Алергичен ли съм към лука?

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Лукът е популярно допълнение към широка гама от готвени ястия и приготвени студени рецепти. Ако сте алергични към лук или имате хранителна чувствителност към тях, може да откриете, че е трудно да се избегнат.

Някои хора имат реакции от ядене, докосване или мирис на суров лук. Други изпитват симптоми както от суров, така и от варен лук.

Лукът е част от растителния род алиум, заедно с чесън, шалот и лук. Хората, които са алергични или чувствителни към лука, често са алергични или чувствителни и към други алиуми. Декоративните алиуми (негодни за консумация растения) също могат да предизвикат реакция при някои хора.

Продължавайте да четете, за да научите повече за алергиите към лука, включително симптоми, причини, диагностика и лечение. Ще споделим и списък с алтернативи за лук, които можете да използвате.

Каква е разликата между алергия и чувствителност?

Истинската алергия към лука е рядкост. Ако сте алергични към лука, имунната ви система ще идентифицира лука и евентуално други алиуми като опасни вещества.

След това тялото ви предприема защитни мерки, включително отделянето на химикали като хистамин. Тези химикали могат да причинят симптоми, вариращи от неудобни до потенциално животозастрашаващи.

Наличието на лукова чувствителност (или непоносимост) е по-често срещано явление. Хранителната непоносимост (неалергична хранителна свръхчувствителност) се причинява от неспособност за обработка и смилане на определени храни, а не от реакция на имунната система.

Хранителната непоносимост обикновено причинява по-малко тежки реакции от хранителните алергии. Ако имате непоносимост към лук, имунната ви система няма да се задейства, но може да имате някои от същите симптоми, които бихте проявили, ако сте алергични.

Поради тази причина често може да е трудно да се направи разлика между двете състояния.

Какви са симптомите на алергия към лук?

Ако сте алергични към лука, може да имате един или повече вътрешни или външни симптоми. Те могат да варират от леки до тежки. Симптомите също могат да варират по отношение на началото.

Някои хора изпитват незабавни симптоми при ядене, докосване или мирис на лук. Други може да нямат симптоми в продължение на няколко часа или повече.

Симптомите на алергия към лук включват:

• копривна треска или обрив навсякъде по тялото
• изтръпване или сърбеж в устата
• подуване на устните, лицето, езика или гърлото
• запушване на носа
• затруднено дишане
• гадене и повръщане
• диария
• стомашни болки
• спазми
• газ
• виене на свят или замаяност
• анафилаксия, въпреки че това е рядко

Леките симптоми често отшумяват, след като лукът вече не е във вашата система. Те също обикновено реагират добре на домашни лечения.

Ако имате тежки реакции, като повръщане или стомашен дистрес, който не спира, виене на свят или затруднено дишане, незабавно потърсете медицинска помощ.

В някои случаи може да продължите да изпитвате симптоми на алергия към лук в продължение на дни, след като експозицията ви е преминала. Тази ситуация може също да изисква грижа от лекар.

Анафилактична реакция

Макар и рядко, анафилактична реакция към лука е възможна при човек, който е силно алергичен. Това е по-вероятно да се случи, ако лукът е суров или леко сварен.

Анафилаксията е спешна медицинска помощ, която изисква незабавна помощ. Симптомите му включват:

• виене на свят
• объркване
• изпотяване
• затруднено дишане
• подуване в устата и гърлото
• загуба на съзнание

Храни, които могат да причинят алергия към лук

Ако сте алергични към лук, може да сте алергични и към храни, растения и вещества, които съдържат подобни видове протеини. Това е известно като кръстосана реактивност.

Храните в тази категория включват годни за консумация алиуми, като чесън, лук, лук и лук. Той може да включва и червено боровище, което понякога се използва като чай и в азиатската кухня.

Избягването на годни за консумация алиуми може да е предизвикателство, но не е невъзможно. Не забравяйте да прочетете етикетите, особено на приготвени, преработени и пакетирани храни. Алиумите понякога се наричат ​​подправки на етикетите.

Ако се съмнявате, обадете се на производителя преди да ядете или избягвайте храни с неясни етикети. Храните, които трябва да се избягват, включват:

• салати за бар или деликатесни салати, включително яйчена салата, салата от риба тон и салата от готвач
• деликатесни меса
• salsas, като pico de gallo
• замразени записи
• замразена или предварително приготвена кора за пица
• бисквити
• готови супи и сосове
• ароматизиращи пакети
• пилешки, месо, кости или зеленчуков бульон
• ароматизирани сирена

Родът алиум принадлежи към Amaryllidaceae (амарилис) семейство растения. Хората с алергии към лук също могат да бъдат алергични или чувствителни към цъфтящи амарилисови растения, които включват декоративни алиуми и много разновидности на лилии.

Растенията амарилис често растат от луковици. В тази категория има стотици цъфтящи растения. Растения, към които може да сте алергични, включват:

• Лилава сензация
• Globemaster алиум
• Гладиатор алиум
• Тирбушон алиум
• Див лук
• Див лук
• Рок лук
• Великденска лилия
• Мадона лилия
• Тигрова лилия
• Оранжева лилия
• Нарциси
• Лалета
• Агапантус
• Ирис
• Алстромерия

Как да лекуваме алергия към лук

Най-ефективният вид лечение зависи от тежестта на вашата алергична реакция. Леченията за алергия към лук включват:

• Антихистамини. Антихистамините се предлагат като перорални или пулверизирани лекарства без рецепта. Тези лекарства блокират хистамина, което намалява или елиминира незначителни алергични реакции, като копривна треска, сърбеж и назална конгестия.
• Алое вера. Алое вера не намалява хистамина в тялото, но може да бъде полезно за успокояване на сърбящи копривна треска. Можете да го намерите в аптеките или онлайн.
• Хидрокортизон крем. Локалното използване на това лекарство без рецепта може да намали сърбежа и възпалението.
• Епинефрин (EpiPen, EPIsnap, Adyphren). Това лекарство с рецепта е автоинжектор, продаван под няколко търговски марки. Използва се за лечение на тежки алергични реакции, като анафилаксия.
• Албутерол сулфатен инхалатор (ProAir, Proventil, Ventolin). Този бронходилататор с рецепта се използва за увеличаване на притока на въздух през бронхиалните тръби.

Как да предотвратите алергична реакция

Ако сте алергични към лука, избягването им е най-добрият начин да избегнете симптомите на алергия. Готвенето на лук намалява съединенията, които причиняват алергични реакции при някои хора, така че яденето само на варен лук може да помогне.

Не забравяйте също да избягвате годни за консумация алиуми и декоративни растения, които могат да предизвикат вашите симптоми. Приемането на всекидневно лекарство за алергии, като антихистамин, може да помогне - особено по време на годината, когато цветният прашец на червеника е висок.

Ако случайно погълнете или влезете в контакт с лука, вземете незабавно антихистамин или друг вид алергични лекарства.

Какво можете да използвате, за да заместите лука?

При готвенето най-добрите алтернативи на лука често са други алиуми, въпреки че може да се наложи да избягвате и тях. Ако е така, приключете се и опитайте тези заместители:

• Асафетида. Този кореноплоден зеленчук идва от гигантско растение копър и първоначално е отглеждан в Иран и Афганистан. Известен е още като hing и е ниско FODMAP храна. Можете да го намерите в специализирани хранителни магазини, обикновено под формата на прах, или онлайн. Асафетида има лук-чеснов вкус и е пикантен и остър. Когато се приготви, той се топи на вкус. Освен това е много мощен. Използвайте малка щипка, за да започнете, и бавно увеличавайте количеството въз основа на интензивността на вкуса, който искате.
• Копър. Тази крушка с аромат на женско биле става пикантна и пищна на вкус, когато се приготви. Леко е лук на вкус, а също така има маслена текстура. Можете да го използвате по начина, по който бихте използвали люспи, в подобни количества, в готвени рецепти. Пресен копър можете да намерите в магазините за хранителни стоки, а можете да закупите изсушени семена и прах от копър онлайн.
• Репичка. Опитайте да използвате репички в студени ястия, вместо суров лук, в подобни количества. Репичките имат остър вкус и приятно сочна хрупкавост.
• Целина. Вкусът му може да не е подобен на лука, но хрущенето може да бъде задоволително, когато се използва като заместител в салата от риба тон, яйце или пиле. Накълцайте в същото количество целина, колкото бихте и лука, когато приготвяте тези храни. Можете също да използвате варена целина в супи и яхнии.
• Ниско съдържание на FODMAP храни и подправки. Има няколко марки, създадени специално за хора, които искат да избягват лука и чесъна. Можете да разгледате някои тук.

Как да разбера дали имам алергия към лук?

Лекарят може да ви помогне да определите дали имате алергия към лук, чувствителност към лук или друго състояние. Те ще се явят на физически изпит и ще ви зададат въпроси за вашите симптоми, прием на храна, хранителни добавки и начин на живот. Може да ви помогне да си водите дневник за храна и да го носите със себе си на уговорения час.

Вашият лекар може да препоръча да опитате елиминационна диета в продължение на пет до шест седмици и да докладвате резултатите си. По време на елиминационна диета премахвате всеки вид храна, към която може да сте алергични, и ги поставяте обратно, един по един, за да видите кой причинява реакция.

Има няколко диагностични теста за хранителни алергии и чувствителност. Уведомете Вашия лекар, ако приемате антидепресанти, антихистамини или лекарства срещу киселини, тъй като те могат да повлияят на резултатите от теста.

Тестовете, които може да Ви бъдат дадени, включват:

• Кожен тест за убождане. Този тест се прави в лекарски кабинет. Ще Ви бъдат дадени малки количества потенциални алергени, инжектирани точно под кожата. Ако сте алергични към някой от тях, ще настъпи кошер или друг вид реакция.
• Специфичен IgE кръвен тест. Този кръвен тест измерва нивото на имуноглобулин Е (IgE) антитела, които имате във вашата система. Вашата кръвна проба се анализира в лаборатория, за да се определи към кои алергени сте чувствителни.

За вкъщи

Истинската алергия към лука е рядкост. Наличието на хранителна чувствителност към лука е по-често. И двете състояния споделят определени симптоми, като стомашен дистрес.

Хората, алергични към лук, може да са алергични и към чесън и други алиуми, като лук. Ако сте алергични към лук, може да сте алергични и към някои цъфтящи растения, като лилии.

Луковите алергии варират по интензивност от леки до тежки. Можете да управлявате състоянието, като научите какви зеленчуци или растения предизвикват вашата алергия и внимателно ги избягвате.