3 салати, щадящи червата, пълни с ананас, цвекло и др

Тъй като доброто здраве на червата е свързано с настроението, секса, кожата и всичко между тях.

„Добрите“ и „лошите“ бактерии често се споменават в уелнес света, що се отнася до здравето на червата и храносмилането - но какво означава всичко това?

Може би сте чували термина чревен микробиом, който по същество се отнася до бактериите, археите, вирусите и еукариотните микроби, пребиваващи в тялото ви.

Здравите възрастни обикновено имат повече от 1000 вида бактерии в червата си, което възлиза на над 100 трилиона микробни клетки и 3 до 5 паунда (да, паунда!) Бактерии в храносмилателната ни система.

Има много от тези малки момчета - тези бактериални клетки превъзхождат човешките клетки от 10 до 1. Бактериите започват да се колонизират или растат в стомашно-чревния тракт при раждането и те остават там през останалата част от живота ви.

Тези трилиони микроби в червата играят огромна роля в основните функции, които пряко засягат цялостното ни здраве, включително:

• допринасящи за метаболизма
• контролиране на възпалението
• помага за събирането на хранителни вещества от храната
• произвеждащи витамини
• защита на телата ни от вируси и инфекции чрез „обучение“ на имунната система

Дълга история: Те влияят върху това как се чувстваме всеки ден.

Щастливият и здравословен микробиом контролира здравето на червата, така че е важно да го храните. Това е мястото, където тези три вкусни салати влизат в игра. Всяка е пълна със съставки, за да направи червата ви щастливи - и вие здрави.

Веганска салата Цезар Кале

Традиционните превръзки Цезар са заредени с наситени мазнини и калории, а някои използват марулята айсберг като основа, която не е толкова гъста като хранителни вещества като близкия си ромен - и все още не е толкова гъста като хранително зеле!

Тази салата Цезар се прави веган, като се използват само здравословни мазнини, фибри и растителни протеини, за да се получи желаната текстура и консистенция на традиционния дресинг Цезар.

Съставки

• 2 до 3 чаши масажирана салата от зеле
• 1/2 авокадо
• 3 супени лъжици конопени семена
• 2 супени лъжици хранителна мая
• Чесън, по желание
• Тире от ябълков оцет
• 1/2 чаша нахут

Указания

1. Пригответе масажирана салата от зеле и оставете настрана в купа за сервиране.
2. В блендер или кухненски робот комбинирайте авокадо, конопени семена, хранителна мая, незадължителен чесън и тире ябълков оцет. Смесете заедно за плътен и кремообразен дресинг.
3. Изсипете върху кейла и комбинирайте. След това отгоре с нахут. Ако искате да добавите друг протеинов източник вместо вегетариански подходящ протеин, опитайте пиле на скара. Наслади се!

В движение? Ако нямате пасатор, просто намачкайте всички „мокри“ съставки с гърба на вилицата и след това обработете сместа в марулята или масажираното зеле.

Картофена салата от босилек Песто

Това не е средностатистическата ви картофена салата! Този свеж спин на класиката използва песто като дресинг и съставки като конопени семена, хранителна мая и орехи, за да даде на тялото ви тласък на омега-3, протеини, магнезий, витамини от група В и калий.

Може да се изненадате да научите, че картофите са храна, щадяща червата - и такава, която вероятно сте запасили в кухнята си. Картофите са известни като богат източник на калий. Един средно варен картоф съдържа около 900 милиграма (или малко по-малко от 20 процента от дневната стойност [DV]).

Калият е електролит, от който телата ни се нуждаят, за да останат хидратирани и да балансират мускулните контракции (включително тези в храносмилателната ни система), сърдечния ритъм, нивата на рН и кръвното налягане.

Съставки

• 8 средни червени картофа

За пестото от босилек:

• 5 чаши листа пресен босилек, опаковани
• 1/4 чаша орехи
• 1/4 чаша кедрови ядки
• 3 супени лъжици накълцан чесън (аз използвах 1 1/2 супени лъжици, смлян, защото това е всичко, което имах под ръка!)
• 1 чаена лъжичка морска сол
• 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1/2 чаша хранителна мая
• 1/2 чаша конопени семена
• 1/2 супена лъжица лимонова кора
• 2 супени лъжици суров ябълков оцет
• 1 1/2 чаши добър зехтин

Указания

1. Първо нарежете почистените картофи на хапки с големината на хапка. Поставете в тенджера с вода (достатъчно, така че водата да е до около 2 инча над картофите). Поставете капака и варете картофите за 15 минути или докато омекнат. Веднага отцедете варените картофи и изплакнете с хладка вода, за да се охладят. Заделени.
2. Междувременно за пестото комбинирайте всички съставки - с изключение на зехтина - в кухненски робот и започнете да пулсирате. След това бавно добавете зехтина, докато кухненският робот или пасаторът работи на ниско ниво, за да се комбинира. Проверете подправките и коригирайте всякаква морска сол или лимонова кора в този момент.
3. В голяма купа за смесване добавете около 1/2 чаша песто към сварените картофи. Хвърлете, за да комбинирате и покрийте. Ще имате допълнителни остатъци от песто или можете да го сервирате отстрани. Добавете толкова песто към салатата, колкото ви харесва.
4. Съхранявайте в херметически затворен стъклен съд до 7 дни. Сервирайте при стайна температура.

Салата от цвекло ананас

Тази красива салата може да ви превърне в любител на цвеклото, ако вече не се наслаждавате на този зеленчук с гъста хранителна стойност. Както цвеклото, така и ананасът са богати на фибри, които, както знаем, са жизненоважни за редовното храносмилане, да не говорим за поддържането на здрава чревна микробиота.

Ананасите могат да осигурят специален тласък на храносмилането, тъй като съдържат ензим, наречен бромелаин, който може да помогне за разграждането на протеините и да намали проблемите с храносмилането.

Този сочен плод е богат на фибри, хидратира и може да помогне за стимулиране на здравословното храносмилане - всичко това в салата, която отнема 5 минути.

Съставки

• 4 чаши нарязано цвекло
• 3 чаши нарязан ананас
• 1 до 2 супени лъжици зехтин, за да залее
• Тире мляна канела
• Щипка морска сол
• 1/4 чаша джоджен, тънко нарязан

Указания

1. Загрейте фурната до 400 ° F (204 ° C). Върху облицован лист за печене разпределете равномерно нарязано цвекло. Печете около 40 минути или докато омекнат. Оставете настрана да се охлади.
2. Накълцайте ананас на големи парчета, приблизително със същия размер като нарязаното цвекло.
3. За сервиране нарязайте нарязан ананас и охладено печено цвекло и поръсете със зехтин, прах с канела, добавете щипка морска сол и отгоре с тънко нарязан пресен джоджен.
4. Наслаждавайте се на стайна температура.

Грижата за храносмилателната система и поддържането на червата здрави е ежедневна практика, която включва много стълбове на здравето - включително правилно хранене, сън, управление на стреса, хидратация и упражнения.

Преди всичко, ако направите съзнателен избор да включите в диетата си по-богати на фибри пълноценни храни, тогава започвате чудесно за по-добро здраве на червата.

Ако имате някакви проблеми с храносмилането, които бихте искали да работите за подобряване, винаги се консултирайте с регистриран диетолог или лекар по функционална медицина, който може да ви помогне да стигнете до първопричината.

McKel Hill, MS, RDN, LDN, е основателят на Хранене лишено, уебсайт за здравословен начин на живот, посветен на оптимизирането на благосъстоянието на жените по целия свят чрез рецепти, съвети за хранене, фитнес и др. Нейната готварска книга „Nutrition Stripped“ беше национален бестселър и тя беше включена в списание Fitness и списание за здравето на жените.