Древните зърнени храни като farro стават все по-популярни поради тяхната хранителна плътност и кулинарна гъвкавост.
Самият Фаро е сред най-старите култивирани зърнени култури в света. Той има ядкова, оризова структура и е натоварен с фибри и разнообразие от основни хранителни вещества.
Интересното е, че терминът „farro“ обхваща няколко древни вида пшеница, включително еммер и лимец.
Повечето хора, които спазват диета без глутен, знаят да избягват храни, приготвени от основните зърна, съдържащи глутен - пшеница, ечемик и ръж. Тъй като обаче farro рядко се споменава като пшеничен продукт, може да се чудите дали не съдържа глутен.
Тази статия обяснява дали farro съдържа глутен и дали е безопасно да се яде, ако имате алергия към глутен или непоносимост.
Farro съдържа глутен
Тъй като farro е вид пшеница, той съдържа глутен, както всеки пшеничен продукт.
По този начин, ако имате медицинско състояние, което изисква строга безглутенова диета, като цьолиакия, не трябва да ядете фаро.
Имайте предвид, че farro обхваща три отделни вида олющена пшеница, наречени лимец, спелта и емер. Ако виждате тези продукти в хранителни магазини или са изброени в менютата на ресторантите, не забравяйте, че те не са без глутен.
Други зърна, съдържащи глутен, базирани на пшеница, включват твърда, тритикале, булгур, фрикех и камут. Ако спазвате стриктна безглутенова диета, трябва да избягвате всичко това.
обобщениеFarro е вид пшеница и по този начин съдържа глутен. Ако спазвате стриктна безглутенова диета, трябва да я избягвате.
Farro има различна глутенова структура от обикновената пшеница
Въпреки че е сроден вид, farro има различна глутенова структура от обикновената пшеница, което може да го направи по-поносим за тези с непоносимост към глутен.
Като такива, някои хора с непоносимост към глутен може да могат да ядат малки количества фаро, без да изпитват негативните симптоми, които обикновено имат при други видове пшеница. Независимо от това, индивидуалната поносимост сред тези с непоносимост към глутен варира значително.
Ако имате цьолиакия, трябва да избягвате всички източници на глутен, включително фаро, но по-леките състояния като нецелиакийна глутен чувствителност не винаги изискват пълно избягване на глутен. По-скоро те могат да бъдат ефективно управлявани с диета с ниско или намалено съдържание на глутен.
Въпреки това, точното количество глутен, което можете да толерирате, до голяма степен зависи от тежестта на вашата чувствителност.
Ако имате форма на непоносимост към глутен и не сте сигурни дали farro е безопасен избор, консултирайте се с вашия доставчик на здравни грижи, преди да го добавите към вашата диета.
ОбобщениеFarro има различна глутенова структура от обикновената пшеница, така че някои хора с чувствителност към глутен могат да го понасят, без да изпитват негативни симптоми.
Долния ред
Farro е хранително, популярно древно зърно. И все пак, тъй като това е форма на пшеница, тя съдържа глутен и трябва да се избягва от всеки, който спазва строга диета без глутен.
Въпреки това, той съдържа различна глутенова структура от съвременната пшеница, което означава, че някои хора с по-леки форми на непоносимост към глутен могат да го понасят в малки количества.
Ако спазвате диета с ниско съдържание на глутен по медицински причини, консултирайте се с вашия доставчик на здравни грижи, преди да добавите farro към вашата рутина.
