Вероятно сте чували много неща, които трябва да правите и не правите, когато става въпрос за вашата бременност. Сред тях има няколко правила за хранене, които вероятно сте срещали - и някои може да изглеждат объркващи. Пример: Каква е работата с това, че не можете да ядете определени сирена?
Не се тревожете - много (ако не и повечето) от любимите ви сирена могат да бъдат здравословна част от вашата диета за бременност. Ето как да се ориентирате в опциите за сирене във вашия хранителен магазин.
Указания, когато става въпрос за ядене на сирене по време на бременност
Бременните хора са 10 пъти по-склонни от други възрастни да развият сериозна инфекция, наречена листериоза. Всъщност бременните хора съставляват около 1 на всеки 6 души, които развиват тази инфекция. Това е причинено от Листерия бактерии, които могат да бъдат намерени в сурово, непастьоризирано мляко и някои други храни.
В резултат на това експертите препоръчват да се пазите от сирена или други млечни продукти, произведени с непастьоризирано мляко. Вместо това ще трябва да се придържате към пастьоризираните сортове. Пастьоризацията е процес, който загрява храната до определена температура, за да унищожи вредните бактерии.
Ето добрата новина: Повечето сирена, които ще намерите на рафтовете в САЩ, са безопасни за консумация - включително много меки сирена, които традиционно може да свържете с опасни.
Какви сирена са склонни да бъдат пастьоризирани и безопасни
Винаги четете внимателно етикетите и търсете думата „пастьоризирано“, когато избирате сирена. По принцип безопасни сирена ще намерите в стандартната зона за охлаждане на млечни продукти във вашия хранителен магазин.
В противен случай е добре да купувате отделни блокчета или торбички натрошено сирене, вместо да си отрежете сиренето от колело (по този начин може да рискувате кръстосано замърсяване).
Безопасните сортове включват, но не се ограничават до:
- американски
- Колби
- чедър
- Монтерей Джак
- черен пипер
- Колби Джак
- моцарела
- Мюнстер
- проволон
- швейцарски
- Гауда
- Пармезан
- Романо
- извара
- крема сирене
- рикота
- всякакви други сирена (краве, кози, овце), направени с помощта на пастьоризирано мляко
Какви сирена обикновено са непастьоризирани и / или опасни
Меките сирена, узрелите от бактерии сирена и сирените с сини вени са типовете, които можете да намерите в деликатесните или специализираните пътеки на вашия хранителен магазин. В зависимост от марката или източника те могат или не да бъдат пастьоризирани.
Същото се отнася и за сирена, които можете да намерите на местния щанд на фермата или фермерския пазар.
Потенциално опасните сирена включват:
- Бри
- Камамбер
- фета
- Рокфор
- queso фреска
- queso blanco
- панела
Проверете внимателно етикетите, за да видите дали въпросното сирене е направено с пастьоризирано мляко. Ако не е ясно на опаковката, не забравяйте да попитате сътрудник на магазина, преди да закупите. И когато се съмнявате, изберете нещо друго.
FYI: Съществуват федерални закони, които правят незаконно в някои щати продажбата на сурово мляко и други млечни продукти през държавни линии. Има едно изключение от това правило и то е за сирена, които са на възраст над 60 дни. Все пак може да не си струва риска.
Свързани: 13 храни, които да ядете, докато сте бременна
Рискове от консумация на опасни сирена по време на бременност
Непастьоризираните сирена могат да съдържат Е. coli или Листерия, които са вредни щамове бактерии, които могат да ви разболеят от хранително отравяне.
Отново имате по-висок риск от развитие на хранителни заболявания, когато сте бременна. Докато повечето инфекции са леки, има усложнения, които могат да станат животозастрашаващи.
В най-лошия случай бихте могли да развиете инфекция на кръвта или дори менингит, което е възпаление на мембраните около мозъка ви. Това е рядко.
Още по-притеснителното е, че можете да предадете болестта на бебето си, дори и да не се чувствате зле. Усложненията за бебето включват спонтанен аборт, преждевременно раждане, заболяване или дори бебешка смърт от инфекция.
Но моят фермер тества суровото им мляко. Безопасно ли е?
За съжаление, отрицателният лабораторен тест не е 100-процентова гаранция, че млякото, използвано в сиренето, е безопасно за консумация. Може да е отрицателен един ден и положителен следващия, тъй като бактериите могат да растат бързо. И ниските нива на замърсяване не винаги се показват при лабораторни тестове.
Какво да направите, ако сте консумирали опасно сирене
Ако случайно сте яли сирене, което е от категорията на опасни, опитайте се да не се притеснявате твърде много. Въпреки това Центровете за контрол и превенция на заболяванията съобщават, че около 1600 души се разболяват от Листерия бактерии всяка година. От тях около 260 умират.
Следете себе си, за да видите дали се чувствате зле. Може да забележите първо диария или стомашно разстройство. Междувременно се свържете с Вашия лекар, ако имате въпроси относно потенциалната си експозиция. Вашият лекар може да вземе кръвта ви, за да направи тест за инфекция и да ви даде антибиотици, ако е необходимо.
Бъдете нащрек, ако развиете грипоподобни симптоми (треска, болки в мускулите и т.н.). Тези симптоми са свързани с по-сериозна инфекция. Може да отнеме между 1 и 4 седмици, за да се развие - и някои хора не са съобщили симптоми до 70 дни след ядене на замърсени храни.
Свързани: 11 храни и напитки, които трябва да избягвате по време на бременност
Вземането
Любимите ви пастьоризирани сирена могат да бъдат част от вашата диета за бременност. Просто не забравяйте да четете внимателно етикетите, докато пазарувате, и задавайте въпроси, когато състоянието на пастьоризация на сиренето е неясно.
Ако наистина обичате непастьоризираните сирена, останете силни. Ще се върнете към яденето им, след като бебето ви се роди с много по-малко притеснения - така че започнете да фиксирате тези изискани рецепти със сирене сега!
.jpg)
-vs-jenny-craig-whats-the-difference.jpg)
