Хората с цвят трябва да виждат другите, които приличат на тях, да се хранят, да се чувстват добре и да процъфтяват.
Новият ми любим зеленчук е кейлът. В последно време харесвам да се задушава в чесън и зехтин и да се покрие с пиле, сьомга или скариди.
Ако ме интересува, ще добавя няколко нарязани ядки и красини, за да направя това, което моето 5-годишно дете нарича „топла салата“.
Това е само един от начините да увелича храненето в еклектичната си диета. Той също така включва зелени смутита, печени макарони и сирене, сладолед, торта и пралине. Наричам го баланс.
Когато търся повече вдъхновение, се консултирам с експертите.
Осемте диетолози и диетолози отдолу знаят как да се храним за оптимално здраве, като прегръщаме храните, които обичаме, храните, които смятаме, че мразим, храните, които жадуваме, и храните, които отказваме да пуснем.
Мая Фелер, MS, RD, CDN
Мая Фелер е регистриран и сертифициран диетолог, пребиваващ в Бруклин, Ню Йорк. Тя получи магистърска степен и стигна до храненето като втора кариера, за да помогне на хората с цветна грижа за себе си.
Feller вярва, че няма универсална препоръка за цели групи хора по отношение на храненето и това представителство на чернокожите, местните и хората с цвят (BIPOC) има значение в света на здравето и уелнес.
„Не можем да говорим за храненето [и] за нашето здраве, без да имаме различни гласове на много позиции, по същия начин не можем да водим разговори за здравето на жените от гледна точка на общественото здраве, без да имаме жени на позиции за вземане на решения“, казва Фелер.
Фелер смята, че представителството в храненето трябва да надхвърля расовите и етническите групи.
„Трябва да водим дискусии за транс-живота на Блек в уелнес. Трябва да освободим място за лидерите на черни LGBTQIA + ... трябва да видим представителства на различни видове семейства чернокожи ... трябва да говорим за пристрастия към теглото и стигма ... и за страха от черното тяло “, казва тя.
В работата си Фелър събаря стигмите на хората с цвят около храненето и болестите. За целта тя препоръчва всеки план за хранене да бъде индивидуализиран, личен и подкрепящ цялостното здраве на човек.
Тамбра Рей Стивънсън, MPH
Родом от Оклахома, който сега живее във Вашингтон, окръг Колумбия, Тамбра Рей Стивънсън каза, че се е заинтересувала от храненето, след като е гледала как много членове на семейството умират от заболявания като диабет и сърдечни заболявания.
Основателят на NATIVSOL Kitchen, Стивънсън, който има бакалавърска степен по хранителна наука и магистър по обществено здраве, е самопровъзгласен борец за свобода на храната. Тя вярва, че расизмът е включен в общественото здравеопазване от фермата до здравеопазването и трябва да бъде нарушен.
„Системата е умишлено проектирана да създава нутрициди в нашите общности, което означава смърт с вилица“, казва тя.
Това включва хранителни пустини и липса на достъп до храна в чернокожите общности.
Стивънсън се застъпва за цветнокожите, особено чернокожите, да се върнат към хранителните си корени, като ядат повече боб и зеленчуци.
Стивънсън също така създава жени, които подобряват храненето, диетологията и земеделието (WANDA), за да вдъхнови жените и момичетата „да станат героите на храната в нашите общности на първа линия на борбата с храната“.
Джесика Джоунс, MS, RD, CDE
Джесика Джоунс работи като диетолог повече от 10 години. Тя пише официална здравна рубрика за списание SELF и наскоро бе обявена за член на диетичната асоциация на района на залива.
Тя има страст да помага на хора от различни среди да преобразят начина, по който се хранят, и да се помирят с храната, която обичат.
Джоунс не се фокусира върху теглото. Вместо това тя иска хората да знаят, че могат да се стремят към здравето във всякакъв размер. С подхода „всички храни са подходящи“, Джоунс гарантира, че клиентите й не трябва да се притесняват, че ще бъдат съдени за техния избор или навици.
Уенди Лопес, RD, MS, CDE
Уенди Лопес е регистриран диетолог, който се фокусира върху предоставянето на хранителни консултации и управление на диабета на клиенти в клинична обстановка.
Лопес е съосновател на уебсайта за здравословен начин на живот и подкаст Food Heaven и е съавтор на 28-дневно рестартиране на здравето, поддържано от растения, ръководство за хранене на растителна основа, с Джесика Джоунс.
Alicia C. Simpson MS, RD, IBCLC, LD
Алиша Симпсън е регистриран диетолог със седалище в Атланта. Тя дойде в областта на храненето, след като работеше във фармацевтични продажби и забеляза колко цветни хора зависят от лекарствата, отпускани с рецепта, за да живеят.
Тя осъзна, че има по-добър начин.
„Взех решението, че животът ми и общността ще бъдат по-добре обслужвани, за да се научат как да се предотвратят ... хронични здравословни състояния, а не да продължат цикъла на нормализиране на лекарствата поради промени в начина на живот“, казва Симпсън.
В работата си с PeaPod Nutrition тя внася така необходимата приобщаване и представителност в пространството за хранене и уелнес.
Симпсън иска да разбие мита, че здравословната храна не е вкусна храна и че хората трябва да приемат диабет и други хронични заболявания като неизбежни.
„Остаряването не означава да ставате по-зле. Имате силата да промените качеството си на живот [с] всяко отделно ядене и всяка стъпка, която правите “, казва Симпсън.
Аджа Гийма, MHSc, RD
Аджа Гийма е регистриран диетолог в Торонто, Канада. Като основател на Compete Nutrition, Gyimah е специализирана в използването на хранене за подобряване на спортните постижения.
Тя казва, че иска да разшири посланието „всички храни годни“, за да включва здравословни и традиционни храни от цветни култури.
„В момента образът на здравословното хранене не включва много традиционни храни от културите на BIPOC, което ни кара да чувстваме, че трябва да изоставим храната си, за да бъдем здрави, когато случаят не е такъв“, казва Гийма.
Според Gyimah, яденето на повече плодове и зеленчуци - дори консервирани или замразени - заедно с питейна вода и яденето на по-малко преработени храни може да има голяма разлика в цялостното здраве и благосъстояние на човека.
Гийма вярва, че не е нужно да изхвърляте всички храни, които обичате.
„Не е важно какво ядете, а по-скоро да разберете как всички храни, които ядете, могат да се впишат в здравословна диета“, казва тя.
Мариса Мур, RDN, MBA
Мариса Мур е регистриран диетолог със седалище в Атланта. Като интегративен и кулинарен диетолог, тя вярва в среща с клиенти там, където са.
Акцентът на Мур е фокусиран върху това, което може да се добави към чинията, за да стане здравословна и питателна, вместо това, което трябва да се отнеме.
„Отказът от вашата културна храна не е предпоставка за здраве“, казва тя.
Мур също се застъпва за чернокожите да приемат традиционните си храни, като зеленчуци, бамя, сладки картофи и грах с черни очи. Тя смята, че представителството е от съществено значение за здравето и уелнес пространството.
„Важно е за цветнокожите да видят хората в уелнес пространството, които приличат на тях, да се хранят, да са добре и да процъфтяват“, казва Мур. „Има утеха в това да знаеш, че човекът пред теб го получава!“
За Мур „получаването“ я накара да иска да помогне на хората да се занимават с уелнес и да предотвратяват хронични заболявания с вкусна храна по реалистичен начин.
Ванеса Рисето, RD
Ванеса Рисето е регистриран диетолог. В момента тя е директор на диетичен стаж в NYU Steinhardt School of Culture, Education and Human Development. По-рано тя беше старши диетолог в болница Mount Sinai в Ню Йорк.
Рисето не вярва в диетите за бързо коригиране. В своя Instagram тя се застъпва за пълномаслени храни, без преработено месо, баланс, пиене на много вода и сън.
Тя е съосновател на Culina Health с Тамар Самуелс, също регистриран диетолог.
Всички практикуващи Culina Health са обучени в културна компетентност, както и в „културно смирение“. За Самуелс това означава да помага на хората да се наслаждават на храните, които обичат, като същевременно ги насочва към постигане на целите си около храната и храненето.
Хранене, представено
Всички хора имат нужда и заслужават да видят себе си и своята културна храна представени. Тези експерти предприемат големи стъпки, за да превърнат това в реалност за цветнокожите.
Движението към здравето може да бъде специфично, като растителен подход или повече формула „всички храни са подходящи“.
Тези диетолози и диетолози знаят, че това, което ядете, подхранва тялото ви и те могат да ви помогнат да разберете идеалното гориво за вас.
Nikesha Elise Williams е двукратен носител на награди Еми, продуцент и автор на новини. Дебютният роман на Никеша „Четири жени, “Бе отличена с наградата на президента на Асоциацията на авторите и издателите на Флорида през 2018 г. в категорията съвременна / литературна фантастика за възрастни. „Четири жени“ бе призната и от Националната асоциация на чернокожите журналисти като изключителна литературна творба. Последният й роман „Отвъд улица Бърбън, “Ще излезе на 29 август 2020 г.
-weight-loss-dangers-and-legal-status.jpg)
