Когато мислите за храна и алергии, може да помислите да не допускате някои храни от вашата диета, за да избегнете нежелана реакция. Но връзката между сезонните алергии и храната е ограничена до няколко групи храни, известни като кръстосано реактивни храни. Реакции на кръстосано реактивни храни могат да получат онези със сезонни алергии от бреза, амброзия или червен пипер.
Освен тези групи храни, сезонните алергии, наричани още сенна хрема или алергичен ринит, се появяват само през определени части на годината - обикновено през пролетта или лятото. Те се развиват, когато имунната система реагира прекомерно на алергени, като прашец на растения, което води до много задръствания, кихане и сърбеж.
Докато лечението обикновено включва лекарства без рецепта, промените в начина на живот също могат да помогнат за облекчаване на пролетните ви проблеми. Добавянето на определени храни към вашата диета всъщност може да помогне за облекчаване на симптоми като капене от носа и сълзене от очите. От намаляване на възпалението до засилване на имунната система, има редица хранителни избори, които могат да помогнат за смекчаване на страданията от сезонните алергии.
Ето списък с храни, които да опитате.
1. Джинджифил
Много от неприятните симптоми на алергия идват от възпалителни проблеми, като подуване и дразнене в носните проходи, очите и гърлото. Джинджифилът може да помогне за намаляване на тези симптоми по естествен път.
В продължение на хиляди години джинджифилът се използва като естествено лекарство за редица здравословни проблеми, като гадене и болки в ставите. Доказано е също, че съдържа антиоксидантни, противовъзпалителни фитохимични съединения. Сега експертите проучват как тези съединения могат да бъдат полезни за борба със сезонните алергии. В проучване върху животни от 2016 г. джинджифилът потиска производството на противовъзпалителни протеини в кръвта на мишки, което води до намаляване на симптомите на алергия.
Изглежда, че няма разлика в противовъзпалителната способност на пресния джинджифил спрямо сушения. Добавете или разнообразие, за да разбъркате пържени картофи, къри, печени продукти или опитайте да направите чай от джинджифил.
2. Пчелен прашец
Пчелният прашец не е само храна за пчелите - той е годен и за хората! Тази смес от ензими, нектар, мед, цветен прашец и восък често се продава като лечебно средство при сенна хрема.
Изследванията показват, че пчелният прашец може да има противовъзпалителни, противогъбични и антимикробни свойства в организма. В едно проучване върху животни пчелният прашец инхибира активирането на мастоцитите - решаваща стъпка за предотвратяване на алергични реакции.
Какъв вид пчелен прашец е най-добър и как го ядете? „Има някои доказателства в подкрепа на консумацията на местен пчелен прашец, който да помогне за изграждането на устойчивостта на тялото ви към полените, към които сте алергични“, казва Стефани Ван’т Зелфден, регистриран диетолог, който помага на клиентите да се справят с алергии. „Важно е медът да е местен, така че същият местен прашец, към който тялото ви е алергичен, да се съдържа в пчелния прашец.“ Ако е възможно, потърсете пчелен прашец на пазара на местния фермер.
Пчелният прашец се предлага на малки гранули, с вкус, който някои описват като горчиво или ядково. Творческите начини да го ядете включват да поръсите малко върху кисело мляко или зърнени храни или да го смесите в смути.
3. Цитрусови плодове
Въпреки че е история на стари съпруги, че витамин С предотвратява обикновена настинка, може да помогне за съкращаване на продължителността на настинката, както и да предложи ползи за страдащите от алергия. Яденето на храни с високо съдържание на витамин С намалява алергичния ринит, дразненето на горните дихателни пътища, причинено от цветен прашец от цъфтящи растения.
Така че по време на алергичния сезон, не се колебайте да зареждате цитрусови плодове с високо съдържание на витамин С като портокали, грейпфрут, лимони, лайм, сладки чушки и плодове.
4. Куркума
Куркумата е добре известна като противовъзпалителна електростанция с добра причина. Неговата активна съставка, куркумин, е свързана с намалени симптоми на много заболявания, причинени от възпаление, и може да помогне за намаляване на отока и дразненето, причинени от алергичен ринит.
Въпреки че ефектите на куркума върху сезонните алергии не са проучени подробно при хора, проучванията върху животни са обещаващи. Единият показа, че лечението на мишки с куркума намалява алергичния им отговор.
Куркума може да се приема на хапчета, тинктури или чайове - или, разбира се, да се яде в храни. Независимо дали приемате куркума като добавка или я използвате в готвенето си, не забравяйте да изберете продукт с черен пипер или пиперин или да сдвоите куркума с черен пипер във вашата рецепта. Черният пипер увеличава бионаличността на куркумина с до 2000 процента.
5. Домати
Въпреки че цитрусите са склонни да получават цялата слава, когато става въпрос за витамин С, доматите са друг отличен източник на това основно хранително вещество. Един средно голям домат съдържа около 26 процента от препоръчителната дневна стойност на витамин С.
Освен това доматите съдържат ликопен, друго антиоксидантно съединение, което помага за потушаване на системното възпаление. Ликопенът се усвоява по-лесно в тялото, когато се готви, така че изберете консервирани или варени домати за допълнителен тласък.
6. Сьомга и други мазни риби
Може ли риба на ден да задържи кихането? Има някои доказателства, че омега-3 мастните киселини от риба могат да засилят вашата алергична устойчивост и дори да подобрят астмата.
Германско проучване от 2005 г. установи, че колкото повече ейкозапентаенова (EPA) мастна киселина има в кръвта, толкова по-малък е рискът от алергична чувствителност или сенна хрема.
Друго по-скорошно проучване показа, че мастните киселини спомагат за намаляване на стесняването на дихателните пътища, което се случва при астма и някои случаи на сезонни алергии. Тези ползи вероятно идват от противовъзпалителните свойства на омега-3.
Американската сърдечна асоциация и диетичните насоки за американците препоръчват на възрастните да получават 8 унции риба на седмица, особено „мазни“ риби с нисък живак като сьомга, скумрия, сардини и риба тон. За да увеличите шансовете си за облекчаване на алергията, стремете се да ударите или надвишите тази цел.
7. Лук
Лукът е отличен естествен източник на кверцетин, биофлавоноид, който може би сте виждали да се продава самостоятелно като хранителна добавка.
Някои изследвания показват, че кверцетинът действа като естествен антихистамин, намалявайки симптомите на сезонните алергии. Тъй като лукът съдържа и редица други противовъзпалителни и антиоксидантни съединения, не можете да сгрешите, като ги включите в диетата си по време на алергичния сезон. (Може просто да искате да освежите дъха си след това.)
Суровият червен лук има най-висока концентрация на кверцетин, последван от бял лук и лук. Готвенето намалява съдържанието на кверцетин в лука, така че за максимално въздействие яжте лука суров. Може да ги опитате в салати, в дипове (като гуакамоле) или като сандвич топинги. Лукът също е богата на пребиотици храна, която подхранва здравословните чревни бактерии и допълнително поддържа имунитета и здравето.
Последна дума
Цъфтежът и цъфтежът на пролетта могат да бъдат нещо красиво. Тези храни не са предназначени да заменят каквото и да е лечение на сезонни алергии, но могат да помогнат като част от цялостния ви начин на живот. Правенето на хранителни добавки по-горе може да ви позволи да намалите възпалението и алергичния отговор, за да се насладите на сезона, вместо да кихате през него.
Сара Гароне, NDTR, е диетолог, писател на свободна практика и блогър на храни. Тя живее със съпруга си и три деца в Меса, Аризона. Намерете я да споделя обща информация за здравето и храненето и (най-вече) здравословни рецепти в A Love Letter to Food.
