Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Ореховото масло се извлича чрез пресоване на цели орехи.
Има орехов, деликатен вкус и съдържа някои от полезните хранителни вещества и съединения, открити в орехите, включително ненаситени мастни киселини и растителни съединения, наречени полифеноли.
Консумирането на орехово масло може да подобри здравето на сърцето, да понижи кръвната захар и да има противоракови ефекти. Изследванията обаче са фокусирани най-вече върху цели орехи, а не върху орехово масло.
Тази статия подчертава 7 обещаващи ползи от ореховото масло.
1. Може да подобри здравето на кожата
Хранителните вещества в ореховото масло могат да насърчат доброто здраве на кожата.
Една супена лъжица (13,6 грама) орехово масло съдържа повече от 8 грама или над 5 пъти диетичния референтен прием (DRI) на омега-3 мастна киселина, наречена алфа-линоленова киселина (ALA).
В тялото ви някои ALA се превръщат в по-дългите форми на омега-3 мастни киселини, наречени ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA), които помагат за формирането на структурните компоненти на кожата ви.
Ето защо омега-3, включително тези в ореховото масло, могат да стимулират растежа на кожата, да се борят с възпалителните кожни заболявания и да насърчават зарастването на рани.
Нещо повече, ореховото масло съдържа големи количества омега-6 мастна киселина линолова киселина (LA), най-преобладаващата мастна киселина в най-външния слой на кожата ви.
Накратко, консумацията на орехово масло увеличава приема на основни мастни киселини, които са жизненоважни за здравето на кожата.
ОбобщениеОрехите са богати на ненаситени мастни киселини, включително омега-3 ALA и омега-6 LA, и двете от съществено значение за здравата кожа.
2. Може да намали възпалението
Добавянето на орехово масло към вашата диета може да се бори с хроничното възпаление, което е свързано със сърдечни заболявания, някои видове рак и други здравословни проблеми.
Едно 6-седмично проучване при 23 възрастни с висок холестерол установи, че диетата с високо съдържание на ALA, една от основните мастни киселини в ореховото масло, намалява производството на възпалителни протеини в организма.
Орехите са богати и на полифеноли, наречени елаготанини, които чревните бактерии превръщат в други полезни съединения.
Тези съединения могат да имат противовъзпалителни свойства и да действат като антиоксиданти, които се борят с увреждането на клетките, причинено от молекули, наречени свободни радикали. Това може да обясни защо проучванията в епруветки са установили, че ореховото масло може да се бори с възпалението и да увеличи клетъчната антиоксидантна активност.
Не е ясно обаче до каква степен полезните съединения в орехите се запазват по време на обработката на ореховото масло. Някои изследвания предполагат, че ореховото масло допринася не повече от 5% от антиоксидантната активност на цели орехи.
По този начин са необходими повече изследвания за противовъзпалителните ефекти на ореховото масло.
ОбобщениеОреховото масло може да намали възпалението благодарение на съдържанието на ALA и елаготанини.
3. Помага за понижаване на кръвното налягане
Ореховото масло може да помогне за понижаване на високото кръвно налягане, един от основните рискови фактори за сърдечни заболявания.
Проучванията показват, че диетите, богати на цели орехи, могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане, вероятно поради високите нива на ALA, LA и полифеноли. Като се има предвид, че ореховото масло също е богато на тези съединения, то може да има подобни ефекти.
Едно проучване при 15 възрастни с наднормено тегло или затлъстяване и умерено високи нива на холестерол установява, че консумацията на орехово масло значително подобрява функцията на кръвоносните съдове, което от своя страна може да помогне за понижаване на кръвното налягане.
Необходими са обаче повече проучвания за потенциалното въздействие на ореховото масло върху кръвното налягане.
обобщениеПроучванията показват, че консумацията на орехи и орехово масло може да подобри функцията на кръвоносните съдове и да доведе до понижаване на кръвното налягане.
4. Подобрява контрола на кръвната захар
Консумирането на орехово масло може да подобри лошия контрол на кръвната захар, свързан с диабет тип 2.
С течение на времето неуправляваните нива на кръвната захар могат да доведат до увреждане на очите и бъбреците, сърдечни заболявания и инсулт. Яденето на храни, които понижават кръвната захар, включително орехово масло, може да помогне за предотвратяване на тези усложнения.
Едно проучване при 100 души с диабет тип 2 установява, че консумацията на 1 супена лъжица (15 грама) орехово масло дневно в продължение на 3 месеца значително понижава нивата на кръвната захар на гладно и нивата на хемоглобин А1с, които измерват дългосрочната кръвна захар, в сравнение с изходните нива.
Благоприятното въздействие на ореховото масло върху контрола на кръвната захар може да се дължи на високата му концентрация на антиоксиданти, които могат да помогнат в борбата с оксидативния стрес, свързан с високите нива на кръвната захар.
обобщениеИзследванията показват, че консумацията на орехово масло може да помогне на хората с диабет тип 2 да понижат нивата на кръвната захар и хемоглобина А1с.
5. Подобрява нивата на холестерола
Редовното ядене на орехи може да помогне за понижаване на високите кръвни нива на триглицериди и общ и LDL (лош) холестерол, което иначе може да увеличи риска от сърдечни заболявания.
Това може да се дължи на високите нива на орехи-омега-3 мастни киселини и антиоксидантни съединения, които се съдържат и в ореховото масло.
Едно проучване при 60 възрастни с високи нива на триглицериди установява, че тези, които приемат дневно капсула, съдържаща 3 грама орехово масло в продължение на 45 дни, имат значително по-ниски нива на триглицериди в кръвта в сравнение с изходните им нива.
Въз основа на тези резултати, добавянето на орехово масло към вашата диета може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания, но са необходими повече изследвания.
ОбобщениеКонсумирането на орехово масло може да доведе до по-ниски нива на триглицериди и общ и LDL (лош) холестерол, което може да намали риска от сърдечни заболявания.
6. Може да има противоракови ефекти
Някои съединения в ореховото масло могат да помогнат за предотвратяване прогресирането на някои видове рак.
По-точно, тялото ви превръща елаготанините в орехите в елагова киселина и след това в съединения, наречени уролитини.
Едно изследване на епруветки установи, че уролитините могат да помогнат за регулиране на нивата на простатно специфичен антиген (PSA) - рисков фактор за рак на простатата - и да предизвикат ракова клетъчна смърт.
Консумирането на орехи също е свързано с по-ниски рискове от рак на гърдата и дебелото черво в проучвания върху животни и наблюдения.
Необходими са обаче по-обширни изследвания, фокусирани върху ефектите на ореховото масло върху хората, преди да се направят заключения относно неговите противоракови ефекти.
обобщениеПриемът на орех е свързан с намален риск от някои видове рак. Това вероятно се дължи на съдържанието на съединения, наречени уролитини, които се получават от елаготанини. Нито едно проучване обаче не е изследвало противораковите ефекти на ореховото масло.
7. Лесно добавяне към вашата диета
Ореховото масло е лесно да се намери и може да се използва по много начини.
Обикновено има лек цвят и деликатен, орехов вкус. Най-висококачествените орехови масла са студено пресовани и нерафинирани, тъй като обработката и топлината могат да унищожат някои хранителни вещества и да доведат до горчив вкус.
Не се препоръчва използването на орехово масло за пържени картофи или готвене при висока температура. Освен това повечето орехови масла могат да се съхраняват само 1-2 месеца на хладно и сухо място, след като се отворят, преди да гранат.
Най-честата употреба на орехово масло е като съставка в салатни превръзки с оцет и подправки. Вкусът също е вкусен, полет върху задушени зеленчуци.
Можете да намерите орехово масло в магазини за здравословни храни и специализирани хранителни стоки, както и онлайн. Обикновено е по-скъпо от другите масла.
обобщениеСтудено пресованото, нерафинирано орехово масло има вкусен, ядков вкус. Използва се предимно в салатни превръзки и други студени ястия.
Долния ред
Ореховото масло е вкусно, орехово масло, получено чрез пресоване на цели орехи.
Той е богат на омега-3 мастна киселина ALA и други ненаситени мастни киселини, както и елаготанини и други полифенолни съединения, които действат като антиоксиданти.
По този начин, консумацията на орехово масло може да подобри нивата на кръвната захар и да подобри здравето на сърцето, наред с няколко други предимства. И все пак са необходими повече изследвания.
За да извлечете възможните ползи от ореховото масло, опитайте да го използвате в салатни превръзки и други студени ястия.
