Бременността е интересно време. Вълнуващо е заради това, което тепърва предстои, но също така е време, когато може да почувствате, че имате куп ограничения за дейности, поведение, храни и дори пози за сън!
По-конкретно, някои хранителни продукти, които може да са били любимите ви лакомства преди да забременеете, може да са извън границите. Един често срещан пример, който изненадва много хора, е деликатесното месо.
И така, защо месото за обяд като салам е не-не по време на бременност? Напълно ли е забранено или има начини все още да се наслаждавате на любимите си месни деликатеси и да задоволявате тези желания за бременност? Нека да разгледаме.
Какво е деликатесно месо?
Деликатесните меса са свободно дефинирани като варени меса, включително онези, които са били излекувани или пушени, които са нарязани и подготвени за сандвичи или леки хапки.
Има три основни вида деликатесни меса:
- цял разрез (месо, което е приготвено и след това нарязано)
- разделени (парчета месо, които са свързани, за да създадат едно парче месо)
- преработени (подобно на разфасованите меса, но могат да включват и месни субпродукти)
Саламиът попада в категорията на секциите, тъй като се състои от порции месо, които се комбинират с подправки и се сушат, докато се втвърдят. Месото често се прави от свинско, говеждо или телешко месо.
Безопасни ли са месните храни като салам?
И така, каква е работата със салам и месо от деликатеси като цяло? Краткият отговор е, че лекарите обикновено предпазват от консумация на студени месни продукти, когато сте бременна, защото винаги има малък риск от заразяване с хранителни заболявания като салмонелоза, токсоплазмоза и листериоза.
Това притеснение съществува при:
- предварително опаковани меса в пътеката за млечни продукти
- поръчани по поръчка меса, които купувате на гише за деликатеси (които могат да бъдат допълнително замърсени от неправилно почистено оборудване за нарязване или липса на добри практики за пране на ръце)
- студено нарязан сандвич в ресторант или място за бързо обслужване (също обект на лоша хигиена на служителите или замърсени повърхности)
Листериозата обикновено е най-често цитираното безпокойство при консумация на деликатесно месо, когато сте бременна. Това е причинено от Listeria monocytogenes, вид бактерии, открити във водата и почвата. Той може да се превърне в хранителен патоген, ако продуктите се отглеждат в замърсена почва или омърсени храни се дават на животни в селскостопанската верига.
Деликатесните меса, включително салам, са една от най-честите причини за хранителни патогени като Листерия.
Докато листериозата е сравнително рядка и повечето хора са устойчиви на нея, тя се счита за една от най-сериозните форми на хранително отравяне. И когато сте бременна, имате по-слаба имунна система. Това ви излага на по-голям риск от заразяване с болестта, както и от салмонелоза или токсоплазмоза.
Според Американския колеж по акушерство и гинекология (ACOG), когато сте бременна, рискът ви не само да се разболеете от листериоза, но и да изпитате някои от по-вредните странични ефекти е 10 пъти по-голям от този на общата популация.
Рискове и странични ефекти
Тъй като сте по-изложени на риск да изпитате опасните странични ефекти от хранително заболяване, важно е да знаете какви са тези странични ефекти. Освен че се разболява, една от най-големите опасения е, че хранителните заболявания могат да преминат през плацентата и да засегнат нероденото ви бебе.
В допълнение към появата на често срещани симптоми на хранително отравяне като повръщане, диария и дехидратация, има опасение, че инфекциите могат да повлияят на бременността и да причинят спонтанен аборт, мъртво раждане или преждевременно раждане.
Но при бебета, родени с листериоза, салмонелоза или токсоплазмоза, има и повишен риск от редки усложнения, включително:
- инфекции на кръвта или мозъка
- интелектуални закъснения
- парализа
- припадъци
- слепота
- бъбречни и сърдечни проблеми
Как да направим салам безопасен за бременност
И така, означава ли това, че трябва напълно да избягвате меса от салам и деликатеси, докато не сте родили? Не е задължително.
Ако можете напълно да избегнете деликатесни меса като салам до след доставката, това е най-добрият избор. Но ако желанието ви за салам е прекалено много, за да пренебрегнете, знайте, че общото ръководство е, че не трябва да ядете студено или деликатесно месо.
Вместо това, първо го затворете в микровълновата фурна или го пригответе във фурната (както бихте направили със салам на пица), така че да се загрее напълно до степен, че се задушава. На този етап потенциалът да останат бактерии или патогени е много нисък.
Какво да правите, ако сте яли салам
Ако сте яли деликатесно месо, не се паникьосвайте. Въпреки че рискът от заразяване с хранително заболяване е по-голям, най-вероятно ще се оправите. Въпреки това, бъдете нащрек за симптоми. Много хранителни заболявания имат подобни симптоми, като например:
- дехидратация
- повръщане
- гадене
- главоболие
- мускулна болка
- висока температура
- втрисане
- диария
Съществуват обаче няколко потенциални ключови разлики между листериозата и други често срещани болести, пренасяни с храна. Внимавайте за тях, ако смятате, че може да сте се заразили с хранително отравяне.
Листериоза
В допълнение към общите симптоми, изброени по-горе, листериозата е най-тясно свързана с преживяване:
- объркване
- проблеми с поддържането на баланса
- схванат врат
- припадъци
Докато повечето хора ще имат симптоми няколко дни след ядене на заразена храна, някои хора може да не изпитват никакви симптоми в продължение на 2 месеца.
Салмонелоза
Заедно с общите симптоми на гадене, диария и повръщане, Салмонела може също да причини кръв в изпражненията или урината ви да е тъмна или кехлибарена. Обикновено симптомите започват да се появяват 12 часа до 3 дни след консумация на замърсени храни.
Токсоплазмоза
Токсоплазмозата е най-тясно свързана с умора и подути лимфни възли заедно с общите симптоми на болки в тялото, главоболие и треска.
Независимо от това, много хора може никога да не изпитват симптоми, което може да затрудни определянето, когато заболяването е било заразено.
Токсоплазмозата също е свързана с изпражненията на котки. Така че, ако имате котки, избягвайте да сменяте лично кутии за отпадъци - или използвайте ръкавици, ако трябва да ги смените и измийте старателно ръцете си след това. Също така се уверете, че постелята се сменя ежедневно, за да се сведе до минимум рискът от излагане на паразита токсоплазма.
Ако изпитвате някой от горните симптоми и подозирате, че причината е хранителен патоген или токсоплазмоза, незабавно се свържете с вашия OB-GYN, за да се изследвате.
Ако имате някое от тези заболявания, Вашият лекар може да работи с Вас, за да определи план за лечение, който да е ефективен и безопасен за Вас и Вашето бебе.
Вземането
Гладът за храна е много реален, когато сте бременна - и трудно може да бъде игнориран! Въпреки че е най-добре да избягвате деликатесни меса като салам по време на бременността си, ако трябва да ги ядете, уверете се, че са добре загряти, за да предотвратите риска от заразяване с хранителен патоген.
И ако имате някакви симптоми на инфекция, свържете се веднага с вашия OB-GYN, за да осигурите безопасността на вас и вашето бебе.
