Облекчава ли млякото киселини?

Киселини, наричани още киселинен рефлукс, са често срещан симптом на гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ), която засяга около 20% от населението на САЩ.

Това се случва, когато съдържанието на стомаха ви, включително стомашната киселина, се придвижва обратно до хранопровода, като ви създава усещане за парене в гърдите.

Някои хора твърдят, че кравето мляко е естествено средство срещу киселини, докато други казват, че влошава състоянието.

Тази статия анализира дали млякото облекчава киселини.

Може ли пиенето на мляко да облекчи киселини?

Има някои доказателства, които показват, че съдържанието на калций и протеини в млякото може да помогне за облекчаване на киселини.

Калцият може да предложи някои предимства

Калциевият карбонат често се използва като калциева добавка, но също и като антиацид поради нейния неутрализиращ киселината ефект.

Една чаша (245 ml) краве мляко осигурява 21–23% от дневната стойност (DV) за калций в зависимост от това дали е пълномаслено или с ниско съдържание на мазнини.

Поради високото си съдържание на калций, някои твърдят, че това е естествено средство срещу киселини.

Всъщност, проучване при 11690 души установи, че високият прием на диетичен калций е свързан с намален риск от рефлукс при мъжете.

Калцият също е основен минерал за мускулния тонус.

Хората с ГЕРБ са склонни да имат отслабен долен езофагеален сфинктер (LES), мускулът, който обикновено предотвратява връщането на съдържанието на стомаха ви.

Проучване при 18 души с киселини установи, че приемането на калциев карбонат е причинило повишаване на LES мускулния тонус в 50% от случаите. Тези резултати предполагат, че приемането на тази добавка за подобряване на мускулната функция може да е друг начин за предотвратяване на киселини.

Протеинът може да е полезен

Млякото е отличен източник на протеини, като осигурява около 8 грама на 1 чаша (245 мл).

Проучване при 217 души с киселини установи, че тези, които консумират повече протеини, са по-малко склонни да имат симптоми.

Изследователите вярват, че протеинът може да помогне при лечението на киселини, тъй като стимулира секрецията на гастрин.

Гастринът е хормон, който също увеличава свиването на LES и насърчава изпразването на съдържанието на стомаха ви, известно още като изпразване на стомаха. Това означава, че има по-малко храна за връщане нагоре.

Гастринът обаче участва и в секрецията на стомашна киселина, което в крайна сметка може да увеличи усещането за парене в гърдите.

Следователно не е ясно дали протеинът в млякото предотвратява или влошава киселини.

Обобщение

Млякото е богато на калций и протеини, които могат да имат благоприятни ефекти, които помагат за облекчаване на киселини.

Може да влоши киселините

Една чаша (245 мл) пълномаслено мляко съдържа 8 грама мазнини, а проучванията показват, че мазните храни са често срещан спусък за киселини.

Храните с високо съдържание на мазнини отпускат LES мускулите, което улеснява възстановяването на съдържанието на стомаха.

Освен това, тъй като мазнините се усвояват по-дълго от протеините и въглехидратите, те забавят изпразването на стомаха. Това означава, че стомахът изпразва съдържанието си по-бавно - проблем, който вече е често срещан сред хората с киселини.

Забавеното изпразване на стомаха е свързано с повишено излагане на хранопровода на стомашна киселина и по-голям обем храна, наличен за придвижване назад към хранопровода. Тези фактори биха влошили киселините.

Ако не искате да се откажете от пиенето на мляко, можете да изберете вариант с намалено съдържание на мазнини. Това може да съдържа 0–2,5 грама мазнини, в зависимост от това дали е обезмаслено или нискомаслено.

РЕЗЮМЕ

Съдържанието на мазнини в млякото може да влоши киселините, тъй като отпуска LES и забавя изпразването на стомаха.

По-добри ли са заместителите?

Всеки е различен и пиенето на мляко може или не може да влоши киселините ви.

Някои хора предлагат да се премине към козе или бадемово мляко за облекчаване на киселини. Въпреки това няма достатъчно научни доказателства в подкрепа на тези препоръки.

От една страна, козето мляко е свързано с по-добра смилаемост от кравето мляко и проучванията показват, че то има противовъзпалителни и антиалергични свойства, които могат да бъдат от полза за цялостното ви здраве.

Въпреки това е малко по-високо съдържание на мазнини, което може да влоши симптомите Ви. Една чаша (245 ml) козе мляко съдържа 11 грама мазнини, в сравнение с 8 грама за една и съща порция пълномаслено краве мляко.

От друга страна се смята, че бадемовото мляко намалява симптомите на киселини поради алкалната си природа.

Киселинността или алкалността на храната се измерва чрез нивото на pH, което може да варира от 0 до 14. pH 7 се счита за неутрално, докато всичко под 6,9 е кисело, а всичко над 7,1 е алкално.

Докато кравето мляко има рН 6,8, бадемовото мляко има 8,4. По този начин някои вярват, че може да помогне за неутрализиране на стомашните киселини, но са необходими допълнителни изследвания, за да се потвърди това твърдение.

Въпреки че тези две алтернативи могат да бъдат по-добре усвоими от кравето мляко, поради липсата на научни доказателства може да се наложи да проверите сами дали понасяте едната по-добре от другата.

РЕЗЮМЕ

Някои хора предлагат да се премине от краве мляко към заместител, за да се намали киселината. Няма обаче достатъчно изследвания в подкрепа на тази препоръка.

Долния ред

Млякото има своите плюсове и минуси, когато става въпрос за облекчаване на киселини.

Докато протеините и калцият от обезмаслено мляко могат да буферират стомашните киселини, пълномасленото мляко може да увеличи симптомите на киселини.

Независимо от това, можете да опитате с ниско съдържание на мазнини или обезмаслено, или дори да преминете към заместител на млякото, ако смятате, че ще ви подхожда по-добре.