домашни птици, яйца, нискомаслени млечни продукти и червено вино.
Освен това ограничава или елиминира добавените захари, рафинираните въглехидрати, силно обработените закуски и червените и преработени меса.
Многобройни проучвания свързват средиземноморската диета с намален риск от сърдечни заболявания, както и рискови фактори за сърдечни заболявания като високи нива на холестерол и триглицериди, затлъстяване, диабет тип 2 и високо кръвно налягане.
Един преглед от 11 проучвания установява, че спазването на средиземноморския план за хранене намалява общия риск от сърдечни заболявания и смъртност с 40%.
Счита се, че ползите за сърцето от тази диета се дължат до голяма степен на нейния акцент върху цели, минимално преработени растителни храни и здравословни мазнини.
Например, екстра върджин зехтинът е богат на мононенаситени мазнини и съединения с мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Преглед на 32 проучвания свързва по-високия прием на това масло - но не и на други мононенаситени мазнини - със значително намален риск от смъртност от всички причини, сърдечни заболявания и инсулт.
Други фактори като ангажиране с упражнения и консумиране на по-малко добавени захари също могат да допринесат за полезните ефекти на диетата.
2. Диетата DASH
DASH означава „Диетични подходи за спиране на хипертонията“ и е създаден, за да помогне за предотвратяване и лечение на хипертония или високо кръвно налягане. На свой ред намалява риска от сърдечни заболявания.
Подобно на средиземноморската диета, диетата DASH не налага строг списък с храни.
Вместо това той препоръчва конкретни количества хранителни групи въз основа на вашите калорични нужди, като се фокусира върху пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, нискомаслени млечни продукти и постно месо, като същевременно ограничава червеното месо, рафинираните зърнени храни и добавените захари.
Освен това препоръчва да ограничите приема на натрий до 1 чаена лъжичка (2300 mg) на ден - а версията с по-ниска сол насърчава не повече от 3/4 чаена лъжичка (1500 mg) на ден.
За лица с високо кръвно налягане е доказано, че намаляването на приема на натрий значително намалява кръвното налягане, особено когато се комбинира с диетата DASH.
Изследванията обаче показват, че този ефект е по-малко значителен сред хората с нормални нива на кръвното налягане.
Наблягането на диетата върху храни с високо съдържание на фибри, като пълнозърнести храни и зеленчуци, и елиминирането на добавени захари и наситени мазнини също може да допринесе за нейните ефекти върху здравето на сърцето.
Всъщност изследванията показват, че диетата DASH намалява рисковите фактори за сърдечни заболявания като кръвно налягане, затлъстяване, обиколка на талията, нива на холестерол и инсулинова резистентност.
Преглед на чадъра от 7 прегледа свързва диетата DASH с 20% намален риск от сърдечни заболявания, 19% намален риск от инсулт и 18% намален риск от диабет тип 2.
3. Веганска и вегетарианска диета
Веганската и вегетарианската диета се хранят по начин, който елиминира цялото месо, включително птици, червено месо и риба.
Докато някои вегетарианци включват други източници на животински продукти, като яйца и млечни продукти, веганите строго избягват всички животински съставки, включително млечни продукти, яйца, пчелен прашец, мед и желатин.
Вместо това тези диети наблягат на плодове, зеленчуци, боб, леща, соеви продукти, пълнозърнести храни, ядки, семена и растителни масла и мазнини.
Този висок дял от растителните храни дава на веганската и вегетарианската диета няколко ползи за здравето. Например тези диети често са с високо съдържание на фибри, антиоксиданти и противовъзпалителни съединения, като всички те помагат на здравето на сърцето.
Освен това редовното консумиране на цели соеви продукти като тофу е свързано със сърдечни ползи. В преглед на 46 проучвания е установено, че приемът на соев протеин значително намалява нивата на LDL (лоши) и общия холестерол.
Освен това, наблюдателно проучване, включващо над 200 000 души, свързва редовния прием на тофу и изофлавони - антиоксиданти в соята - с умерено намален риск от сърдечни заболявания.
Няколко други рецензии установиха, че вегетарианските и веганските диети значително подобряват рисковите фактори за сърдечни заболявания, включително високи нива на холестерол и кръвно налягане, наднормено тегло и затлъстяване и неуправлявани нива на кръвната захар.
Нещо повече, наблюдателните проучвания обвързват по-голямото спазване на веганската или вегетарианската диета с намаления риск от сърдечни заболявания и свързаната с тях смъртност.
Разбира се, качеството на диетата остава важно. Веганската или вегетарианската диета с високо съдържание на добавени захари, рафинирани зърнени храни и силно преработени храни не предлагат същите ползи за здравето на сърцето като тези с високо съдържание на цели, минимално преработени растителни храни.
4. Флекситарианската диета
Създадена от диетолога Dawn Jackson Blatner, Flexitary Diet е начин на хранене, който се фокусира върху растителни храни, но позволява умерени количества месо, риба, млечни продукти и други животински продукти. Насърчава ви да получавате по-голямата част от протеина си от растителни храни.
Няма установено правило колко или колко често трябва да ядете животински продукти, така че това зависи от вашите предпочитания.
Препоръчваме ви да ядете предимно цели, минимално преработени храни и да ограничавате или избягвате добавени захари, рафинирани зърнени храни, преработени меса и други високо преработени храни.
Докато допустимите вариации на тази диета затрудняват изучаването, наблюдателните проучвания свързват по-високото спазване на растителната диета с по-ниския риск от сърдечни заболявания.
Освен това плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите храни и бобовите растения - които диетата насърчава - са свързани с подобрения в рисковите фактори на сърдечните заболявания.
В сравнение със строгата веганска или вегетарианска диета, гъвкавата диета може да бъде по-реалистичен вариант за тези, които искат сърдечните ползи от растителната диета, без да се налага да се отказват от месо и други животински продукти.
5. TLC диетата
Диетата за терапевтични промени в начина на живот (TLC) е разработена от Националните здравни институти (NIH), за да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт.
Той включва препоръки за хранене и начин на живот за насърчаване на оптимални нива на холестерол и здравословно тегло, като например:
- получаване на поне 30 минути упражнения с умерена интензивност на ден
- с цел да получите 25–35% от дневните си калории от мазнини
- ограничаване на наситените мазнини до не повече от 7% от дневните ви калории
- ограничаване на диетичния холестерол до не повече от 200 mg на ден
- ядене на 10-25 грама разтворими фибри на ден
- ядене на поне 2 грама растителни стерини или станоли на ден
- яде само достатъчно калории на ден, за да поддържа здравословно тегло
Въпреки че изследванията са ограничени, няколко проучвания разкриват, че диетата намалява нивата на LDL (лошия) холестерол. По-специално, по-старо 32-дневно проучване при 36 възрастни установи, че диетата TLC намалява този маркер с 11%.
Смята се, че диетата работи, като увеличава приема на разтворими фибри, които се съдържат в храни като овесени трици, ядки, семена, боб, леща и няколко плодове и зеленчуци.
Високият общ прием на фибри е свързан с намален риск от сърдечни заболявания и по-специално разтворимите фибри намаляват нивата на общия и LDL (лошия) холестерол.
Диетата TLC също препоръчва ежедневен прием на растителни станоли или стерини, които са естествено срещащи се съединения в храни като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена.
Изследванията показват, че яденето на 2 грама растителни стерини или станоли на ден, както препоръчва диетата, може да помогне за намаляване на нивата на LDL (лошия) холестерол с 8–10%.
Крайна сила на диетата TLC е препоръката й да получавате поне 30 минути умерени упражнения на ден.
Проучванията показват, че редовните упражнения са важни за поддържане на здравето на сърцето и защита срещу болести. В действителност, един преглед изчислява, че физическото бездействие може да представлява до 6% от случаите на сърдечни заболявания в световен мащаб.
6. Диети с ниско съдържание на въглехидрати
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати не само ограничават приема на въглехидрати, но също така обикновено са с по-високо съдържание на протеини и / или мазнини от типичната западна диета. Те са склонни да ограничават храни като хляб, зърнени храни, тестени изделия, картофи и сладки закуски и напитки.
В зависимост от конкретната диета, въглехидратите могат да бъдат ограничени до 10-40% от калориите на ден.
Изследванията показват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да подобрят здравето на сърцето чрез намаляване на някои рискови фактори за сърдечни заболявания, включително наднормено тегло, затлъстяване и високи нива на триглицериди и кръвно налягане, като същевременно повишават HDL (добрия) холестерол.
Докато един преглед установява увеличаване на LDL (лошия) холестерол, той също така показва по-голямо увеличение на HDL (добрия) холестерол, което предполага, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да помогнат за поддържане на благоприятно съотношение LDL към HDL.
Въпреки че тези резултати са обещаващи, са необходими по-дългосрочни изследвания.
Освен това не всички диети с ниско съдържание на въглехидрати са по същество здравословни за сърцето. Някои наблюдателни проучвания отбелязват повишен риск от сърдечни заболявания и свързана с тях смърт при хора, спазващи тези диети.
И все пак, проучване, което разглежда диетите, свързани с качеството на диетата, богати на растителни протеини и мазнини с намален риск от смърт от сърдечни заболявания и всички причини - докато тези с високо съдържание на животински протеини и мазнини са свързани с повишен риск.
Като такова качеството на диетата е от ключово значение. По-специално диетите с ниско съдържание на въглехидрати трябва да съдържат достатъчно количество фибри от растителни храни като зеленчуци и да наблягат на здравословните мазнини, като авокадо, ядки, семена, минимално преработени растителни масла и риба, богата на омега-3.
Как да изберем здравословна за сърцето диета
Когато избирате здравословна диета, вземете под внимание фактори като качеството на храненето, научните доказателства, колко лесно е да се следват и дали можете да го поддържате дългосрочно.
Докато са необходими повече изследвания за ролята на отделните хранителни вещества, изследванията показват, че диетите, богати на пълноценни храни, особено на растителна основа, са от полза за здравето на сърцето.
Следователно здравословните диети позволяват разнообразие от пълноценни храни и са с ниско съдържание на добавени захари и преработени мазнини. Настоящите изследвания показват, че видът на мазнините - а не количеството - е най-важното, когато става въпрос за здравето на сърцето.
Например, моно- и полиненаситените мазнини могат да подпомогнат здравето на сърцето, докато транс-мазнините показват, че повишават LDL (лошия) холестерол, намаляват HDL (добрия) холестерол и влошават възпалението.
Изследванията върху наситените мазнини са неубедителни, но Министерството на земеделието на САЩ (USDA) препоръчва да ограничите приема си до не повече от 10% от дневните калории.
Тъй като профилактиката на сърдечните заболявания включва няколко фактора на начина на живот, може да бъде полезно да изберете план, който насърчава здравословното тегло и редовната физическа активност.
И накрая, преди да започнете каквато и да е диета, консултирайте се с вашия доставчик на здравни грижи, за да се уверите, че това е правилният вариант за вашите нужди.
Долния ред
Доказано е, че няколко диети укрепват здравето на сърцето.
Въпреки различията си, тези модели на хранене наблягат на цели, минимално преработени храни и ограничават преработените, особено тези с високо съдържание на добавена захар и наситени мазнини.
Разбира се, диетата е само една част от уравнението.
За да поддържате здравето на сърцето си, също е важно да спортувате редовно, да се въздържате от тютюнопушене и да намерите начини за намаляване на нивата на стрес.
