Кошерната и халалната диета са два често срещани начина на хранене, базирани съответно на принципите на еврейските и ислямските закони.
Както кошерната, така и халалната диета определят строги насоки относно това кои храни са разрешени и ограничени въз основа на религиозни учения.
Много хора обаче не са сигурни как точно тези две диети се различават една от друга.
Тази статия разглежда отблизо някои от основните прилики и разлики между халал и кошер диети.
Основи на всяка диета
Кошерът е термин, използван за описване на храни, приготвени в съответствие с традиционните еврейски диетични закони.
Няколко специфични комбинации от храни са забранени при кошерна диета и могат да се ядат само някои животински продукти.
От друга страна, терминът халал се използва за описване на храни, които са разрешени съгласно ислямското законодателство, както е дефинирано от Корана, който е религиозният текст на исляма.
Халалните диети определят строги насоки относно начина на отглеждане, клане и подготовка на добитъка преди консумация.
Някои храни са етикетирани като сертифицирани кошерни или сертифицирани халал, което означава, че те се придържат към правилата, определени от всяка диета.
обобщениеКошерните храни се приготвят в съответствие с традиционните еврейски закони. Халал храните са съставки, разрешени съгласно ислямския закон, както е дефинирано от Корана.
Кошерната диета ограничава сдвояването на храни
На кошерна диета храните се групират в три категории: месо (флейшиг), млечни продукти (милчиг) и пареве, което се отнася до съставки без месо или млечни продукти.
Според кошерните насоки, всички храни, класифицирани като месо, не могат да се консумират по едно и също хранене като храни, класифицирани като млечни.
Освен това приборите и оборудването за готвене, използвани за приготвяне на месо и млечни продукти, трябва да се държат отделно.
Халалните диети, от друга страна, нямат никакви правила или разпоредби относно комбинациите от храни.
обобщениеНа кошерна диета храни, класифицирани като месо, не могат да се сервират по едно и също хранене като храни, класифицирани като млечни. Халалните диети нямат никакви правила по отношение на сдвояването на храни.
И двете имат някои ограничени храни
Някои храни са забранени както за халал, така и за кошер диети.
Халалните диети забраняват храни, които съдържат кръв, алкохол и храни, приготвени с нея, както и някои видове месо, включително свинско, повечето влечуги, хищни птици и месоядни животни.
По същия начин някои видове месо са ограничени при кошерна диета, включително месо от прасета, коне, зайци, кенгуру, камили и катерици.
Риби без плавници и люспи, като черупчести, и хищни птици или птици, като ястреби и орли, също са забранени.
Освен това задните крака на говедата често не се считат за кошер. Това включва определени разфасовки от говеждо месо, като пържоли от фланг, филе, кръгли и джолани.
обобщениеХалалните диети ограничават алкохола, свинското месо, храните, които съдържат кръв, и месото от определени видове животни. Кошерните диети също така ограничават свинско, черупчести и месо от определени животни и части от животни.
И двете регулират клането на животни
Както халалната, така и кошерната диета имат насоки относно начина на клане на месо преди консумация.
За да се счита месото за кошер, то трябва да бъде заклано от шохет, който е човек, обучен да заколи животни в съответствие с еврейските закони.
Месото също трябва да се накисва, за да се гарантира, че цялата кръв се отстранява преди готвене.
Съгласно халалните насоки животните трябва да бъдат здрави по време на клане и да бъдат умъртвявани по специфичен метод, който включва прерязване на шийната вена.
По време на клането, името на Аллах също трябва да бъде извикано, за да се счита месото за халал.
В някои случаи сертифицираното кошерно месо може да се приеме като халал поради приликите в кланичните практики.
обобщениеКошер месото трябва да бъде изсечено от шохет и да се накисва преди готвене. Халал месото трябва да бъде заклано по специфичен начин и здравословно по време на клането. Името на Аллах също трябва да се призовава, за да се счита месото за халал.
Долния ред
Кошерната и халалната диета определят строги насоки относно това кои храни са разрешени в съответствие с еврейските и ислямските закони, съответно.
И двете диети имат специфични правила относно клането на животни, и двете също така ограничават някои видове месо.
Халалните диети обаче забраняват други храни, включително храни, които съдържат алкохол или кръв, докато кошерните диети ограничават специфични сдвоявания на храни.
