Можете ли да ядете семена от нар?

Нарът е красив, червен плод, изпълнен със семена.

Всъщност терминът „granate“ произлиза от средновековния латински „granatum“, което означава „многосемен“ или „съдържащ зърна“.

Семената съставляват около 3% от теглото на нар. Всяко семе е обвито в сладка и сочна обвивка, известна като арил.

Докато самите семена са твърди и влакнести, може да пропуснете някои ползи за здравето, ако ги изхвърлите.

Тази статия ви разказва всичко, което трябва да знаете за семената от нар.

Потенциални ползи и рискове

Яденето на нар или пиенето на сок от него е свързано с няколко ползи за здравето.

Семената от нар също могат да имат стойност.

Хранителни вещества

Много от хранителните вещества в нар идват от арли, но самите семена също осигуряват няколко хранителни вещества.

Проучванията показват, че имат особено високо съдържание на витамин Е и магнезий.

Фибри

Семената от нар са богати на фибри. Според едно проучване, брашното от тези семена може да се похвали с около 50% фибри.

Основните видове фибри в семената от нар са целулозата и лигнинът.

Както целулозата, така и лигнинът са неразтворими и преминават през храносмилателната ви система до голяма степен непроменени. Интересното е, че те са основните съставки на дървото.

Семената са безопасни за ядене от повечето хора, въпреки че прекомерният прием в редки случаи може да доведе до запушване на червата. Този риск е по-голям за хората с хроничен запек.

Антиоксиданти

Както всички плодови компоненти, семената от нар съдържат антиоксиданти. Те обаче не са толкова богати на антиоксиданти, колкото арилите.

Семената съдържат различни фенолни киселини и полифеноли, включително флавоноиди, танини и лигнани.

Уникални мастни киселини

Семената от нар съдържат около 12–20% масло от семена. Това масло се състои главно от пунинова киселина, полиненаситена мазнина.

Изследвания върху плъхове и мишки предполагат, че пуниновата киселина може да намали възпалението, да подобри чувствителността към инсулин и да насърчи загубата на тегло.

Въпреки че тези предварителни резултати са обещаващи, са необходими човешки изследвания.

РЕЗЮМЕ

Семената от нар са богати на фибри, антиоксиданти и мастни киселини, които могат да са от полза за вашето здраве. Те също са добър източник на витамин Е и магнезий.

Долния ред

Семената от нар се различават от арилите, които са сладките, пълни със сокове пулпи, с които е известен този плод.

Самите семена изглеждат напълно годни за консумация.

Те са добър източник на антиоксиданти, неразтворими фибри и пунинова киселина. Проучванията върху животни показват, че тази уникална киселина осигурява противовъзпалителни ефекти.

Въпреки че няма доказателства, че семената от нар са нездравословни, много висок прием може да увеличи риска от запушване на червата при хора с тежък, хроничен запек.

Как да изрежете нар