Хранителна алергия
Алергия към царевица се появява, когато имунната ви система сбърка царевицата или царевичния продукт за нещо, което е вредно. В отговор той освобождава антитела, наречени имуноглобулин Е (IgE), за да се опита да неутрализира алергена.
Вашето тяло идентифицира алергена и сигнализира на имунната система да освободи хистамин и други химикали. Симптомите на алергия се причиняват от тази реакция.
Алергията към царевица е необичайна. Според Американския колеж по алергия, астма и имунология (ACAAI), това може да се случи при излагане на царевица или царевични продукти, като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, растително масло или царевично нишесте.
Може да сте чували за кръстосана реактивност между царевица и други алергени като ориз, пшеница и соя. Но това остава противоречиво. Появите са редки и тестването и диагностиката за кръстосана реактивност може да бъде предизвикателство. Така че, важно е да говорите с Вашия лекар за Вашите симптоми и притеснения.
Продължавайте да четете, за да научите как да откриете алергия към царевица.
Дискомфортни симптоми
Алергичните реакции към храна като царевица могат да варират. Реакцията може да е неудобна за някои хора. За други реакцията може да бъде по-тежка и дори животозастрашаваща.
Симптомите обикновено се появяват в рамките на минути или до 2 часа след консумация на царевица или царевични продукти и могат да включват:
- изтръпване или сърбеж в устата
- копривна треска или обрив
- главоболие
- подуване на устните, езика, гърлото, лицето или други части на тялото
- затруднено дишане, с хрипове или запушване на носа
- виене на свят, замаяност или припадък
- храносмилателни проблеми като гадене, повръщане или диария
Тежки алергични реакции
Силната алергична реакция към царевицата може да доведе до анафилаксия, която е животозастрашаваща. Симптомите включват:
- загуба на съзнание
- ускорен и неправилен пулс
- шок
- затруднено дишане поради подуване на гърлото и въздушните канали
Важно е да потърсите медицинска помощ веднага, ако имате тежка алергия към царевица или имате някой от описаните по-горе симптоми.
Консултирайте се с Вашия лекар
Посетете Вашия лекар, ако имате симптоми на царевична алергия. Те ще вземат анамнеза за вашите симптоми и семейно здраве и ще отбележат, ако имате анамнеза за астма или екзема и алергии. Тази информация ще им помогне да определят дали реакцията ви е причинена от царевица или нещо друго.
Ще се подложите и на физически изпит. Вашият лекар може да препоръча определени тестове, като кръвни тестове.
Ограничаване на експозицията
Може да бъде трудно да се избегне царевицата, защото много хранителни продукти съдържат царевица или царевични продукти. За някои хора дори докосването на алергена може да предизвика реакция.
Един от начините да предотвратите алергична реакция е да ядете храна, която правите сами. Когато ядете навън, помолете вашия сървър да се консултира с готвача за това какви съставки се използват в ястията и за процеса на приготвяне на храната.
Скрити опасности
Ако имате алергична реакция към царевица, понякога опитът да я избегнете не е достатъчен. Царевичните продукти, като царевичното нишесте, могат да бъдат скрити в храната или да се използват като подсладители в напитките. Не забравяйте да прочетете внимателно всички етикети на храните.
Царевичните продукти обикновено се намират в следните артикули:
- печени изделия
- напитки или газирани напитки
- бонбони
- консервирани плодове
- зърнени храни
- бисквитки
- ароматизирано мляко
- конфитюри и желета
- обяд меса
- закуски
- сиропи
Четене на етикети на съставките
Хранителните продукти обикновено показват кога царевицата е включена в съставките. Избягвайте каквото и да било с думите царевица - като царевично брашно или царевичен сироп - мама, маса или царевица.
Други съставки, които могат да показват наличието на царевица, включват:
- карамел
- декстроза
- декстрин
- фруктоза
- малцов сироп
- модифицирано хранително нишесте и оцет
Предотвратяване
Повечето хора с хранителни алергии е малко вероятно да бъдат излекувани, но има начини за намаляване на рисковете от алергични реакции.
Ако вече сте имали тежка алергична реакция към царевица, носете медицинска гривна или колие. Това ще помогне на другите да разберат, че имате алергия към царевица.
Медицинската гривна или колие е полезна в ситуации, когато имате алергична реакция и не можете да съобщите на другите за вашето състояние.
Ако се интересувате от четене за опита на другите с хранителни алергии, ние събрахме някои от най-добрите блогове за хранителни алергии.
