Колко време траят макароните в хладилника?

Пастата е една от любимите храни в света.

Традиционно направени от пшеница, сега има много повече видове тестени изделия, като грах, леща, боб и други безглутенови сортове.

Докато сушените тестени изделия могат да издържат в килера ви години, може да се чудите колко точно се съхраняват в хладилника, след като са сготвени.

Тази статия разглежда колко дълго издържат различни видове тестени изделия в хладилника, както и най-добрите практики за съхранение, за да бъдат свежи възможно най-дълго.

Колко дълго издържат различни видове тестени изделия в хладилника

Подобно на други предварително приготвени храни и остатъци, приготвените тестени изделия трябва да се съхраняват в хладилника.

Това е така, защото варените тестени изделия съдържат влага, която в крайна сметка ще доведе до растеж на плесени, а по-ниските температури забавят процеса на изтичане.

Полезно е да знаете колко дълго можете да очаквате различните видове и приготовления на макароните да продължат в хладилника, преди да бъдат изхвърлени.

Очакваният живот в хладилника на различни видове тестени изделия се основава до голяма степен на основната съставка - например дали е направена от леща, пшеница или съдържа яйца.

Ето колко дълго ще издържат някои от най-популярните видове тестени изделия в хладилника:

• Пресни домашни макаронени изделия от пшеница: 4-5 дни
• Пресни пшенични тестени изделия, закупени в магазина: 1–3 дни
• Варени пшенични тестени изделия: 3-5 дни
• Тестени изделия на базата на леща, боб или грах: 3-5 дни
• Безглутенови тестени изделия: 3-5 дни
• Тортелини или други пълнени тестени изделия: 3-5 дни
• Лазаня или друга варена паста със сос: 5 дни

Имайте предвид, че това са общи очаквания и отделните ястия могат да варират, но можете да предположите, че повечето варени макарони издържат по-малко от 1 седмица.

Все още е важно да прегледате пастата си и да се уверите, че няма признаци на разваляне, преди да я изядете.

РЕЗЮМЕ

Варени и пресни домашни тестени изделия трябва да се съхраняват в хладилник, за да забавят растежа на плесените и да запазят свежестта му възможно най-дълго. Повечето макарони издържат в хладилника 3-5 дни.

Признаци, че макароните са се развалили

Обикновено можете да разберете дали макароните ви са се развалили, като ги погледнете и усетите.

Един от най-показателните признаци на макароните с изтекъл срок на годност е, че са станали лигави или гъсти, което обикновено се случва точно преди видимата плесен да започне да расте.

Можете също така да забележите, че има тъпота или обезцветяване, като сивкав или белезникав оттенък.

Понякога може дори да усетите, че макароните ви са започнали да се развалят и трябва да бъдат изхвърлени.

Рискове от яденето на макарони с изтекъл срок на годност

Яденето на стари тестени изделия може да ви разболее, ако върху тях растат вредни микроби и това може да повлияе на хората по различен начин.

Може да изпитате симптоми на хранително отравяне, които варират от леки до тежки, в зависимост от това какво расте върху макароните, които сте яли.

Най-честите симптоми на болести, предавани с храна, имат стомашно-чревен характер, причинявайки стомашно разстройство, диария и повръщане.

Един от най-често срещаните хранителни патогени, които могат да растат върху стари тестени изделия, е Б. цереус, които могат да причинят спазми, гадене, диария и повръщане. В тежки случаи дори е известно, че тази бактерия причинява смърт.

Ако ядете стари тестени изделия, в които има други съставки, като месо, яйца или млечни продукти, е по-вероятно да бъдете изложени на други често срещани микроби като Салмонела, кампилобактер, клостридий, или Листерия както добре.

За да сведете до минимум риска от болести, причинени от храна, от консумацията на остатъци от тестени изделия, най-добре е да следвате общите очаквания за срок на годност по-горе, да прегледате макароните си, преди да ги ядете, и да практикувате правилни техники за съхранение.

РЕЗЮМЕ

Яденето на тестени изделия с изтекъл срок на годност е свързано с риск от редица хранителни заболявания, които могат да причинят разстроен стомах, диария и повръщане. Потърсете признаци на разваляне, преди да ядете остатъци от варени макарони.

Най-добрият начин за съхранение на тестени изделия

След като приготвите тестените изделия, оставете остатъците да се охладят добре и след това ги съхранявайте в хладилника в рамките на 2 часа след готвенето.

Влагата в капан, когато топлата паста се запечатва и поставя в хладилника, може да създаде идеалната среда за растеж на бактерии или плесени.

Пастата в хладилника трябва да се съхранява в плитки, херметически затворени контейнери или торбички, които се затварят отново.

Може да е полезно да хвърлите остатъците от сварените юфка в малко зехтин, за да предотвратите прекаленото им залепване в хладилника.

И накрая, не забравяйте да поддържате хладилника си на 40 ° F (4 ° C) или по-ниско, за да запазите студените храни.

Как безопасно да подгряваме остатъците от тестени изделия

Когато сте готови да се насладите на остатъци от тестени изделия, можете да им се насладите направо от хладилника на студено или да ги затоплите по няколко препоръчани метода.

Ако ядете обикновена паста без сос, можете да я загреете, като я поставите в цедка и я потопите във вряща вода за около 30–60 секунди.

Остатъците от тестени изделия със сос могат да се поставят в безопасен за топлина съд и да се пекат във фурната за около 20 минути при 176 ° C (350 ° F).

Може също да се постави в тиган на котлона и да се затопли на умерен огън, като се разбърква внимателно, за да се загрее старателно.

Покритото ястие, безопасно за микровълнова фурна, може да работи добре и за остатъци от тестени изделия, като използвате настройките за претопляне на вашата микровълнова фурна и внимателно разбърквате, докато няма студени петна.

Докато вашите тестени изделия са били правилно охладени при 40 ° F (4 ° C) и се наслаждавате на остатъците своевременно, има малък риск от бактериално замърсяване, ако искате да ги ядете студени.

Ако претопляте, не забравяйте да го загреете старателно до най-малко 165 ° F (74 ° C) и да го изядете в рамките на 2 часа, за да предотвратите бактериалния растеж.

РЕЗЮМЕ

За да оптимизирате срока на годност, варените тестени изделия трябва да се съхраняват в хладилник при 40 ° F (4 ° C) или по-ниско в херметически затворен контейнер или торбичка, която може да се затвори отново. Остатъците могат да се ползват студени или претопляни с помощта на вряща вода, котлона, микровълновата фурна или фурната.

Долния ред

Пастата е популярна храна по целия свят и се прави от редица основи, като пшеница, бобови растения и зърна без глутен.

Докато сушените макарони имат дълъг срок на годност в килера, варени и пресни домашни тестени изделия трябва да се ядат малко бързо. Повечето варени макарони издържат в хладилника само между 3-5 дни, преди да започнат да показват признаци на изтичане.

Яденето на тестени изделия с изтекъл срок на годност носи рискове, подобни на тези, свързани с яденето на други храни с изтекъл срок на годност, като например болести, предавани с храна.

Това го прави важно да спазвате правилните техники за боравене, приготвяне и съхранение в хладилника, както и да ядете варените си макарони в разумен срок.