Чаят е най-често консумираната напитка в света след вода. Кафето също е изключително популярно.
В Съединените щати повече от 85% от възрастните консумират кофеин редовно, като средният дневен прием е 180 mg, което е количеството кофеин в около 2 чаши кафе.
Хората консумират зелен чай и кафе заради характерните им вкусови и здравословни ползи.
Можете да се насладите на чаша кафе, като сварите печено и смляно кафе на зърна, докато можете да приготвите зелен чай, като потопите неферментиралите листа на Camellia sinensis растение, известно още като чаеното растение.
Тази статия сравнява ползите и недостатъците на кафето и зеления чай, както и здравословните и по-малко здравословни начини за тяхното приготвяне.
Съдържание на кофеин
Кофеинът е най-широко консумираното стимулантно лекарство в световен мащаб и се съдържа естествено в кафето и чая. Всъщност кафето и чаят често са най-преобладаващите източници на кофеин в диетата на човека.
Кафето обаче осигурява повече от три пъти повече кофеин, отколкото зеления чай. Порция кафе от 8 унции (240 ml) осигурява 96 mg кофеин, докато същото количество зелен чай осигурява 29 mg.
Според изследвания приемът на 400 mg кофеин на ден се счита за безопасен за възрастни. Препоръчителната граница обаче спада до 100 mg на ден за тийнейджъри и 2,5 mg / kg на ден за деца.
Кофеинът е едно от най-изследваните вещества поради многобройните полезни ефекти върху здравето. Те включват:
- повишени нива на енергия, бдителност, внимание и будност
- намалена умствена и физическа умора
- ускорено време за реакция и подобрена точност
- подобрено изпълнение на упражненията
- подобрена памет и настроение
Доказателствата също така показват, че кофеинът има защитни ефекти върху здравето на мозъка, намалявайки риска от деменция и други дегенеративни заболявания.
Някои проучвания дори свързват приема на кофеин с намален риск от развитие на диабет тип 2.
Изследванията върху кофеина и диабета обаче изглеждат неубедителни и допълнителни доказателства сочат, че всъщност може да повиши нивата на кръвната захар.
Учените трябва да направят повече изследвания за потенциалните ефекти на кофеина.
ОбобщениеКофеинът е стимулиращо лекарство, естествено намиращо се в кафето и чая. Кафето обаче осигурява около три пъти по-голямо количество кофеин като зеления чай.
Ползи за здравето
Зеленият чай и кафето имат много общи ползи за здравето, включително тяхното високо съдържание на антиоксиданти и ефекти на загуба на тегло.
Страхотни антиоксидантни източници
Свободните радикали играят множество полезни роли в тялото ви. Въпреки това, в излишък, те водят до оксидативен стрес.
Оксидативният стрес е вреден процес, който може да повлияе негативно на здравето ви, причинявайки болести и ускорявайки процеса на стареене.
За щастие кафето и зеленият чай са заредени с антиоксиданти - съединения с благоприятни ефекти срещу оксидативен стрес.
И двамата са особено богати на група антиоксиданти, наречени полифеноли. И в двете напитки те са отговорни за много от техните предимства и вкус.
Епигалокатехин галатът (EGCG) и хлорогенната киселина (CGA) са най-разпространените полифеноли, съответно в зеления чай и кафето. Проучванията в епруветки, животни и хора предполагат, че те могат да имат мощни противоракови ефекти.
Например, EGCG може да възпрепятства растежа и разпространението на тумора и може да доведе до смърт на туморни клетки.
Неговият противовъзпалителен ефект може да помогне за предотвратяване на хроничното възпаление, свързано с появата на рак.
От друга страна, CGA изглежда инхибира растежа на тумора и насърчава смъртта на раковите клетки.
Изследванията показват, че EGCG в зеления чай може да има благоприятен ефект срещу раковите клетки в туморите на главата и шията, както и при раковите клетки на белите дробове, простатата, гърдата, дебелото черво и панкреаса.
За разлика от това, CGA на кафето може да има благоприятни ефекти срещу рак на черния дроб, ендометриума и кожата.
В допълнение, CGA може също така да е от полза за здравето на сърцето и контрола на кръвната захар, като регулира нивата на триглицеридите в кръвта и подобрява как вашите клетки реагират на хормона инсулин.
Ефекти от загуба на тегло
CGA на Coffee и EGCG от зелен чай, заедно с кофеина, осигуряват на двете напитки свойства за отслабване.
Проучванията при животни показват, че CGA може да понижи инсулина, холестерола в кръвта и триглицеридите в кръвта. Той може също да намали нивата на лептин - хормон, регулиращ глада - което води до намалено тегло и висцерални мазнини.
Висцералната мастна тъкан е мазнината, складирана в корема около органите. Това е свързано с повишен риск от сърдечни заболявания и диабет.
По същия начин проучванията върху животни показват, че EGCG също води до загуба на тегло и намаляване на висцералните мазнини, като насърчава разграждането на мазнините.
Той също така спомага за насърчаването на растежа на полезни бактерии в червата, които помагат за изгарянето на мазнини и подобряват чувствителността към инсулин, наред с други полезни ефекти.
Освен това, проучванията са установили, че кофеинът е свързан със загуба на тегло. Изглежда, че:
- намаляване на глада
- увеличете изгарянето на калории
- активирайте вид мазнина, наречена кафява мастна тъкан (НДНТ), чиито количества намаляват с напредването на възрастта
НДНТ има потенциал да произвежда големи количества топлина и да модулира метаболизма на мазнините и глюкозата.
L-теанинът в зеления чай може да успокоява
L-теанинът е аминокиселина, присъстваща естествено в чая, включително зеления чай. Известно е, че това съединение влияе на мозъка, повишавайки чувството на спокойна бдителност.
Едно проучване дава приблизително същото количество L-теанин на участниците, колкото биха могли да консумират в 200 мл чай, или около една порция. Участниците, които пият L-теанин, имат по-голяма активност на мозъчните вълни с алфа, което показва спокойно, будно психическо състояние.
Определени намалени рискове за здравето
Данните показват, че зеленият чай е свързан с намален риск от инсулт, диабет и депресия.
Междувременно кафето е свързано с намалена смъртност от сърдечни заболявания.
ОбобщениеКафето и зеленият чай са заредени с антиоксиданти, които осигуряват противоракови свойства. Те също могат да ви помогнат да отслабнете. L-теанинът в зеления чай може да стимулира спокойно, будно психическо състояние.
Потенциални недостатъци
Въпреки че кафето и зеленият чай са известни със своите предимства, те също могат да имат някои недостатъци.
От една страна, добавените съставки - като подсладители, кремове и ароматизирани сиропи - могат значително да увеличат броя на калориите и захарта на вашето кафе или чай.
Изследванията показват, че подсладеното кафе и чай са сред храните, които допринасят за високия прием на захар при възрастни в САЩ. Това е свързано с наддаване на тегло, диабет тип 2, сърдечни заболявания и зъбни кухини.
От друга страна, въпреки че кофеинът се счита за полезно лекарство, консумацията на твърде много от него може да доведе до нежелани странични ефекти, като индуцирана от кофеин тревожност и нарушения на съня.
Данните сочат, че хроничният прием на кофеин може да доведе до повишена бдителност и безпокойство. Ако се консумира във високи дози от над 400 mg на ден, това може да влоши симптомите на тревожност, паническо разстройство и безсъние.
Освен това употребата на кофеин може да доведе до кофеинова зависимост при някои хора. Тези, които имат кофеинова зависимост, може да имат отнемане на кофеин и могат да продължат да употребяват кофеин, въпреки че изпитват вредни ефекти.
Има доказателства, че маслата, присъстващи естествено в кафето, включително кафестол и кахвеол, могат да повишат нивата на холестерола в кръвта.
Анализ на проучвания установи, че консумацията на кафе, приготвено без хартиен филтър, е свързано с повишен общ и LDL (лош) холестерол в кръвта.
Авторите обаче установяват, че нивата на холестерола на хората не се повишават, когато пият кафе, приготвено с помощта на хартиен филтър за кафе.
ОбобщениеКонсумацията на твърде много кофеин е един потенциален недостатък на кафето и зеления чай и може да доведе до няколко вредни ефекти. Редовното добавяне на захар към вашето кафе или чай също може да доведе до здравословни проблеми.
Съвети за подготовка
Кафето и зеленият чай могат да осигурят множество ползи за здравето. Начинът, по който ги приготвяте обаче, може да направи разликата между питателна или по-малко питателна напитка.
Следвайте тези съвети за приготвяне на здравословна чаша:
- Използвайте филтър за кафе. Хартиените филтри помагат да се намали количеството кафестол от кафето, което е свързано с повишаване на нивата на холестерола в кръвта.
- Превключете пълномасленото си мляко или сметана на нискомаслено мляко. Извършването на тази проста промяна ще помогне за намаляване на общото съдържание на калории и мазнини в напитката ви.
- Пропуснете захарта. Добавянето на твърде много захар, мед, сиропи или други подсладители към вашето кафе или чай може да ги превърне в по-малко питателни напитки.
- Добавете канела или индийско орехче към кафето си. Вместо да използвате захарни сиропи за аромат, добавете канела или индийско орехче към кафето си. Тези подправки могат да помогнат за предотвратяване и лечение на диабет тип 2 и затлъстяване.
- Добавете лимонов сок към чая си. Изследванията на епруветки и животни показват, че добавянето на лимонов сок към зеления ви чай може да направи антиоксидантите му по-достъпни за вашето тяло.
ОбобщениеМожете да приготвите по-здравословна чаша кафе или чай, само като избягвате добавяне на захари и пълномаслено мляко или сметана или като добавяте съставки като канела, кардамон и лимонов сок.
Кое е по добре?
Зеленият чай и кафето са безопасни напитки, които ви осигуряват предимствата на кофеина и антиоксидантите. И двете са свързани и с намален риск от някои заболявания.
Въпреки това, хората с тревожност, безсъние и панически разстройства трябва да обмислят избора на зелен чай пред кафе поради по-ниското съдържание на кофеин и тъй като той съдържа L-теанин - аминокиселина, която насърчава състояние на спокойна бдителност.
По-високото съдържание на кофеин в кафето може по-лесно да доведе до кофеинова зависимост в сравнение с това на зеления чай.
От друга страна, кафето ще бъде по-подходящ избор, ако търсите повишена бдителност или подобрена физическа производителност.
Определянето кое е по-добро в крайна сметка се свежда до вашите специфични нужди.
ОбобщениеЗеленият чай и кафето са едновременно здравословни и безопасни. Зеленият чай може да е по-добър избор за хора с тревожност или безсъние. За разлика от това кафето може да ви подхожда по-добре, ако търсите повишена бдителност или подобрено физическо представяне.
Долния ред
Зеленият чай и кафето са две здравословни основни напитки в диетата на много хора.
Те споделят много ползи за здравето, като противоракови ефекти и свойства за отслабване поради тяхното съдържание на кофеин и антиоксиданти.
Те също споделят потенциалните недостатъци, свързани с често добавяните съставки, като захар, сметани и ароматизирани сиропи.
Като се има предвид по-високото съдържание на кофеин в кафето и съдържанието на L-теанин в зеления чай, може да ви помогне да решите кое е по-добро за вас.
.jpg)
