Бъбреците ви са органи, които играят няколко важни роли за вашето здраве. Те помагат да филтрирате кръвта си, да премахнете отпадъчните продукти, да произвеждате хормони, да поддържате костите си здрави, да регулирате баланса на течностите и да регулирате кръвното си налягане.
За съжаление, бъбреците ви могат да се повредят и да станат по-малко ефективни с течение на времето. Това обикновено се нарича бъбречно заболяване и засяга около 10% от възрастните в световен мащаб.
Различни фактори и здравословни състояния, включително диабет, могат да повишат риска от бъбречни заболявания.
Продължителните високи нива на кръвната захар могат да увредят кръвоносните Ви съдове, включително тези в бъбреците. В резултат на това около 1 на 3 възрастни с диабет също имат бъбречно заболяване.
Диетичните указания за бъбречни заболявания и диабет варират в зависимост от стадия на бъбречно заболяване. Целта е да се предотврати натрупването на различни химикали, хранителни вещества и отпадъчни продукти в кръвта, за да се запази бъбречната функция.
Хората с бъбречни заболявания и диабет трябва да следят приема на захар и минералите натрий, калий и фосфор.
Обикновено хората с бъбречни заболявания трябва да консумират не повече от 2000 mg натрий и калий на ден и не повече от 800–1000 mg фосфор на ден.
За сравнение, хората със здрави бъбреци могат да имат до 4700 mg калий, 2300 mg натрий и 1250 mg фосфор на ден.
Хората с бъбречни заболявания също трябва да следят приема на протеини, тъй като бъбреците могат да се борят да филтрират отпадъчните продукти от протеиновия метаболизъм. От друга страна, хората с бъбречно заболяване в краен стадий може да се нуждаят от повече протеини.
Хранителните нужди за хора с бъбречни заболявания варират в зависимост от това колко тежко е заболяването. Вашият доставчик на здравни грижи и регистриран диетолог могат да ви посъветват относно вашите индивидуални нужди от протеини и други хранителни вещества.
Ето 11 храни, които трябва да избягвате, ако имате бъбречно заболяване и диабет.
1. Преработени меса
Преработените меса се произвеждат чрез сушене, осоляване, втвърдяване или пушене на меса, за да се подобри техният вкус, текстура и срок на годност. Бекон, деликатесни меса, колбаси и кашкавал са някои често срещани видове преработени меса.
Тъй като преработените меса обикновено са осолени, те имат високо съдържание на натрий. Например, стандартна порция бекон от 3 унции (85 грама) съдържа огромен 1430 mg натрий, което е почти 75% от дневната ви доза натрий с бъбречно заболяване.
Храните с високо съдържание на натрий не са идеални за хора с бъбречни заболявания и диабет, тъй като излишъкът от натрий може значително да натовари бъбреците. Това може да повиши кръвното Ви налягане и да причини натрупване на течности на места като глезените и около сърцето и белите дробове.
Вместо преработени меса, изберете постни разфасовки от кожа без кожа - като филе от пилешки гърди - които съдържат по-малко натрий. Въпреки това, както при всички храни, богати на протеини, яжте ги умерено в зависимост от вашия стадий на бъбречно заболяване.
ОбобщениеПреработените меса са с високо съдържание на натрий, което може значително да натовари бъбреците ви. Вместо това изберете постни разфасовки месо без кожа и им се наслаждавайте умерено.
2. Газирани напитки с тъмен цвят
Газираните напитки, особено сортовете с тъмен цвят, не са идеални за хора с бъбречни заболявания и диабет.
Тъмните газирани напитки съдържат фосфор, който се използва за предотвратяване на обезцветяване, удължаване на срока на годност и добавяне на вкус. Повечето газирани напитки с тъмен цвят съдържат 90–180 mg фосфор на порция (355 ml) от 12 унции.
Въпреки че това може да не изглежда много в сравнение с горната дневна граница, газираните напитки съдържат различен вид фосфор, отколкото естествено се среща в храните. Той не е свързан с протеини, но вместо това се появява под формата на сол, което означава, че се абсорбира в кръвта ви по-лесно.
Здравите бъбреци могат лесно да премахнат излишния фосфор от кръвта ви, но това не е така, когато имате бъбречно заболяване.
Наличието на високи нива на фосфор в кръвта за продължителен период може да повиши риска от сърдечно-съдови заболявания, да отслаби костите ви и да увеличи риска от ранна смърт.
Газираните напитки и други подсладени със захар напитки също са с високо съдържание на добавена захар. Това не е идеално за хора, които имат диабет, тъй като телата им не могат да регулират правилно нивата на кръвната захар.
Наличието на високи нива на кръвната захар за дълъг период може да увреди нервите ви, допълнително да увреди бъбреците ви и да повиши риска от сърдечни заболявания.
Вместо сода, изберете напитка с ниско съдържание на захар и фосфор, като вода, неподсладен чай или газирана вода, напоена с нарязани плодове или зеленчуци.
ОбобщениеТъмните газирани напитки са с високо съдържание на захар и фосфор, което може да причини здравословни проблеми, ако имате бъбречно заболяване и диабет.
3. Плодове с високо съдържание на калий
Като цяло плодовете са здравословни и пълни с витамини и минерали. Въпреки това, хората с бъбречни заболявания и диабет може да се наложи да ограничат приема на някои плодове - главно тези с високо съдържание на захар и минерала калий.
Ако имате бъбречно заболяване, тялото ви не може да премахне правилно калия, което може да доведе до повишени нива на калий в кръвта, известни също като хиперкалиемия. Ако не се лекува, това състояние може да причини умора, мускулна слабост, сърдечни проблеми и дори смърт.
Плодовете с високо съдържание на калий включват банани, авокадо, кайсии, киви и портокали.
Например, стандартно авокадо (201 грама) съдържа 975 mg калий, което е повече от два пъти съдържанието на калий в среден банан (118 грама) и почти половината от препоръчителния дневен прием на калий за хора с бъбречни заболявания.
За щастие има много здравословни плодове с ниско съдържание на калий, които можете да добавите към диетата си умерено, стига да следите приема на въглехидрати. Грозде, плодове, ананас, манго и ябълки са няколко примера.
ОбобщениеПлодовете с високо съдържание на калий като банани и авокадо не са идеални за хора с бъбречни заболявания и диабет. Вместо това изберете плодове с ниско съдържание на калий като грозде, плодове и ананас и ги яжте умерено.
4. Сушени плодове
Сушените плодове се получават чрез отстраняване на водата от плодовете чрез различни процеси. Това създава малки, плътни плодове, богати на енергия и хранителни вещества.
Сушените плодове не са идеални за хора с бъбречни заболявания и диабет, тъй като имат високо съдържание на захар и минерали като калий.
Всъщност само половин чаша (65 грама) сушени кайсии съдържа около 755 mg калий, което е приблизително 38% от дневните ви нужди от калий, ако имате бъбречно заболяване.
Също така сушените плодове са богати на бързосмилаема захар, което не е идеално, ако имате диабет.
ОбобщениеСушените плодове съдържат концентрирани количества калий и захар, което означава, че не са идеални за хора, които имат бъбречни заболявания и диабет.
5. Повечето боб и леща
В повечето случаи бобът и лещата се считат за здравословни и удобни.
За хората с бъбречни заболявания и диабет обаче фасулът и лещата - както в консерви, така и в прясно състояние - не са идеални поради относително високото си съдържание на фосфор. Консервираните версии обикновено също са с високо съдържание на натрий.
Например, 1 чаша (185 грама) консервирана леща съдържа 633 mg калий и 309 mg фосфор. Това е близо една трета от препоръчваното дневно количество за всеки от тези хранителни вещества за хора със слаби бъбреци.
Ако харесвате боб и леща, пак можете да ги ядете в малки количества, но не като стандартна въглехидратна част от вашата храна.
Ако изберете консервиран фасул и леща, изберете вариант с ниско съдържание на натрий или без добавяне на сол. Също така, по-стари изследвания показват, че източването и изплакването на консервираните храни може да намали съдържанието на натрий с цели 33–80%, в зависимост от продукта.
ОбобщениеПовечето зърна и леща са с високо съдържание на фосфор и калий, което означава, че не са идеални за хора, които имат бъбречни заболявания и диабет. Ако решите да ги ядете, изберете по-малка порция и изберете варианти с ниско съдържание на натрий.
6. Опаковани храни, незабавни ястия и бърза храна
Пакетираните храни, незабавните ястия и бързото хранене са с високо съдържание на натрий, което е една от причините те да не са идеални за хора с бъбречни заболявания и диабет.
Някои примери за тези храни са юфка за бързо приготвяне, замразена пица, замразени ястия в кутии и други видове ястия в микровълнова фурна.
Например само една филия (102 грама) замразена пица с пеперони съдържа 568 mg натрий, повече от една четвърт от препоръчителния прием на натрий, ако имате бъбречно заболяване, и не осигурява значителни количества полезни хранителни вещества.
Тези храни също са силно преработени и често с високо съдържание на рафинирани въглехидрати. Това не е идеално, ако имате диабет, тъй като рафинираните въглехидрати се усвояват бързо и са склонни да повишават нивата на кръвната захар.
ОбобщениеПакетираните храни, незабавните ястия и бързата храна са с високо съдържание на натрий и рафинирани въглехидрати, но с ниско съдържание на полезни хранителни вещества. Ограничете приема на тези храни, ако имате бъбречно заболяване и диабет.
7. Плодови сокове
Избягвайте плодови сокове и други подсладени със захар напитки, ако имате бъбречно заболяване и диабет.
Тези напитки са с високо съдържание на добавена захар, което може да доведе до бързи скокове в кръвната захар. Това е обезпокоително, защото диабетът влияе върху способността на тялото ви да абсорбира правилно захарта и продължителните високи нива на кръвната захар могат да доведат до различни здравословни усложнения.
Освен това някои плодови сокове са с високо съдържание на минерали като калий. Например, една чаша (240 ml) портокалов сок съдържа около 443 mg калий.
ОбобщениеПлодовите сокове като портокалов сок са с високо съдържание на калий и добавена захар, така че не са идеални за хора с бъбречни заболявания и диабет.
8. Спанак, зеленчуци от цвекло, манголд и някои други листни зелени зеленчуци
Различни листни зелени зеленчуци, като спанак, манголд и цвекло, съдържат големи количества хранителни вещества като калий.
Само 1 чаша (30–38 грама) сурови зеленчуци съдържа 136–290 mg калий.
Имайте предвид, че когато тези листни зеленчуци се приготвят, те се свиват до значително по-малък размер, но въпреки това съдържат същото количество калий.
Така че, ако имате бъбречно заболяване, по-добре е да ги ядете сурови, тъй като е вероятно да ядете по-малко количество от тях по този начин. Въпреки това, все още е добре да ги ядете варени, стига да управлявате размера на порциите си.
Спанакът, зеленчуците от цвекло, манголдът и други листни зеленчуци също са с високо съдържание на оксалова киселина, органично съединение, което може да образува оксалати, след като се свърже с минерали като калций.
Оксалатите могат да образуват камъни в бъбреците при податливи хора. Освен че са болезнени, камъните в бъбреците могат допълнително да увредят бъбреците ви и да нарушат тяхното функциониране.
ОбобщениеРазлични листни зелени зеленчуци, като спанак, цвекло и манголд, са с високо съдържание на калий и оксалова киселина. Оксаловата киселина може да увеличи риска от развитие на камъни в бъбреците.
9. Снек храни
Снек храни като чипс, крекери и гевреци обикновено са с високо съдържание на сол и рафинирани въглехидрати, което ги прави неподходящи за тези с бъбречни заболявания и диабет.
Някои закуски, като картофени чипсове, са с високо съдържание на други минерали, като калий или фосфор, естествено или в резултат на добавки.
Например, една средна (57 грама) торба за еднократна порция картофени чипове съдържа 682 mg калий, 300 mg натрий и 87 mg фосфор.
Закуските трябва да бъдат ограничени или избягвани като част от всяка здравословна диета, особено ако имате здравословни състояния като бъбречни заболявания и диабет. Вместо това експериментирайте с леки закуски, благоприятни за хранителния диабет.
ОбобщениеСнек храни като чипс, гевреци и бисквити са с високо съдържание на натрий и рафинирана захар и ниско съдържание на полезни хранителни вещества. Ограничете приема на тези храни.
10. Картофи и сладки картофи
Картофите и сладките картофи са с високо съдържание на калий, което може да бъде притеснително за хората с бъбречни заболявания, особено когато състоянието е в по-късните си етапи.
Например средно запечен картоф (156 грама) съдържа 610 mg калий, а стандартен печен сладък картоф (114 грама) съдържа 541 mg калий.
Картофите и сладките картофи обаче могат да бъдат накиснати или излужени, за да се намали значително съдържанието им на калий.
В едно проучване варенето на малки, тънки парченца картофи в продължение на поне 10 минути намалява съдържанието на калий с около 50%.
В друго проучване, накисването на картофи след приготвянето им намалява съдържанието на калий с цели 70%, което води до нива на калий, подходящи за хора с бъбречни заболявания.
Въпреки че тези методи могат да намалят съдържанието на калий, картофите и сладките картофи все още са с високо съдържание на въглехидрати, така че е добре да ги ядете умерено, ако имате диабет.
ОбобщениеАко имате бъбречно заболяване и диабет, ограничете приема на картофи и сладки картофи, тъй като те са с високо съдържание на калий и въглехидрати. Варенето им обаче може значително да намали съдържанието им на калий.
Долния ред
Ако имате бъбречно заболяване и диабет, най-добре е да ограничите приема на някои хранителни вещества, включително въглехидрати, натрий, калий и фосфор.
Вашите хранителни ограничения за бъбречни заболявания и диабет зависят от вашия стадий на бъбречно заболяване. Но ограничаването на тези хранителни вещества може да бъде полезно независимо, като ви позволява да управлявате по-добре условията и да намалите вероятността от влошаване на бъбречните заболявания с течение на времето.
Не забравяйте да говорите с вашия доставчик на здравни грижи и бъбречен диетолог за специализирани препоръки въз основа на вашия стадий на бъбречно заболяване.
