Забийте времето за перфектно печени зеленчуци с тази инфографика

Цялата информация, необходима ви за времето за приготвяне, подправяне и печене.

Колкото и да знаем, че получаването на много зеленчуци в диетата ни е полезно за здравето ни, понякога просто не чувстваме, че купчина растения ще удари мястото.

За много зеленчуци варенето, микровълновото печене или дори приготвянето на пара могат да ги оставят безвкусни и неапетитни. Ако някога сте имали варени до смърт броколи на баба, знаете какво имаме предвид.

Печенето, от друга страна, е отличен начин да помогнете на зеленчуците да блестят за здравословните задоволителни наслади, каквито всъщност са.

Процесът на карамелизиране, който се провежда при високи температури, дава вкусна сладост и приятна хрупкавост, които заедно са неустоими.

За да започнете сега и да печете зеленчуците си за перфектния период от време - самостоятелно или като комбинация - придържайте се към това ръководство:

За повече подробности следвайте тези 5 стъпки за вкусни печени зеленчуци

1. Загрейте фурната до 215 ° C (425 ° F)

Въпреки че зеленчуците могат да се пекат при различни температури, поддържането на постоянна температура помага за рационализиране на процеса, ако искате да печете множество зеленчуци заедно.

2. Дайте на зеленчуците си малко вкус

Измийте и подгответе зеленчуците си. След това поръсете или хвърлете със зехтин и подправете със сол, черен пипер и други овкусители. Ето някои от любимите ни:

ЗеленчуковиПодготовкаПредложени подправкиАспержиИзрежете дървесни дъна от копия.Чесън, лимонов сок, люспи от червен пипер, пармезанБроколиНарежете на цветчета.Соев сос, лимонов сок, балсамов оцет, джинджифилбрюкселско зелеНарежете наполовина.Ябълков оцет, чесън, мащеркаСкуош от ButternutОбелете, отстранете семената и нарежете на 1 1/2 инчови парчета.Кимион, кориандър, мащерка, розмаринМорковиОбелете, разполовете по дължина и ги нарежете на 2 по 1/2-инчови пръчки.Копър, мащерка, розмарин, магданоз, чесън, орехиКарфиолНарежете на цветчета.Кимион, къри на прах, магданоз, дижонска горчица, пармезанЗелен бобПодрязване завършва.Бадеми, лимонов сок, люспи от червен пипер, градински чайЧервен и бял лукОбелете и нарежете на 1/2-инчови клинове.Чесън, розмарин, балсамов оцетПащърнакОбелете, разполовете и нарежете на пръчки с размери 2 на 1/2-инча.Мащерка, магданоз, индийско орехче, риган, див лукКартофиОбелете и нарежете на парчета от 1 инч.Червен пипер, розмарин, чесън, лук на прахЛятна скуошПодрежете краищата и нарежете на 1-инчови парчета.Босилек, риган, пармезан, мащерка, магданозСладки картофиОбелете и нарежете на парчета от 1 инч.Градински чай, мед, канела, бахар

3. Помислете за времето, когато печете комбинации

Разстелете ги в един слой върху лист за печене. Започнете с тези, които готвят по-дълго, добавяйки други, които готвят за по-малко време по-късно.

4. Разбъркайте

Поставете тавата във фурната да се пече. За най-добри резултати не забравяйте да разбърквате поне веднъж по време на готвене.

5. Гответе, докато се оправят

За да проверите за готовност, потърсете петна от потъмняване и текстура, която е хрупкава отвън и нежна отвътре. Наслади се!

Сара Гароне, NDTR, е диетолог, писател на свободна практика и блогър на храни. Тя живее със съпруга си и три деца в Меса, Аризона. Намерете я да споделя обща информация за здравето и храненето и (най-вече) здравословни рецепти в A Love Letter to Food.