Джинджифиловият ел е популярен вид сода, приготвен с джинджифил. Много хора пият джинджифилов ейл за облекчаване на гаденето, но можете да му се насладите и като ежедневна напитка.
Тъй като джинджифиловият ейл съществува отдавна, може би се чудите дали е полезен за вас или има някакви предимства.
Тази статия обяснява предимствата и недостатъците на пиенето на джинджифилов ейл и прави преглед на различните налични стилове.
Какво представлява джинджифиловият ел?
Джинджифиловият ел е газирана напитка, ароматизирана с подправката джинджифил. Хората обикновено го консумират самостоятелно, но понякога го използват и в рецепти за смесени напитки.
Производителите класифицират повечето търговски джинджифилов ел като сода. Те правят джинджифилов ейл, като смесват газирана вода със захар или високофруктозен царевичен сироп и естествен или изкуствен аромат на джинджифил.
Джинджифиловият ел често съдържа консерванти, като лимонена киселина и натриев бензоат, както и карамелен цвят.
Някои марки добавят други съставки като част от техния „естествен аромат“. Тези комбинации от съставки са запазени смеси, което означава, че компаниите ги пазят частни.
Въпреки това, по-традиционен стил джинджифилов ейл се предлага в определени магазини и онлайн. Този стил е направен с дрожди или джинджифил като бъбречна култура като микробна закваска.
Джинджифиловата грешка е подобна на SCOBY или закваската, използвана за приготвяне на хляб или комбуча. Той се получава или от растението джинджифилова бира, или от пресен джинджифилов корен. Докато ферментира, полезните бактерии и дрожди растат и произвеждат естествено карбонизиране.
Този традиционно приготвен джинджифилов ел също има тенденция да съдържа повече естествени съставки, като захарна тръстика, пресен джинджифилов корен и вода, и да не включва изкуствени оцветители.
ОбобщениеДжинджифиловият ел е газирана напитка, приготвена с корен от джинджифил и подсладител. Докато повечето търговски алеи от джинджифил използват високофруктозен царевичен сироп и изкуствени оцветители, традиционният джинджифилов ел е ферментирал и има тенденция да съдържа повече естествени съставки.
Видове джинджифилов ел
Джинджифиловият ел се предлага в няколко разновидности.
Някои от най-популярните видове джинджифилов ейл са:
- Редовен. Тази категория включва газирани напитки и традиционните джинджифилови алеи, описани по-горе. Те съдържат джинджифил, захар или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и карбонизация. Те могат да включват и други съставки, в зависимост от марката.
- Суха. „Сухо“ изглежда е маркетингов термин, който марките използват за описване на джинджифилов ел, който има по-пикантен, „по-сух“ вкус на джинджифил в резултат на специфичен начин, по който производителите произвеждат и обработват корен от джинджифил.
- Диета. Този вид джинджифилов ейл съдържа изкуствени или без калории подсладители вместо захар.
Най-добрият вид джинджифилов ейл за вас зависи преди всичко от вашия личен вкус и предпочитания към съставките.
ОбобщениеВ допълнение към обикновения джинджифилов ел, ще намерите и диетичен джинджифилов ел, който съдържа подсладители без калории и сух джинджифилов ел. „Сухо“ е маркетингов термин, описващ по-пикантен вкус на джинджифил.
Ползи
Въпреки че самият джинджифилов ейл не е здравословна храна, той може да предложи няколко предимства, ако съдържа истински джинджифилов корен.
Коренът на джинджифила е подземното стъбло на растението джинджифил. Има дълга история на медицински и медицински цели, особено свързана с храносмилателната система.
Корен от джинджифил на прах се продава като суха подправка за готвене. Това обаче е и основният ароматизатор в джинджифиловия ел.
Проучванията показват, че джинджифилът може да предложи следните ползи за здравето - но тези ефекти се отнасят за самия джинджифил, а не специално за джинджифиловия ел.
Може да помогне за намаляване на гаденето
Консумирането на джинджифил може да помогне за облекчаване на разстроен стомах и гадене, свързани със стомашен грип, тежка мигрена, химиотерапия или сутрешно гадене по време на бременност.
Това може да се дължи отчасти на естествени съединения, намиращи се в джинджифила, включително гингероли и шогаоли.
Въпреки това, повечето проучвания, изследващи ефектите на джинджифила върху гаденето, са използвали високи дози джинджифилов екстракт, а не джинджифилов ейл.
Може да предложи антиоксидантни ефекти
Джинджифиловото масло е естествен източник на антиоксиданти, съединения, които предпазват клетките от увреждане, което може да доведе до заболяване. Съдържанието му на антиоксиданти обаче намалява с преработката.
Може да помогне за лечение на мигрена
Едно проучване установи, че доза от 250 mg от добавка на джинджифил на прах е толкова ефективна, колкото лекарството с рецепта за намаляване на симптомите на мигрена. Друго проучване установи, че джинджифилът, поставен под езика, също е ефективен.
Може да помогне за намаляване на възпалението
Джинджифилът съдържа съединения, които могат да имат противовъзпалително действие върху мозъка и ставите.
Може да поддържа здравето на сърцето
Джинджифилът може да помогне за понижаване на високото кръвно налягане, което е рисков фактор за сърдечни заболявания и инсулт.
Естествено без кофеин
Джинджифиловият ел естествено не съдържа кофеин, което може да го направи добра алтернатива на кола или други кофеинови напитки.
Джинджифил срещу джинджифил ейл
Повечето изброени по-горе ползи за здравето са свързани с джинджифила, а не с джинджифиловия ел.
Въпреки ползите за джинджифила за здравето, джинджифиловият ел все още попада в категорията безалкохолни напитки или газирани напитки, така че не е здравословна храна.
Ако решите да консумирате джинджифилов ейл, най-добре е да го правите умерено като част от цялостната здравословна диета. Много търговски напитки от джинджифилов ел използват изкуствен аромат на джинджифил. Някои също съдържат много малко джинджифил и много добавена захар.
ОбобщениеДжинджифилът може да има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Той може също да помогне при главоболие и гадене и да осигури ползи за здравето на сърцето. Въпреки това, много търговски джинджифилови ели съдържат малко джинджифил и много захар.
Потенциални странични ефекти
По принцип джинджифиловият ел е безопасен за повечето хора да се консумира умерено. Въпреки това, може да искате да имате предвид следните потенциални странични ефекти.
Газообразност
Консумирането на джинджифилов ейл може да причини подуване на корема, оригване и повишена газообразност. Тези ефекти се дължат на карбонизацията и са характерни за всяка газирана напитка.
Диетичният джинджифилов ел съдържа изкуствени подсладители, които могат да бъдат под формата на захарни алкохоли. Тези подсладители без калории могат да причинят подуване на корема или диария, особено ако ги консумирате в големи количества.
Ефекти върху здравето на добавената захар
За повечето хора добавената захар е най-нездравословното нещо при пиенето на джинджифилов ел.
Много проучвания предполагат, че консумацията на големи количества добавена захар може да доведе до наддаване на тегло и хронични заболявания.
Проучванията установяват, че хората, които редовно консумират подсладени със захар напитки, включително сода, имат по-голямо телесно тегло и повече висцерални мазнини от тези, които не го правят.
Изследванията също така показват, че приемането на много захар е свързано с развитието на зъбни кухини, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, диабет тип 2 и други хронични здравословни състояния.
Важно е да се отбележи, че захарите, естествено присъстващи в храни като плодове и млечни продукти, нямат тези вредни ефекти.
Диетичните насоки за американците предлагат да поддържате добавената консумация на захар под 200 калории на ден за диета с 2000 калории.
Една 12-унция (360 мл) консерва от джинджифил може да съдържа 36 грама добавена захар, което е 72% от дневната стойност (DV) въз основа на диета с 2000 калории.
Списъкът на съставките може да включва много имена за добавена захар, като органична тръстикова захар, нектар от агаве и мед.
За да поддържате приема на захар в рамките на препоръчаната граница, може да искате да проверите списъците на съставките и да пиете подсладен захар от джинджифил само умерено.
Изкуствени и нехранителни подсладители
Две неотдавнашни рецензии сочат, че неподхранващите подсладители могат да доведат до метаболитни проблеми. Един преглед предполага, че те променят баланса на полезните чревни бактерии при здрави хора, причинявайки метаболитни промени, които могат да доведат до диабет тип 2 и затлъстяване.
Едно наблюдателно проучване установи, че хората, които консумират диетични безалкохолни напитки, са по-склонни да имат метаболитен синдром, отколкото хората, които пият подсладени със захар безалкохолни напитки или без безалкохолни напитки.
Тези, които консумират диетични напитки, също имат тенденция да имат по-голяма обиколка на талията и по-високи нива на кръвна захар на гладно.
Въпреки това изследователите посочват, че ефектите на неподхранващите подсладители върху чревните бактерии и метаболизма са все още противоречиви и учените трябва да ги изследват допълнително.
Неподхранващите подсладители ацесулфам-калий (Ace-K), аспартам, неотам, захарин, сукралоза и стевия могат да бъдат потенциални виновници. FDA одобри всичко това за употреба в храни в Съединените щати, така че може да ги намерите в диетичен джинджифилов ел.
Друг неотдавнашен преглед на изследванията разгледа 56 проучвания за ефектите на нехранителните подсладители. Като цяло изследователите не откриха разлика в здравните резултати на хората, които консумираха нехранителни подсладители, в сравнение с хората, които не го направиха.
Изследователите обаче казаха също, че много от изследванията, които са прегледали, са с по-ниско качество. Те предполагат, че учените трябва да направят повече изследвания върху здравните резултати на нехранителните подсладители.
Както можете да видите, изследванията върху здравните ефекти на нехранителните подсладители са смесени.
Аспартамът е един нехранителен подсладител в диетичния джинджифилов ейл, който може да има някои странични ефекти, но резултатите от изследванията са смесени и учените трябва да направят повече изследвания, за да проучат потенциалните му ефекти.
Преглед от 2017 г. за безопасността на аспартама предполага, че той може да повлияе на няколко клетъчни процеса, за да причини възпаление. Повечето от изследванията, включени в прегледа, са били върху животни.
Друг преглед от 2018 г. отбелязва, че консумацията на аспартам в големи количества може да предизвика главоболие, безсъние и други проблеми с мисленето или поведението на хора, които са чувствителни към него.
Изследователите обаче заявиха, че в момента няма достатъчно доказателства за безопасността на консумацията на аспартам и че учените трябва да проучат това допълнително.
Потенциални взаимодействия с разредители на кръвта
Един преглед предполага, че консумацията на много джинджифил за продължителен период може да доведе до повишен риск от кървене. Така че, консумирането на джинджифил в големи количества може да бъде проблем, ако приемате лекарства за разреждане на кръвта.
В противен случай, когато се консумира умерено, джинджифиловият ел е нискорискова напитка за обикновения човек и може да се вмести в цялостната здравословна диета.
ОбобщениеДжинджифиловият ел в умерени количества е безопасен за повечето хора. Въпреки това, изкуствените подсладители в диетичните версии и добавената захар в обикновените версии могат да имат отрицателни ефекти върху здравето. Големи количества джинджифил също могат да взаимодействат с разредители на кръвта.
Как да изберем по-здравословен джинджифилов ел
Джинджифиловият ел е популярна сода, което означава, че най-вероятно ще намерите богат избор в хранителния магазин.
Ако търсите по-здравословен джинджифилов ейл, добре е да започнете, като разгледате списъка на съставките и панела с хранителни факти на гърба на кутията или бутилката.
Независимо кой джинджифилов ел изберете, той ще съдържа добавени подсладители или нехранителни подсладители. Много джинджифилови ели съдържат много добавена захар и много малко джинджифил.
Някои джинджифилови алеи са подсладени с високофруктозен царевичен сироп (HFCS), който тялото ви метаболизира по различен начин от захарта от тръстика. HFCS е силно свързан с производството на мазнини в черния дроб, променените нива на мазнини в кръвта и вредните коремни мазнини.
Въпреки че никоя форма на добавена захар не се счита за здравословна храна, най-добре е да стоите далеч от храни и напитки, които съдържат HFCS. Други форми на захар могат да бъдат част от здравословната диета, ако се консумират умерено.
Освен това може да искате да изберете джинджифилов ейл, който няма много допълнителни съставки като изкуствено оцветител. Можете да проверите това, като разгледате списъка на съставките.
ОбобщениеЗа да изберете по-здравословен джинджифилов ейл, потърсете такъв, който не използва царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза като основен подсладител и не съдържа изкуствени оцветители. Джинджифиловият ел не е здравословна храна, но изследването на списъка на съставките може да ви помогне да направите по-здравословен избор.
Долния ред
Джинджифиловият ел е газирана напитка, приготвена с корен от джинджифил и подсладител като захар, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза или нискокалоричен подсладител.
Много търговски алеи от джинджифил съдържат малко джинджифил и много добавена захар, но някои традиционни сортове съдържат истински ферментирал корен от джинджифил.
Джинджифилът може да предложи ползи за здравето на сърцето, главоболие и гадене, както и антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. По този начин сортовете джинджифилов ел, които съдържат повече джинджифил, може да са по-добри за вашето здраве.
Въпреки това, джинджифиловият ел може да причини повишена газообразност поради своето карбонизиране. Добавената захар, която може да съдържа, може да доведе до повишен риск от хронични заболявания, ако се консумира в големи количества.
Хората, които имат състояние фенилкетонурия, трябва да избягват диетични версии, направени с изкуствения подсладител фенилаланин.
Освен това, честото консумиране на джинджифил в големи количества може да попречи на лекарствата за разреждане на кръвта.
Можете да намерите по-здравословна опция, като прочетете етикета на съставките, изберете ниско съдържание на захар или диетичен сорт и изберете такъв, който отговаря на вашите лични здравни цели и предпочитания.
.jpg)
