Цейлонският чай е популярен сред любителите на чая със своя богат вкус и ароматен аромат.
Въпреки че има някои разлики по отношение на вкуса и съдържанието на антиоксиданти, той идва от същото растение като другите видове чай и може да се похвали с подобен набор от хранителни вещества.
Някои видове цейлонски чай са свързани с впечатляващи ползи за здравето - вариращи от повишено изгаряне на мазнини до по-добър контрол на кръвната захар и намалени нива на холестерол.
Тази статия прави преглед на хранителния профил, ползите и потенциалните недостатъци на цейлонския чай, както и как да го направите у дома.
Какво е Цейлонски чай?
Цейлонският чай се отнася до чай, произведен в планинските райони на Шри Ланка - известен преди като Цейлон.
Подобно на други видове чай, той се прави от изсушени и преработени листа на чаеното растение, Camellia sinensis.
Въпреки това, той може да съдържа по-висока концентрация на няколко антиоксиданти, включително мирицетин, кверцетин и кемпферол.
Също така се казва, че се различава леко по вкус. Нотките на чая от цитрусови плодове и плътен вкус се дължат на уникалните условия на околната среда, в които се отглежда.
Обикновено се предлага в сортове улун, зелен, черен и бял цейлон - които се различават въз основа на специфични методи за обработка и производство.
ОбобщениеЦейлонският чай е вид чай, произведен в Шри Ланка, който има отчетлив аромат и високо съдържание на антиоксиданти.
Впечатляващ хранителен профил
Цейлонският чай е отличен източник на антиоксиданти - съединения, които помагат да се противодейства на окислителното увреждане на клетките.
Изследванията показват, че антиоксидантите играят централна роля в здравето и могат да предпазват от хронични заболявания, като рак, диабет и сърдечни заболявания.
По-специално, цейлонският чай е богат на антиоксидантите мирицетин, кверцетин и кемпферол.
Зеленият Цейлонски чай съдържа епигалокатехин-3-галат (EGCG), съединение, което е показало мощни свойства за укрепване на здравето при проучвания при хора и епруветки.
Всички цейлонски сортове чай предлагат малко количество кофеин и няколко микроелемента, включително манган, кобалт, хром и магнезий.
ОбобщениеЦейлонският чай е с високо съдържание на антиоксиданти и съдържа малко количество кофеин и няколко микроелемента.
Може да помогне за отслабване
Някои проучвания са установили, че добавянето на чай към ежедневната ви диета може да изгори мазнините и да подобри загубата на тегло.
Един преглед съобщава, че черният чай помага за намаляване на телесното тегло, като блокира храносмилането и усвояването на мазнините, за да намали приема на калории.
Някои съединения в чая също могат да помогнат за активиране на специфичен ензим, участващ в разграждането на мастните клетки, който предотвратява натрупването на мазнини.
Проучване при 240 души показа, че консумацията на екстракт от зелен чай в продължение на 12 седмици води до значително намаляване на телесното тегло, обиколката на талията и мастната маса.
Друго проучване при 6 472 души установи, че консумацията на горещ чай е свързана с по-ниска обиколка на талията и по-нисък индекс на телесна маса.
ОбобщениеДоказано е, че няколко съединения в чая засилват изгарянето на мазнините и намаляват абсорбцията на мазнини. Пиенето на горещ чай или консумирането на екстракт от зелен чай е свързано с повишена загуба на тегло и намаляване на телесните мазнини.
Може да помогне за стабилизиране на кръвната захар
Високата кръвна захар може да има няколко неблагоприятни ефекти върху здравето, включително загуба на тегло, умора и забавено зарастване на рани.
Изследванията показват, че добавянето на някои сортове цейлонски чай към ежедневието ви може да помогне да се поддържат нивата на кръвната захар стабилни и да се предотвратят нежелани странични ефекти.
Например, едно малко проучване при 24 души показа, че пиенето на черен чай е в състояние значително да намали нивата на кръвната захар при хора със и без преддиабет.
По същия начин, голям преглед от 17 проучвания отбелязва, че пиенето на зелен чай е ефективно за намаляване на нивата както на кръвната захар, така и на инсулина - хормон, който регулира кръвната захар.
Нещо повече, други проучвания показват, че редовната консумация на чай може да е свързана с по-нисък риск от диабет тип 2.
ОбобщениеПиенето на чай може да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар и е свързано с намален риск от диабет тип 2.
Може да поддържа здравето на сърцето
Сърдечните заболявания са основен проблем, тъй като по света се оценяват 31,5% от смъртните случаи.
Някои сортове цейлонски чай могат да помогнат за намаляване на рисковите фактори за сърдечни заболявания и подобряване на здравето на сърцето.
Всъщност няколко проучвания установиха, че зеленият чай и неговите компоненти могат да намалят общия и LDL (лошия) холестерол, както и триглицеридите - вид мазнини, намиращи се в кръвта ви.
По същия начин едно проучване показа, че черният чай е в състояние да намали нивата както на общия, така и на LDL (лошия) холестерол при хора с повишени нива.
И все пак са необходими повече изследвания, тъй като други проучвания не са наблюдавали значително въздействие на черния чай върху нивата на холестерола.
ОбобщениеПроучванията показват, че някои сортове цейлонски чай могат да намалят нивата на общия и LDL (лошия) холестерол, както и на триглицеридите, въпреки че други изследвания показват смесени резултати.
Потенциални странични ефекти
Цейлонският чай може да бъде безопасно и здравословно допълнение към вашата диета, когато се консумира умерено.
Той обаче съдържа около 14–61 mg кофеин на порция - в зависимост от вида на чая.
Кофеинът не само може да предизвика пристрастяване, но е свързан и със странични ефекти като безпокойство, безсъние, високо кръвно налягане и храносмилателни проблеми.
За бременни жени се препоръчва да се ограничи приемът на кофеин до по-малко от 200 mg на ден, тъй като веществото може да премине през плацентата и да увеличи риска от спонтанен аборт или ниско тегло при раждане.
Кофеинът може също да взаимодейства с някои лекарства, включително тези за сърдечни заболявания и астма, както и стимуланти и някои антибиотици.
Цейлонският чай все още има много по-ниско съдържание на кофеин от напитки като кафе, което го прави чудесна алтернатива за тези, които искат да намалят кофеина.
Независимо от това, най-добре е да се придържате само към няколко порции на ден, за да намалите риска от неблагоприятни ефекти. Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, ако имате някакви притеснения.
ОбобщениеЦейлонският чай съдържа кофеин, който може да причини нежелани странични ефекти и може да бъде свързан със здравословни проблеми.
Как да го направя
Приготвянето на чаша цейлонски чай у дома е лесен и вкусен начин да се насладите на ползите за здравето от тази напитка.
Започнете с пълнене както на филтриран чайник, така и на чашите, които планирате да използвате наполовина с гореща вода, за да ги подгреете, което помага да се забави охлаждането на чая.
След това изхвърлете водата и добавете избрания от вас чайлонски чаени листа към чайника.
Обикновено се препоръчва да се използват около 1 чаена лъжичка (2,5 грама) чаени листа на 8 унции (237 ml) вода.
Напълнете чайника с вода около 90–96 ° C и го покрийте с капака.
И накрая, оставете чаените листа да настръхнат за около три минути, преди да ги налеете в чаши и сервирате.
Имайте предвид, че позволяването на чаените листа да се стръмят за по-дълго време увеличава както съдържанието на кофеин, така и вкуса - така че не се колебайте да коригирате според личните си предпочитания.
ОбобщениеЦейлонски чай е лесен за приготвяне у дома. Комбинирайте гореща вода с чаени листа и я оставете да стръмни за около три минути.
Долния ред
Цейлонският чай се отнася до чай, произведен в планинските райони на Шри Ланка. Предлага се в сортове улун, зелен, бял и черен чай.
Освен че е богат на антиоксиданти, цейлонският чай е свързан и със здравословни ползи като подобрено здраве на сърцето и контрол на кръвната захар, както и загуба на тегло.
Също така е лесно да се направи у дома и има уникален, единствен по рода си вкус, който го отличава от останалите чайове.
