Диета с AIP (автоимунен протокол): Общ преглед, списък с храни и ръководство

Автоимунният протокол (AIP) е диета, която има за цел да намали възпалението, болката и други симптоми, причинени от автоимунни заболявания, като лупус, възпалително заболяване на червата (IBD), цьолиакия и ревматоиден артрит.

Много хора, които са спазвали диетата на AIP, съобщават за подобрения в начина, по който се чувстват, както и за намаляване на често срещаните симптоми на автоимунни нарушения, като умора и болки в червата или ставите. И все пак, въпреки че изследванията върху тази диета са обещаващи, те също са ограничени.

Тази статия предлага изчерпателен преглед на AIP диетата, включително науката зад нея, както и това, което в момента е известно за способността й да намалява симптомите на автоимунни нарушения.

Какво представлява диетата с автоимунен протокол?

Здравата имунна система е създадена да произвежда антитела, които атакуват чужди или вредни клетки в тялото ви.

Въпреки това, при хора с автоимунни нарушения имунната система има тенденция да произвежда антитела, които вместо да се борят с инфекциите, атакуват здрави клетки и тъкани.

Това може да доведе до редица симптоми, включително болки в ставите, умора, болки в корема, диария, мозъчна мъгла и увреждане на тъканите и нервите.

Няколко примера за автоимунни нарушения включват ревматоиден артрит, лупус, IBD, диабет тип 1 и псориазис.

Смята се, че автоимунните заболявания се причиняват от различни фактори, включително генетична склонност, инфекция, стрес, възпаление и употреба на лекарства.

Също така, някои изследвания показват, че при податливи индивиди увреждането на чревната бариера може да доведе до повишена чревна пропускливост, известна още като „течаща черва“, която може да предизвика развитието на някои автоимунни заболявания.

Смята се, че някои храни вероятно повишават пропускливостта на червата, като по този начин увеличават вероятността от пропускане на червата.

Диетата на AIP се фокусира върху елиминирането на тези храни и замяната им с здравословни, хранителни храни, за които се смята, че помагат за излекуването на червата и в крайна сметка намаляват възпалението и симптомите на автоимунни заболявания.

Той също така премахва някои съставки като глутен, които могат да причинят ненормални имунни реакции при чувствителни индивиди.

Докато експертите смятат, че изтичането на червата може да бъде правдоподобно обяснение за възпалението, преживявано от хора с автоимунни заболявания, те предупреждават, че настоящото изследване прави невъзможно потвърждаването на причинно-следствената връзка между двамата.

Ето защо са необходими повече изследвания, преди да могат да се направят силни заключения.

РЕЗЮМЕ

Диетата за автоимунен протокол (AIP) е предназначена да намали възпалението, болката и други симптоми, изпитвани от хора с автоимунни разстройства, като лекува течащите им черва и премахва потенциално проблемните съставки от диетата си.

Как работи?

AIP диетата наподобява палео диетата, както по отношение на видовете храни, разрешени и избягвани, така и във фазите, които я съставляват. Поради приликите си, мнозина смятат, че диетата с AIP е продължение на палео диетата - въпреки че AIP може да се разглежда като по-строга версия на нея.

AIP диетата се състои от две основни фази.

Елиминационната фаза

Първата фаза е фаза на елиминиране, която включва премахване на храни и лекарства, за които се смята, че причиняват възпаление на червата, дисбаланс между нивата на добри и лоши бактерии в червата или имунен отговор.

По време на тази фаза храни като зърнени храни, бобови растения, ядки, семена, зеленчуци от пасхар, яйца и млечни продукти се избягват напълно.

Тютюн, алкохол, кафе, масла, хранителни добавки, рафинирани и преработени захари и някои лекарства, като нестероидни противовъзпалителни средства (НСПВС) също трябва да се избягват.

Примери за НСПВС включват ибупрофен, напроксен, диклофенак и високи дози аспирин.

От друга страна, тази фаза насърчава консумацията на пресни, богати на хранителни вещества храни, минимално преработено месо, ферментирали храни и костен бульон. Също така се набляга на подобряването на факторите на начина на живот, като стрес, сън и физическа активност.

Продължителността на фазата на елиминиране на диетата варира, тъй като тя обикновено се поддържа, докато човек усети забележимо намаляване на симптомите. Средно повечето хора поддържат тази фаза в продължение на 30–90 дни, но някои може да забележат подобрения още през първите 3 седмици.

Фазата на повторно въвеждане

След като настъпи измеримо подобрение на симптомите и цялостното благосъстояние, фазата на повторно въвеждане може да започне. По време на тази фаза избягваните храни постепенно се въвеждат отново в диетата, една по една, въз основа на толерантността на човека.

Целта на тази фаза е да идентифицира кои храни допринасят за симптомите на човек и да въведе отново всички храни, които не причиняват никакви симптоми, като същевременно продължава да избягва тези, които го правят. Това дава възможност за най-голямото разнообразие от диети, които човек може да понесе.

По време на тази фаза храните трябва да се въвеждат отново една по една, което позволява период от 5-7 дни преди повторното въвеждане на друга храна. Това позволява на човек достатъчно време да забележи, ако някой от симптомите му се появи отново, преди да продължи процеса на повторно въвеждане.

Храни, които се понасят добре, могат да се добавят обратно към диетата, докато тези, които предизвикват симптоми, трябва да продължат да се избягват. Имайте предвид, че вашата толерантност към храната може да се промени с течение на времето.

Като такъв, може да искате да повтаряте теста за повторно въвеждане на храни, които първоначално не са успели на теста, от време на време.

Протокол за повторно въвеждане стъпка по стъпка

Ето подход стъпка по стъпка за повторно въвеждане на храни, които са били избягвани по време на фазата на елиминиране на AIP диетата.

• Стъпка 1. Изберете една храна, която да въведете отново. Планирайте да консумирате тази храна няколко пъти на ден в деня на тестване, след което я избягвайте напълно в продължение на 5-6 дни.
• Стъпка 2. Яжте малко количество, като 1 чаена лъжичка храна, и изчакайте 15 минути, за да видите дали имате реакция.
• Стъпка 3. Ако имате някакви симптоми, прекратете теста и избягвайте тази храна. Ако нямате симптоми, яжте малко по-голяма порция, като 1 1/2 супени лъжици, от същата храна и наблюдавайте как се чувствате в продължение на 2-3 часа.
• Стъпка 4. Ако имате някакви симптоми през този период, прекратете теста и избягвайте тази храна. Ако не се появят симптоми, яжте нормална порция от същата храна и я избягвайте в продължение на 5-6 дни, без да въвеждате други храни.
• Стъпка 5. Ако нямате симптоми в продължение на 5-6 дни, можете да включите отново тестваната храна във вашата диета и да повторите този 5-стъпков процес на повторно въвеждане с нова храна.

Най-добре е да се избягва повторното въвеждане на храни при обстоятелства, които са склонни да засилят възпалението и затрудняват интерпретацията на резултатите. Те включват по време на инфекция, след лош сън през нощта, когато се чувствате необичайно стресирани или след тежка тренировка.

Освен това понякога се препоръчва да се въвеждат храни в определен ред. Например при повторно въвеждане на млечни продукти изберете млечни продукти с най-ниска концентрация на лактоза, които първо да въведете отново, като топено масло или ферментирали млечни продукти.

РЕЗЮМЕ

Диетата AIP първо елиминира всякакви храни, които могат да предизвикат симптоми за няколко седмици. След това всеки се въвежда отново поотделно, така че само тези, които не предизвикват симптоми, в крайна сметка могат да бъдат добавени обратно в диетата.

Храни за ядене и избягване

Диетата AIP има строги препоръки относно това кои храни да се ядат или да се избягват по време на фазата на елиминиране.

Храни, които трябва да се избягват

• Зърнени храни: ориз, пшеница, овес, ечемик, ръж и др., Както и храни, получени от тях, като тестени изделия, хляб и зърнени закуски
• Бобови растения: леща, боб, грах, фъстъци и др., Както и храни, получени от тях, като тофу, темпе, фалшиви меса или фъстъчено масло
• Нощни зеленчуци: патладжани, чушки, картофи, домати, томатилос и др., Както и подправки, получени от зеленчуци от пасхар, като червен пипер
• Яйца: цели яйца, белтъци или храни, съдържащи тези съставки
• Млечни: краве, козе или овче мляко, както и храни, получени от тези млека, като сметана, сирене, масло или гхи; също трябва да се избягват протеиновите прахове на млечна основа или други добавки
• Ядки и семена: всички ядки и семена и храни, получени от тях, като брашна, масло или масла; включва също какао и подправки на основата на семена, като кориандър, кимион, анасон, копър, сминдух, горчица и индийско орехче
• Някои напитки: алкохол и кафе
• Преработени растителни масла: рапица, рапица, царевица, памучно семе, палмови ядки, шафран, соя или слънчогледови масла
• Рафинирани или преработени захари: захар от тръстика или цвекло, царевичен сироп, сироп от кафяв ориз и сироп от ечемичен малц; включва също сладкиши, сода, бонбони, замразени десерти и шоколад, които могат да съдържат тези съставки
• Хранителни добавки и изкуствени подсладители: транс-мазнини, хранителни оцветители, емулгатори и сгъстители, както и изкуствени подсладители като стевия, манитол и ксилитол

Някои протоколи за AIP препоръчват освен това да се избягват всички плодове - както пресни, така и сушени - по време на фазата на елиминиране. Други позволяват включването на 10-40 грама фруктоза на ден, което възлиза на около 1-2 порции плодове на ден.

Въпреки че не е посочено във всички протоколи за AIP, някои също предлагат да се избягват водорасли, като спирулина или хлорела, по време на фазата на елиминиране, тъй като този вид морски зеленчуци може също да стимулира имунен отговор.

Храни за ядене

• Зеленчуци: разнообразие от зеленчуци, с изключение на зеленчуци и водорасли, които трябва да се избягват
• Пресни плодове: разнообразие от пресни плодове, умерено
• Клубени: сладки картофи, таро, ямс, както и ерусалимски или китайски артишок
• Минимално обработено месо: дивеч, риба, морски дарове, месо от органи и птици; месото трябва да бъде диво, хранено с трева или отглеждано на пасища, когато е възможно
• Ферментирали храни, богати на пробиотици: ферментирала храна на млечна основа, като комбуча, кимчи, кисело зеле, кисели краставички и кокосов кефир; могат да се консумират и пробиотични добавки
• Минимално обработени растителни масла: зехтин, масло от авокадо или кокосово масло
• Билки и подправки: стига да не са получени от семе
• Оцети: балсамов, ябълков сайдер и оцет от червено вино, стига да са без добавени захари
• Натурални подсладители: кленов сироп и мед, умерено
• Някои чайове: зелен и черен чай със среден прием до 3-4 чаши на ден
• Костен бульон

Въпреки че е разрешено, някои протоколи препоръчват допълнително да умерите приема на сол, наситени и омега-6 мазнини, естествени захари, като мед или кленов сироп, както и храни на основата на кокос.

В зависимост от наличния протокол AIP могат да се разрешат и малки количества плодове. Това обикновено възлиза на максимален прием от 10-40 грама фруктоза на ден или еквивалент на около 1-2 порции пресни плодове.

Някои протоколи освен това предлагат да смекчите приема на високо гликемични плодове и зеленчуци, включително сушени плодове, сладки картофи и живовляк.

Гликемичният индекс (GI) е система, използвана за класиране на храните по скала от 0 до 100, въз основа на това колко те ще повишат нивата на кръвната захар в сравнение с белия хляб. Плодовете и зеленчуците с висока гликемия са тези, класирани на 70 или по-висока степен по GI скалата.

РЕЗЮМЕ

Диетата на AIP обикновено се състои от минимално обработени храни с гъста хранителна стойност. Горните списъци посочват кои храни да се ядат или да се избягват по време на фазата на елиминиране на AIP диетата.

Действа ли AIP диетата?

Въпреки че изследванията върху диетата с AIP са ограничени, някои доказателства сочат, че тя може да намали възпалението и симптомите на някои автоимунни заболявания.

Може да помогне за излекуване на спукани черва

Хората с автоимунни заболявания често имат изтичащи черва и експертите смятат, че може да има връзка между възпалението, което изпитват, и пропускливостта на червата.

Здравото черво обикновено има ниска пропускливост.Това му позволява да действа като добра бариера и да предотврати изтичането на остатъци от храна и отпадъци в кръвния поток.

Въпреки това, силно пропускливото или пропускащо черва позволява на чужди частици да преминат в кръвния поток, от своя страна, евентуално причинявайки възпаление.

Успоредно с това има все повече доказателства, че храните, които ядете, могат да повлияят на имунитета и функцията на червата ви, а в някои случаи дори да намалят степента на възпаление, което изпитвате.

Една от хипотезите, за която се занимават изследователите, е, че помагайки за излекуване на течащи черва, AIP диетата може да помогне за намаляване на степента на възпаление, което човек изпитва.

Въпреки че понастоящем научните доказателства са ограничени, няколко проучвания показват, че диетата с AIP може да помогне за намаляване на възпалението или симптомите, причинени от него, поне сред подгрупа от хора с определени автоимунни заболявания.

Необходими са обаче повече изследвания, за да се разберат конкретно точните начини, по които диетата на AIP може да помогне, както и точните обстоятелства, при които тя може да го направи.

Може да намали възпалението и симптомите на някои автоимунни заболявания

Към днешна дата диетата с AIP е тествана при малка група хора и дава привидно положителни резултати.

Например, в скорошно 11-седмично проучване при 15 души с IBD на диета с AIP, участниците съобщават, че изпитват значително по-малко симптоми, свързани с IBD до края на проучването. Не се наблюдават обаче значителни промени в маркерите на възпалението.

По подобен начин в малко проучване хората с IBD спазват AIP диетата в продължение на 11 седмици. Участниците съобщават за значителни подобрения в честотата на червата, стреса и способността за извършване на развлекателни или спортни дейности още 3 седмици след проучването.

В друго проучване 16 жени с тиреоидит на Хашимото, автоимунно разстройство, засягащо щитовидната жлеза, са спазвали диетата AIP в продължение на 10 седмици. В края на проучването симптомите на възпаление и заболявания са намалели съответно с 29% и 68%.

Участниците също съобщават за значително подобрение в качеството им на живот, въпреки че няма значителни разлики в мерките им за функция на щитовидната жлеза.

Макар и обещаващи, проучванията остават малки и малко. Също така към днешна дата те са били извършвани само на малка част от хората с автоимунни заболявания. Ето защо са необходими повече изследвания, преди да могат да се направят силни заключения.

РЕЗЮМЕ

Диетата AIP може да помогне за намаляване на пропускливостта на червата и възпалението при хора с автоимунни заболявания. Малки проучвания съобщават за благоприятни ефекти при хора с IBD и тиреоидит на Хашимото, но са необходими повече изследвания, за да се потвърдят тези ползи.

Възможни недостатъци

Диетата AIP се счита за елиминационна диета, което я прави много ограничителна и потенциално трудна за спазване при някои, особено във фазата на елиминиране.

Елиминационната фаза на тази диета може също така да затрудни хората да се хранят в социални ситуации, като например в ресторант или къща на приятел, увеличавайки риска от социална изолация.

Също така е важно да се отбележи, че няма гаранция, че тази диета ще намали възпалението или свързаните с болестта симптоми при всички хора с автоимунни заболявания.

Въпреки това, тези, които изпитват намаляване на симптомите след тази диета, може да са сдържани да преминат към фазата на повторно въвеждане, поради страх, че може да върне симптомите обратно.

Това може да стане проблематично, тъй като оставането във фазата на елиминиране може да затрудни задоволяването на ежедневните ви нужди от хранителни вещества. Следователно престояването в тази фаза твърде дълго може да увеличи риска от развитие на недостиг на хранителни вещества, както и лошо здраве с течение на времето.

Ето защо фазата на повторно въвеждане е от решаващо значение и не трябва да се пропуска.

Ако изпитвате затруднения при започване на фазата на повторно въвеждане, обмислете да се обърнете към регистриран диетолог или друг медицински специалист, запознат с диетата на AIP, за персонализирани насоки.

РЕЗЮМЕ

Диетата с AIP може да не работи за всички и фазата на нейното елиминиране е много ограничителна. Това може да направи тази диета изолираща и трудна за спазване. Това може също да доведе до висок риск от недостиг на хранителни вещества, ако фазата му на повторно въвеждане бъде избягвана твърде дълго.

Трябва ли да опитате?

Диетата AIP е предназначена да помогне за намаляване на възпалението, болката или други симптоми, причинени от автоимунни заболявания. Като такъв, той може да работи най-добре за хора с автоимунни заболявания, като лупус, IBD, цьолиакия или ревматоиден артрит.

Автоимунните заболявания не могат да бъдат излекувани, но техните симптоми могат да бъдат управлявани. Диетата AIP има за цел да ви помогне да го направите, като ви помогне да определите кои храни може да предизвикат вашите специфични симптоми.

Понастоящем доказателствата за ефикасността на тази диета са ограничени до хора с IBD и болест на Хашимото.

Въпреки това, въз основа на начина, по който тази диета се смята, че хората с други автоимунни заболявания също могат да се възползват от нея.

Понастоящем има малко недостатъци при опитите на тази диета, особено когато се извършва под наблюдението на диетолог или друг медицински специалист.

Търсенето на професионални насоки, преди да опитате диетата с AIP, ще ви помогне да определите по-добре кои храни може да причиняват вашите специфични симптоми, както и да гарантирате, че продължавате да отговаряте на нуждите си от хранителни вещества възможно най-добре през всички фази на тази диета.

РЕЗЮМЕ

AIP диетата може да намали тежестта на симптомите, свързани с различни автоимунни заболявания. Въпреки това може да е трудно да се приложите сами, поради което силно се препоръчват насоки от диетолог или медицински специалист.

Долния ред

AIP диетата е елиминационна диета, предназначена да помогне за намаляване на възпалението или други симптоми, причинени от автоимунни заболявания.

Състои се от две фази, предназначени да ви помогнат да идентифицирате и в крайна сметка да избегнете храните, които могат да предизвикат възпаление и специфични за болестта симптоми. Изследванията за неговата ефикасност са ограничени, но изглежда обещаващи.

Поради ограничените си недостатъци, хората с автоимунни заболявания обикновено нямат какво да губят, опитвайки се. Въпреки това е най-добре да потърсите насоки от квалифициран здравен специалист, за да сте сигурни, че ще продължите да задоволявате нуждите си от хранителни вещества през всички фази на тази диета.