Означава ли нещо моето желание за шоколад?

Причини за глад за шоколад

Гладът за храна е често срещан. Тенденцията към жадуване на храни с високо съдържание на захар и мазнини е добре установена в хранителните изследвания. Като храна с високо съдържание на захар и мазнини, шоколадът е една от най-често желаните храни в Америка.

Ето пет причини, поради които бихте искали шоколад и какво можете да направите:

1. За фиксиране на захар

Шоколадите се произвеждат чрез комбиниране на какао на прах и какаово масло с подсладители и други съставки. Какаовото масло съставлява по-голямата част от мазнините в шоколада. Различните видове шоколад имат различни концентрации на какао на прах (често наричан процент какао). В тъмния шоколад има най-висока концентрация на какао на прах, а в белия шоколад най-ниска. Шоколадът съдържа и различни други съставки като захари, мляко на прах и ядки.

Какаото е естествено горчиво. За да подобрят вкуса на шоколада, преработвателите добавят много захар. Захарта е вид въглехидрати, които тялото ви усвоява бързо. Някои хора вярват, че тази бърза „висока захар“ осигурява временно повишаване на настроението. Повечето изследвания обаче предполагат, че комбинацията от мазнини и захар прави някои храни толкова пристрастяващи.

Обикновеното блокче млечен шоколад Hershey’s съдържа 24 грама захар. Други шоколадови блокчета, които съдържат карамел, нуга и блат, може да имат още повече захар. Например бар Snickers съдържа 27 грама захар. Шоколадовите блокчета, съдържащи повече от 75 процента какао, обикновено имат по-малко захар (под 10 грама на блокче).

Изследванията показват, че захарите (и други рафинирани въглехидрати) са ключов компонент на преработените храни, които се считат за пристрастяващи.

Какво да направя по въпроса

Според Американската сърдечна асоциация жените трябва да се ограничават до 25 грама захар на ден (около шест чаени лъжички), а мъжете трябва да останат под 36 грама (девет чаени лъжички). Може да успеете да намалите приема на захар, като ядете шоколад с висок процент какао. Ако сте загрижени за съдържанието на захар, можете също да изпробвате този прост план от три стъпки, за да ограничите желанието си за захар.

2. Защото сте гладни

Понякога гладът за шоколад може лесно да бъде обяснен: Просто сте гладни. Когато тялото ви е гладно, то жадува за бързи въглехидрати като рафинирани захари. За съжаление, повечето преработени шоколади имат високо ниво на гликемичен индекс, което означава, че ви дава бърз, но временен прилив на захар. След като този прилив отмине, вероятно отново ще огладнеете.

Какво да направя по въпроса

Можете да победите желанието си за шоколад, като напълните нещо друго. След като вече не сте гладни, натрапчивите мисли за шоколада трябва да стихнат. Потърсете храни с ниско съдържание на захар и високо съдържание на протеини или пълнозърнести храни. Тези храни ще ви заситят по-дълго и ще предотвратят захарна катастрофа.

3. За повишаване на кофеина

Докато шоколадът съдържа малко кофеин, той обикновено не е много. С преработката на какаото съдържанието на кофеин намалява. Повечето преработени шоколадови бонбони съдържат под 10 mg кофеин. За да го поставим в перспектива: Средната чаша кафе съдържа около 85 до 200 mg кофеин.

Някои тъмни шоколадови бонбони обаче могат да съдържат повече кофеин, отколкото кутия кола (която има около 30 mg). Колкото по-високо е съдържанието на какао, толкова по-високо е съдържанието на кофеин.

Кофеинът стимулира централната нервна система, като ви кара да се чувствате по-будни и бдителни. Той също така влияе на нивата на някои невротрансмитери в мозъка ви, включително допамин. Това може да допринесе за пристрастяването му. За хората, които никога не пият кофеинови напитки, кофеинът в шоколада може да е достатъчен, за да осигури енергиен тласък. Ако обаче редовно консумирате кофеин, толерантността ви към неговите ефекти вероятно е доста висока.

Какво да направя по въпроса

Опитайте чаша черен чай за повишаване на кофеина, богато на мощни антиоксиданти.

Прочетете тук за сравнение на броя на кофеина в горещия шоколад спрямо чая, содата и кафето.

4. По навик, култура или стрес

Около 50 процента от американските жени жадуват за шоколад по времето, когато започва периодът им. Изследователите не са успели да намерят биологично обяснение на това явление. Сред жените, родени извън Съединените щати, в страните, в които шоколадът обикновено не се свързва с ПМС, гладът за шоколад е много по-необичаен.

По принцип жените могат да жадуват за шоколад през периодите си по навик, защото вярват, че гладът за шоколад е нормален.

Освен това, когато сте в стрес, тревожност, депресия или неудобство, лесно е да се обърнете към нещо, за което знаете, че ще ви накара да се чувствате добре.

Какво да направя по въпроса

Практикуването на внимателно хранене ще ви помогне да идентифицирате обичайните желания. Запитайте се защо искате шоколад. Дали защото си гладен? Ако не, можете да намерите алтернатива или просто да я изядете умерено.

Медитацията на внимателност и други средства за облекчаване на стреса също могат да ви помогнат да се справите със стреса по-здравословно.

5. Защото тялото ви се нуждае от магнезий

Изследванията показват, че шоколадът е с високо съдържание на магнезий. Учените се усъмниха дали дефицитът на магнезий може да обясни желанието на хората за шоколад. Това изглежда малко вероятно, като се има предвид, че има други храни с много по-високо съдържание на магнезий, за които хората рядко жадуват, включително ядки.

Какво да направя по въпроса

Добавките с магнезий се предлагат в местната аптека. Можете също така да опитате да ядете храни с високо съдържание на магнезий, като сурови бадеми, черен боб или пълнозърнести храни.

Най-здравословните начини да имате шоколад

Най-здравословният начин да си поправите шоколада е да намерите шоколад с висок процент какао. Шоколадите с висок процент какао имат повече антиоксиданти и по-малко захар от другите шоколади.

Потърсете шоколад, който е етично произведен чрез практики на лоялна търговия, които защитават работниците, които го произвеждат. Понастоящем близо 60% от какаото в света се отглежда в западноафрикански държави, които са склонни да разчитат на детски труд. Изследвания, финансирани от Министерството на труда на САЩ, установиха, че над 1,75 милиона деца са работили във ферми за какао в Кот д’Ивоар и Гана между 2008 и 2009 година.

Потребителските ръководства и организации като Ethical Consumer от Обединеното кралство предоставят инструменти на хората да научат повече за продуктите, които искат. Шоколадовата карта на Ethical Consumer’s може да ви помогне да намерите шоколади и шоколадови компании, които отговарят на вашите ценности като купувач.

Ползи за здравето от какао

Ползите за здравето от шоколада идват от естественото какао на прах. Шоколадът, който съдържа поне 70 процента какао, може:

• подобряване на паметта
• намаляване на възпалението
• намалете риска от сърдечно-съдови заболявания
• засилете имунната си система
• намали стреса
• подобряване на настроението
• намалете риска от диабет

Какво да направите, ако се опитвате да изрежете шоколада

Опитвате се да устоите на тези желания за шоколад? Шоколадът има ползи за здравето, но високото съдържание на захар и мазнини може да навреди на много хора. Ето няколко съвета за изрязване на шоколада от живота ви.

• Останете хидратирани, като пиете поне осем чаши вода с 8 унции на ден.
• Запълнете здравословните мазнини като зехтин, ядки и авокадо.
• Яжте добре балансирана диета, която включва много постни протеини, плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.
• Яжте органично масло от ядки без добавена захар.
• Задоволете сладките си зъби с органични плодове, нискомаслени кисели млека и плодови смутита.
• Мислете извън кутията, когато печете. Открийте рецепти, които разчитат на пълнозърнести храни вместо захари, за да избегнете захарен срив.

За вкъщи

Желанието за шоколад е много често, но има здравословни начини за справяне с тях. Тъмният шоколад с висок процент какао има редица ползи за здравето, което означава, че трябва да се наслаждавате на тях (разбира се в ограничени количества). Имайте предвид, че всичко със захар и мазнини може да допринесе за увеличаване на теглото, така че практикувайте интелигентен контрол на порциите.

Растения като лекарство: Направи си сам билков чай ​​за ограничаване на желанието за захар